Nasi Keboeli van Bloemkoolrijst

Nasi Keboeli van Bloemkoolrijst
Sinds kort heeft Albert Heijn bloemkoolrijst (en ook broccoli-rijst en courgette-spaghetti). Die bloemkoolrijst leek me wel eens lekker om mijn nasi keboeli mee te maken. Lekker en snel klaar zo na het sporten. In de koelkast lag ook nog een zakje geraspte wortel. Dat ook erbij, zonde om iets te moeten weggooien. Om het helemaal vegetarisch te houden hebben we er vegetarische saté bij gegeten. Bloemkoolrijst kan je natuurlijk ook zelf maken door een bloemkool in een een keukenmachine fijn te hakken.

Ingrediënten: 1 ui, 3 teentjes knoflook, 1 pakje vegetarische spekjes (Vegetarische Slager), 1 theelepel sambal, ketoembar, kaneel, kruidnagelpoeder, nootmuskaat, 75 gram geraspte wortel, 1 prei, 400 gram bloemkoolrijst, ketjap manis.

“Nasi Keboeli van Bloemkoolrijst” verder lezen

Smoothie met Appel, Kiwi en Banaan

Smoothie met Appel, Kiwi en Banaan
Op de een of andere manier wordt deze smoothie steeds goed gevonden op Brutsellog. Het staat steeds bovenaan in de populaire posts lijst. Eigenlijk heb ik hem daarna niet meer gemaakt. Tot vandaag dan. Ik had nog yoghurt en een appel liggen. Bij de Aldi heb ik nog bananen en kiwi’s gekocht. De honing en Kaneel heb ik eigenlijk altijd wel in de voorraadkast staan. Lekker gezond bezig!

Ingrediënten: 1 appel, 2 bananen, 1 kiwi, 250 ml magere yoghurt, honing, kaneel,

“Smoothie met Appel, Kiwi en Banaan” verder lezen

Spekkoek

Spekkoek
Dinsdag is Michel jarig en hij wilde daarom spekkoek bakken. De vorige keer maakten we er twee. Alleen dat was natuurlijk zo op op zijn werk. Daarom maken we er deze keer drie! Zo kunnen we zelf ook weer even smullen van onze eigen spekkoek, want het was alweer te lang geleden dat we het hebben gebakken. Deze op de foto heeft trouwens het minste aantal lagen, de andere twee (die in een kleinere springvorm zaten) hadden er meer!

Ingrediënten: 23 eieren, 750 gram roomboter, 600 gram witte basterdsuiker, 2 zakjes vanillesuiker, 525 gram bloem, 2 theelepels zout, 14 1/2 theelepels kaneel, 6 theelepels anijspoeder, 4 1/2 theelepels kruidnagelpoeder, 4 1/2 theelepels nootmuskaat, 4 1/2 theelepels kardemom,

“Spekkoek” verder lezen