Ciabattini Gegrild Filetlapje

Ciabattini Gegrild Filetlapje
Ingrediënten: 2 ciabattini broodjes (afbak), 4 gemarineerde filetlapjes, sla, augurk, cherrytomaatjes,

Aantal personen: 2

Bak de ciabattini broodjes zoals staat aangegeven op de verpakking. Haal de broodjes uit de oven en laat het afkoelen. Bak ondertussen 4 gemarineerde filetlapjes op de grill. Beleg de ciabattini broodjes met sla, de gegrilde filetlapjes, stukjes augurk en cherrytomaatjes. Doe er een saus naar eigen smaak bij. Eet smakelijk!

Varkensfilet in Zoete Marinade

Varkensfilet in Zoete Marinade
tijm, 1 teentje knoflook, 1 eetlepel stroop, 1 eetlepel citroensap, 1 eetlepel lichte sojasaus, 1/2 eetlepel mosterd, 1 eetlepel olie, 2 wat dikker gesneden varkensfiletlapjes,

Aantal personen: 2

Maak een marinade van tijm, 1 fijngehakt teentje knoflook, 1 eetlepel stroop, 1 eetlepel citroensap, 1 eetlepel lichte sojasaus, 1/2 eetlepel mosterd en 1 eetlepel olie. Marineer hierin 2 varkensfiletlapjes voor minstens 3 uur, of liever een avond van te voren. Bak de gemarineerde varkensfiletlapjes aan beide zijden bruin. Voeg de marinade toe en een beetje water en laat dit nog 10 minuten zachtjes pruttelen, zodat het vlees wat gaarder wordt. Wij hebben er boerenkool-stamppot bij gegeten. Eet smakelijk!

Nasi met Char Siu

Nasi met Char Siu
Nasi
Ingrediënten: 1 ui, 2 teentjes knoflook, 250 gram dobbelsteentjes ontbijtspek, ketoembar, kaneel, kruidnagelpoeder, nootmuskaat, 2 theelepels sambal, 3 bosuien, 200 gram gekookte rijst, ketjap manis,

Bak 250 gram dobbelsteentjes ontbijtspek tot het bijna knapperig is. Voeg 1 gesnipperde ui met 2 teentjes knoflook tot de ui zacht is. Voeg ketoembar, kaneel, kruidnagel en nootmuskaat naar smaak en 2 theelepels sambal toe, bak kort mee. Voeg 3 in ringen gesneden bosui en de koude gekookte rijst toe en roer goed. Breng de nasi eventueel op smaak met ketjap manis.

Char Siu
Ingrediënten: 1 gekookte biet, 1 fijngehakt teentje knoflook, 4 eetlepels sojasaus, 2 eetlepels rijstwijn, Chinese vijfkruidenpoeder, gemberpoeder, 1 theelepel donkere basterdsuiker, 500 gram varkensfilet, 2 eetlepels honing, 1 eetlepel water,

Maak een marinade van 1 gekookte en gepureerde biet, 1 fijngehakt teentje knoflook, 4 eetlepels sojasaus, 2 eetlepels rijstwijn, Chinese vijfkruidenpoeder, gemberpoeder en 1 theelepel donkere basterdsuiker. Marineer hierin 500 gram in plakken gesneden varkensfilet. Laat dit minstens 3 uur marineren in de koelkast. Liever langer! Vermeng 2 eetlepels honing met 1 eetlepel heet water en Chinese vijfkruidenpoeder. Haal het varkensfilet uit de marinade, wrijf de marinade er van af en wrijf vervolgens in met het honing-mengsel. Grill het vlees op de hete gril. Snij het daarna in reepjes. Eet smakelijk!

Tortellini met Champignons, Courgette en Pittige Tomatensaus

Tortellini met Champignons, Courgette en Pittige Tomatensaus
Ingrediënten: tortellini met hamvulling, 1 ui, 1 teentje knoflook, 3 varkensfiletlapjes, 1 courgette, 250 gram champignons, 1 blik tomaatblokjes, 4 eetlepels chilisaus, zout, peper, geraspte kaas,

Aantal personen: 4

Kook de tortellini gaar in kokend water met wat zout. Bak 1 gesnipperde ui met 1 fijngehakt teentje knoflook tot de ui glazig is. Voeg 3 in reepjes gesneden varkensfiletlapjes toe en bak het vlees bruin. Voeg 1 in blokjes gesneden courgette en 250 gram in plakjes gesneden champignons toe. Bak tot de champignons zacht zijn. Voeg vervolgens 1 blik tomaatblokjes en 4 eetlepels chilisaus toe en breng op smaak met zout en peper. Laat 10 minuten pruttelen. Giet de tortellini af en roer door de saus. Serveer met geraspte kaas. Eet smakelijk!

Rijst met Babi Kecap

Rijst met Babi Kecap
Ingrediënten: rijst, 3 varkensfiletlapjes, 1 ui, 1 prei, 1/2 potje Samasaya saus voor babi kecap, water,

Aantal personen: 2

Kook de rijst volgens de aanwijzing op de verpakking. Bak 3 in dobbelsteentjes gesneden varkensfiletlapjes op hoog vuur bruin. Voeg 1 gesnipperde ui en 1 in ringen gesneden prei toe. Roerbak kort mee. Voeg 1/2 potje Samasaya saus voor babi kecap en een klein beetje water toe. Warm de saus even mee. Serveer de babi kecap met de rijst. Eet smakelijk!

Gevulde Varkensrollade

Gevulde Varkensrollade
Ingrediënten: 100 gram MonChou, 1/2 rode ui, salie, peterselie, 500 gram varkensfilet (één stuk), 150 gram rauwe ham, zout, peper, paprikapoeder, curry,

Aantal personen: 3

Verwarm de oven voor op 180 graden. Meng 100 gram MonChou met 1/2 fijngesnipperde rode ui, salie en peterselie naar smaak. Snij in de varkensfilet 2 snedes en leg in elke snede een plakje ham. Bestrijk de ham met het MonChou-mengsel. Klap de varkensfilet dicht en bestrooi met zout, peper en paprikapoeder. Omwikkel de varkensfilet met plakjes rauwe ham. Leg de varkensfilet in een ovenschaaltje. Bestrijk de varkensfilet met een klein beetje curry. Zet de ovenschaal ongeveer 45 minuten in de voorverwarmde oven. Lekker met een salade en aardappelschijfjes. Eet smakelijk!