Vegetarische Kip Krokant Salade

Vegetarische Kip Krokant Salade
Wat een warmte. Na een bus- en treinreis na het werk had ik gewoon zin in iets makkelijks. Britt was ook thuis en maakte met van alles wat in huis was deze vegetarische kip krokant Salade. In de salade vegetarische krokante kipschnitzels (aanrader), ijsbergsla en tortellini. Verder in de salade nog cherrytomaatjes, zilveruitjes, augurk en komkommer. Als dressing had ik knoflookmayonaise. Erg lekker!

Zelfgemaakte Vegetarische Bonenburgers

Zelfgemaakte Vegetarische Bonenburgers
Op het blog van Hare Maristeit zag ik een recept staan voor een vegetarische bonenburger. Dat wilde ik eens proberen, de HAK bonenburgers hadden we ooit al eens geprobeerd, maar qua structuur vonden we het niet zo lekker. Wie weet is dit wat.

Ingrediënten: 200 gram zwarte bonen, 130 gram kikkererwten, 1 teen knoflook, 1 eetlepel tacokruiden, 7 eetlepels havermout, 2 eetlepels paneermeel, 2 Italiaanse bollen (afbak), 1 ui, cheddar cheese, sla, curry, mayonaise,

“Zelfgemaakte Vegetarische Bonenburgers” verder lezen

Salade met Vegetarische Reepjes

Salade met Vegetarische Reepjes
Vandaag maakten we een maaltijdsalade. Ik had nog sla liggen en met dit mooie weer is dat een prima maaltijd. De maaltijdsalade bestond uiteraard uit sla. Door de sla heb ik gekookte tortellini, gebakken vegetarische reepjes (mild gekruide van Jumbo) en een boerensalade. Het was echt een vullende maaltijdsalade, niet te zwaar en niet te licht.

Vegetarische Nasi Keboeli

Vegetarische Nasi Keboeli
Vandaag, 2de Paasdag, zijn we op ziekenbezoek in Friesland. We hebben gelijk ook het eten voor ’s avonds meegenomen. Op 1e Paasdag hadden we namelijk al de vegetarische nasi keboeli gemaakt. Zo simpel eigenlijk om deze nasi vegetarisch te maken door in plaats van ontbijtspek de gerookte speckjes van De Vegetarische Slager te nemen.

Ingrediënten: rijst, 1 ui, 2 teentjes knoflook, 1 theelepel sambal, 2 pakken De Vegetarische Slager gerookte speckjes, ketoembar, kaneel, kruidnagelpoeder, nootmuskaat, 1 prei, 2 eieren, ketjap manis,

“Vegetarische Nasi Keboeli” verder lezen