Vandaag hadden we een lunch met Jan Pancakes banaan. Het was een feestje op het bord: pancakes, plakjes banaan, verkruimelde speculaasjes en poedersuiker.
Tosti Kipsaté
Van de kiprollade van gisteren hadden we nog een stukje over. Daar maakte we vandaag tosti kipsaté van. Hoe? Smeer 1 sneetje brood met pindakaas (met stukjes noot), 1 sneetje brood met zoete chilisaus. Beleg 1 sneetje brood met plakjes kiprollade. Bestrooi met seroeneng. Leg het andere sneetje er op. Maak zo de kiprollade (of […]
Croffle met Ham en Kaas (Croissantwafel)
Al eerder hebben we croissantwafels gemaakt, toen deden we het op de barbecue en wisten we nog niet dat dit croffle’s heet. We maakten het deze keer in het tosti-apparaat met wafelijzer. De croffle’s moeten we vaker doen, maar dan ook met andere vullingen of toppings. Ingrediënten: 1 blikje croissantdeeg, ham, kaas, bakspray,
American Pancakes met Rood Fruit en Griekse Yoghurt
Dit kan een toetje zijn, het kan ook ontbijt zijn of zoals bij ons lunch. Ergens tijdens het surfen kwam ik een restaurant tegen die allerlei pancakes op het menu hadden staan. Dat inspireerde me tot dit. Ik maakte het simpel met American pancakes van JAN die we even opwarmden in de oven. De Griekse […]
Nacho’s bij Café Tilt Utrecht
Vandaag had ik een uitje van mijn werk in Utrecht, foto’s staan op mijn andere blog. Na de prijsuitreiking zijn we in verschillende groepjes naar café Tilt gelopen waar we zouden gaan borrelen. Nadat iedereen al lopende, fietsende waren aangekomen kwam er al snel allerlei lekkers op tafel, waaronder deze nacho schaal, die op beide […]
Broodpudding met Rozijnen uit de Airfryer
Voor de hartige broodpudding van woensdag had ik al een brood gered uit de verspil minder bak van de Jumbo. Ik maakte van dat halfje brood ook nog een tosti met ham en kaas wat ik van de hartige broodpudding over had. Vandaag maakten Michel en ik deze broodpudding van de laatste sneetjes brood. Michel […]
Flatbread met Kip-Ketjap balletjes
Deze week had de poelier kip-ketjap balletjes in de aanbieding. Lekker voor de lunch, alleen op welk broodje? Ik koos voor flatbreads. De flatbreads zijn eerst afgebakken in de Airfryer. De balletjes gebakken in de koekenpan. De flatbreads zijn vervolgens belegd met een beetje sla en gehalveerde kip-ketjap balletjes. Lekker!
Broodje Ham, Champignons en Ui met Satésaus
Vandaag een warme lunch, past ook wel bij dit regenachtige weer. Michel en ik maakte een simpel broodje. Ik bakte een gesnipperde ui met in plakjes gesneden champignons en stukjes ham. Ondertussen maakte Michel zijn befaamde satésaus. Die beide combineerden we op een kadetbroodje met nog wat extra seroendeng over de satésaus. Lekker broodje!
Pitabroodje Grillworst Kaas
Gisteren maakte ik deze al, maar had ik er geen foto van gemaakt. Er was nog één pitabroodje over en ook nog grillworst en kaas. Ik ben toch vrij, dus ik had even de tijd om dit als warme lunch te maken. Het is heel simpel. Beleg een pitabroodjes met plakjes grillworst met kaas, leg […]
Broodje Frikandel met Pindasaus, Mayo en Seroendeng
Heel simpel en lekker, een broodje frikandel met wat extra. Op een wit broodje deden we een halve frikandel (gebakken in de Airfryer), mayonaise, zelfgemaakte pindasaus, seroeneng en gefruite uitjes. Het was een lekkere smaak, de combinatie van pindasaus, mayonaise en seroendeng in combinatie met een simpel broodje frikandel.
Broodje Kroket van Britt
Voor vaderdag had Britt speciaal voor Michel zelf kroketten gemaakt. Helemaal vanaf nul. Bouillon trekken, de roux maken, kroketten rollen in de wanneer en bakken. Het recept was volgens het van Dobben-recept. Vandaag hebben we ze geprobeerd. Prima kroketje. In ieder geval hebben wij een speciale en super lekkere lunch gehad vandaag.
Flatbread Bal
Vandaag wilden we als lunch eigenlijk een broodje bal eten. Kortom even broodjes halen bij de supermarkt, want tja die zijn toch wel open met Hemelvaartsdag. Tijdens het fietsen bedacht Michel om eens langs Turkse supermarkt Birlik te gaan. Die zit al jaren in Veenendaal, en we zijn er ook vaak langs gefietst, maar we […]