Een Eetdagboek met snelle en simpele recepten.
ik had weer een courgette meegekregen bij mijn vader en had nog een prei liggen. Wat kan ik hiermee maken? Het werd deze vegetarische quiche. De groentes gebakken voor de EK-finale vrouwen, de quiche gebouwd tijdens de rust en na de wedstrijd lekker de quiche gegeten. Perfect.
Ingrediënten: 1 courgette, 1 prei, 3 bosuien, zout, peper, paprikapoeder, 4 eieren, 200 ml kookroom, hartige taartdeeg, 2 tomaten, geraspte kaas,
Ingrediënten: 1 ui, 1 theelepel sambal, komijnpoeder, paprikapoeder, 1 rode paprika, 1 zoete aardappel,1 pot witte bonen, 1 blik tomaatblokjes, 1 eetlepel pindakaas, 1 1/2 theelepel cacaopoeder, zout,
Ingrediënten: 4 plakjes bladerdeeg, 2 eieren, melk, zout, peper, paprikapoeder, knoflookpoeder, peterselie, snoeptomaatjes, kaas
Stroganoffsaus kan je met een zakje maken, maar ook zonder natuurlijk. Onderstaande saus lijkt op een stroganoffsaus, maar lijkt er op. Eigenlijk heb je wodka nodig, maar niet in huis. Ook moet je het flamberen, maar dat durf ik niet. Ach dit lijkt er ook op en was ook lekker.
Ingrediënten: 2 sjalotjes, 1 knoflook, 1 theelepel sambal, tijm, 1 rode paprika, 150 gram champignons, paprikapoeder, een scheutje Martini, 100 ml kookroom, een beetje water, 1/2 bouillonblokje, laurierblad, 2 biefstuk,
Deze week zag ik een foto voorbijkomen op Instagram van een Italiaanse bol gevuld met ragout. Van wie, dat weet ik niet meer, maar het bleef wel in mijn hoofd zitten. Kortom ik wilde het zelf maken en zo geschiedde. Dit is zoveel lekkerder dan die ragoutbakjes…
Ingrediënten: 1 ui, 2 teentjes knoflook, 1 theelepel sambal, 50 gram dobbelsteentjes ontbijtspek, 1 kipfilet, 100 gram champignons, 150 gram gemengde paddenstoelen, 2 eetlepels bloem, melk, zout, paprikapoeder, 75 gram geraspte kaas, 2 Italiaanse bollen,
“Italiaanse Bol gevuld met Kip-Champignons Ragout” verder lezen
Ingrediënten: 300 gram rösti, 100 gram dobbelsteentjes ontbijtspek, 1 kipfilet, 400 gram champignon roerbakmix, paprikapoeder, zout, peper,
Zelf wraps maken, dat hebben we nog nooit gemaakt. Ik verzamelde de ingrediënten bij elkaar. Michel ging kneden, rollen en bakken. Hij is hier ook de pannenkoekenbakker in huis, dus wraps kan hij dan ook, toch?. Het resultaat was in ieder geval voor herhaling vatbaar. Het kost misschien wat meer tijd, maar dan heb je echte home made tortilla wraps.
Ingrediënten: 450 gram bloem, 1 theelepel zout, 100 gram fijngesneden diepvriesspinazie (ontdooit), 175 ml warm water, 100 ml zonnebloemolie, 250 gram gehakt, 1 blikje Bonduelle macedoine de legumes, paprikapoeder, knoflookpoeder, zure room, ijsbergsla,