Appeltaart

Appeltaart
Vandaag is het appelplukdag. Bij verschillende appelboomgaarden kon je appels plukken. Leuk om te doen natuurlijk. Zelf hoefde ik geen appels te plukken, er was deze week een super leuk kistje afgeleverd met appels en het nieuwste product van Koopmans: Koopmans mix voor Appeltaart extra deeg.

Deze appeltaart mix met 25% extra deeg is bedacht omdat best veel mensen net te weinig deeg over hadden voor het raster over de appeltaart. Dat raster is nu juist het karakteristieke van de appeltaart toch? In ieder geval op deze regenachtige middag bakte ik deze appeltaart! Lekker!

Ingrediënten: 100 gram rozijnen, 1,4 kilo appels, 30 gram witte basterdsuiker, 3 theelepels kaneel, 1 ei, 220 gram roomboter, 1 pak Koopmans Appeltaart 25% extra,
“Appeltaart” verder lezen

Chocolademousse

Chocolademousse
Zo lekker, zelfgemaakte chocolademousse! Dit recept is eigenlijk het recept wat bij ons niet kan mislukken. Michel klopt de eiwitten en de slagroom. Ik smelt de chocolade en meng de suiker met de dooiers. Het mengen van onderdelen doen we om en om, de een doet dit en de andere dat. In ieder geval na een paar uur wachten hadden we vandaag weer de lekkerste chocolademousse!

Ingrediënten: 3 eieren, zout, 200 gram pure chocolade, 60 gram basterdsuiker, 250 ml slagroom,

“Chocolademousse” verder lezen

Boterkoek met Amandelen

Boterkoek met Amandelen
Vandaag wilde ik iets bakken, in mijn hoofd had ik boterkoek. Dat heb ik wel vaker gemaakt, maar ik wilde het nu volgens een oud recept bakken. Ik heb mijn oudste kookboeken gepakt en doorgebladerd en kwam in het Margriet Kookboek uit de zestiger jaren een simpel recept tegen met als toevoeging amandelen. Leuk, dat ga ik maken!

Ingrediënten: 200 gram roomboter, 100 gram witte basterdsuiker, 200 gram bloem, 1 ei, zout, water, paneermeel, amandelschaafsel,
“Boterkoek met Amandelen” verder lezen

Nasi Kornet met Saté

Nasi Kornet met Saté
De saté maakte ik zelf met hamlapjes gemarineerd in een marinade van tomatenketchup, ketjap manis, chilisaus en knoflookpoeder. Michel maakte zijn welbekende pindasaus. Van beide verder geen recept, wel van de nasi kornet die ik maakte.

ingrediënten: rijst, 1 ui, 3 teentjes knoflook, 2 theelepels sambal, 1 theelepel trassi, 1 theelepel gemberpoeder, 150 gram dobbelsteentjes ontbijtspek, 1 blikje corner beef, 1 eetlepel donkere basterdsuiker, 2 eetlepels tomatenketchup, 2 eetlepels ketjap manis, 1 eetlepel sojasaus, 1 prei,

“Nasi Kornet met Saté” verder lezen

Spekkoek

Spekkoek
Dinsdag is Michel jarig en hij wilde daarom spekkoek bakken. De vorige keer maakten we er twee. Alleen dat was natuurlijk zo op op zijn werk. Daarom maken we er deze keer drie! Zo kunnen we zelf ook weer even smullen van onze eigen spekkoek, want het was alweer te lang geleden dat we het hebben gebakken. Deze op de foto heeft trouwens het minste aantal lagen, de andere twee (die in een kleinere springvorm zaten) hadden er meer!

Ingrediënten: 23 eieren, 750 gram roomboter, 600 gram witte basterdsuiker, 2 zakjes vanillesuiker, 525 gram bloem, 2 theelepels zout, 14 1/2 theelepels kaneel, 6 theelepels anijspoeder, 4 1/2 theelepels kruidnagelpoeder, 4 1/2 theelepels nootmuskaat, 4 1/2 theelepels kardemom,

“Spekkoek” verder lezen