Een ‘pulled chicken bootje’, dat moest de naam van dit gerecht worden volgens Michel. Het is een gevulde courgette met een soort van pulled chicken mengseltje. Lekker op zo’n zomerse dag als vandaag. Ingrediënten: 1 kipfilet, gekruid zout, 1 courgette, 1 tomaat, 3 bosuien, 5 eetlepels barbecuesaus, kaas,
Kipfilet gevuld met Heksenkaas van de Barbecue
Er was weer wat nieuws in het supermarkt: Heks’nkaas voor op brood. Dat is heksenkaas met extra groente kennelijk. Lekker op brood in ieder geval. Voor de gevulde kipfilet hadden we eigenlijk kruidenkaas nodig, maar we hadden ook deze heksenkaas in de koelkast liggen. Gewoon dat er in, gaat ook prima. Ingrediënten: 2 kipfilets, kipkruiden, […]
Gegrilde Groenten met een Barbecueworstje
Het idee was eigenlijk het worstje en de groentes in een wrap te stoppen, maar dan zouden we maar halve courgette en een halve paprika gebruiken. Zonde, dan maar zonder wraps. Het pakte verrassend lekker uit en het was zo simpel. De courgette en de paprika zijn in stukjes gesneden. In een ovenschaal gedaan en […]
Kip Hawaii van de Barbecue
Goede ideeën moet je overnemen. Op de Instagram-pagina van een slager zag ik verschillende soorten braadsleetjes. Zo ook het braadsleetje ‘Kip Hawaii’. Dat kunnen we natuurlijk ook zelf maken, zo heb je ook de kruiding een beetje zelf in de hand. Ingrediënten: 3 kipbraadlapjes (of kipdijfilet), lemon pepper kruiden (of kipkruiden), 10 plakjes ontbijtspek, 1 […]
Carpaccio Wraps
Vandaag was het weer zomers warm, daarom een makkelijke maaltijd zonder te koken. Alleen de magnetron is even nodig. Ingrediënten: 4 wraps, 2 pakken carpaccio met pijnboompitjes en kaas, rucola,
Hartige Broodpudding van Foccacia met Champignons, Tomaatjes en Spek
Weer eens wat anders, een hartige broodpudding van de barbecue. Ik had nog wat eieren en champignons over. Op zoek naar iets met dat kwam ik op Brutsellog een recept tegen voor de hartige broodpudding. Het leek me een zomers gerecht, prima voor de barbecue. Alleen de champignons en ontbijtspek heb ik even in een […]
Lasagne van de Barbecue
Gewoon eigen gemaakte lasagne, daar had ik gewoon zin in. De pastasaus en bechamelsaus hebben we gewoon op het fornuis. Daarna in plaats van de oven ging de lasagne op de barbecue. Ingrediënten: 1 ui, tijm, 100 gram dobbelsteentjes ontbijtspek, 250 gram gehakt, 3 teentjes knoflook, 200 gram champignons, 1 potje wortels, 1 blikje tomatenpuree. […]
Wraps Gevuld met Kaas, Gehakt en Spinazie
In de koelkast had ik nog wraps liggen. Via sociale media kwam ik deze manier van een wrap bouwen tegen. Wat me best een leuk idee leek. Het idee om er een saus van kruidencrème en barbecuesaus erop te smeren was één van de mindere ideeën. Dit ging iets te hard in de Airfryer. Volgende […]
Hotdog Sandwich van de Barbecue
Dit recept kwamen we ook tegen op het YouTube kanaal van BBQ Culture. Heel toevallig had ik weer een broodpakket via TooGoodToGo gescoord, dus brood genoeg in huis. In plaats van de Koreaanse barbecuesaus kan je ook een gewone barbecuesaus gebruiken. De Koreaanse had ik toevallig in huis. Ingrediënten: 2 barbecueworstjes, 1 eetlepel kruidencrème, 3 […]
Cannelloni van de Barbecue
Vandaag kwamen Britt en haar vriend eten, alvast voor moederdag. Het werd een driegangendiner. Zelf hadden we al bedacht cannelloni te maken en Britt had als toetje tiramisu bedacht. Dan moest er sowieso carpaccio bij vonden we zelf. Kortom een Italiaanse diner. We hebben wel een les geleerd: cannelloni-rolletjes van te voren en daarna in […]
Tosti uit de Airfryer
Met al het brood van het To Good to Go pakket wat ik vrijdag scoorde maakten we vandaag tosti’s uit de Airfryer. Wel speciale tosti’s want naast ham en kaas zat er ook een bechamelsaus op. Met drie sneeën brood werd het een soort van tosti sandwich. In de bechamelsaus gebruikten we bouillonpoeder, je kan […]
Gevulde Paprika van de BBQ
Ingrediënten: 250 gram gehakt, gehaktkruiden, 2 zoete puntpaprika’s, kaas, 4 plakjes ontbijtspek,
Rollade met Ham, Kaas en Champignonsaus (Orloff)
Vandaag een feestelijke maaltijd: orloff. Dit hebben we al een hele tijd niet meer gegeten. Omdat we dachten dat het vandaag flink ging regenen hadden we de rollade zaterdag al op de barbecue gedaan. Die stond toen toch al aan voor de lasagne. Tip: koud de plakjes snijden voor de orloff ging veel makkelijker dan […]
Lasagne van de BBQ
Ingrediënten: 1 ui, 3 teentjes knoflook, tijm, 100 gram dobbelsteentjes ontbijtspek, 250 gram gehakt, 150 gram champignons, 1 potje wortels, 1 blikje tomatenpuree. 1 blik tomaatblokjes, ketjap manis, 50 gram boter, 50 gram bloem, 500 ml melk, 1 theelepel mosterd, peper, zout, nootmuskaat, geraspte kaas, lasagnebladen,