Zuurvlees met Stoofpeertjes

Zuurvlees met Stoofpeertjes
Zondag werd een regenachtige dag verwacht, tijd om weer eens stoofvlees te maken. Het werd om precies te zijn zuurvlees naar recept van Café Sjiek. Van een buurman had ik een tas vol stoofpeertjes gekregen. Dat was lang geleden dat ik dat maakte en dat leek me wel passen bij het zuurvlees. Kortom zondagmiddag stond er heel wat te stoven op het gasfornuis.

Zuurvlees
Ingrediënten: 300 ml azijn, 300 ml water, 2 kruidnagels, 3 laurierblaadjes, 600 gram magere runderlapjes, 4 uien, 4 eetlepels appelstroop, 130 gram donkere basterdsuiker, 2 plakken ontbijtkoek, zout, peper,

“Zuurvlees met Stoofpeertjes” verder lezen

Rollade met Ham en Kaas en Champignonsaus

Rollade met Ham en Kaas en Champignonsaus
Vandaag, 26 augustus 2018, is Brutsellog 13 jaar geworden! Al 13 jaar maak ik foto’s van wat ik eet… Deze keer zijn we niet uit eten gegaan om de Brutsel-verjaardag te vieren. De afgelopen vakantie hebben we dat al genoeg gedaan. Ik maakte vandaag deze rollade, was ook weer lang geleden.

Ingrediënten: 1 rollade, 250 gram champignons, bloem, 200 ml kookroom, zout, peper, ham, kaas,

“Rollade met Ham en Kaas en Champignonsaus” verder lezen

Bami met Babi Pangang

Bami met Babi Pangang
Vandaag had ik zin in bami met babi pangang. Ik maakte de babi pangang volgens een recept waarbij ook limoensap werd gebruikt. Alleen in de hele supermarkt kon ik geen flesje limoensap vinden. Waarschijnlijk een kwestie van er goed overheen kijken. Ik heb het opgelost door er citroengras, serehpoeder en gemberpoeder toe te voegen. Was het babi pangang zoals bij de Chinees? Nee, dat niet maar het smaakte wel Aziatisch.

Babi Pangang
Ingrediënten: 1 ui, 1 teentje knoflook, 1 theelepel sambal, 400 gram varkenslapjes, zout, peper, 1 eetlepel palmsuiker, 3 eetlepels ketjap manis, 1 stengel citroengras, serehpoeder, gemberpoeder, 1 blikje tomatenpuree, 1 bouillonblokje, 400 ml water,

“Bami met Babi Pangang” verder lezen