Pizza met Barbecuesaus, Kip en Mais

Pizza met Barbecuesaus, Kip en Mais
Ken je dat, zonder boodschappenlijstje boodschappen gaan doen en dan de helft vergeten? Zo’n dag had ik vandaag. Voor deze pizza ben ik in drie verschillende supermarken geweest. Bij Jumbo kocht ik de pizzabodem en rucola. Bij Boni de mozzarella en bij Hoogvliet de mais en het belangrijkste de kipsticks. De rest van de ingrediënten had ik gelukkig nog op voorraad. Soms heb je van die dagen …

Ingrediënten: 1 ui, 250 gram champignons, 1 klein blikje mais, 1 pak kipsticks, 1 pizzabodem, barbecuesaus, mozzarella, rucola

“Pizza met Barbecuesaus, Kip en Mais” verder lezen

Satépizza

Satépizza
Pindasaus op een pizza, dat is toch raar? Eigenlijk helemaal niet. Ik kwam op het idee voor deze pizza door een folder van New York Pizza. Daar stond ook een satépizza op. Een pizza belegd met pindasaus, kipfilet, rode ui, mozzarella en gefruite uitjes. Dat kan ik ook maken. Ik deed er nog wel extra champignons op om het wat gevulder te maken. Het was echt verrassend lekker vonden we alledrie.

Ingrediënten: ketjap manis, tomatenketchup, chilisaus, knoflookpoeder, 1 kipfilet, 1 ui, 250 gram champignons, pindasaus (2 flinke eetlepels pindakaas, 1 theelepel sambal, 75 ml melk, 1 eetlepel ketjap manis, 1 eetlepel chilisaus,) pizzadeeg, mozzarella, gefruite uitjes,

“Satépizza” verder lezen

Panlasagne

Panlasagne
Dit recept hoor ik kennelijk op rare dagen te maken. De vorige keer maakte ik het op mijn laatste werkdag op de oude locatie en laatste werkdag van het jaar. Nu maakte ik het nadat er een storm over Nederland heeft geraasd, waardoor zelfs het treinverkeer (en zelfs de bussen op Utrecht Uithof) er uit hebben gelegen. Gelukkig kon ik met een oud-collega mee naar huis rijden. Wat was dat fijn (en ouderwets gezellig)! Het laatste stukje vanaf het station naar huis heb ik gefietst en heb geen omgevallen bomen hoeven ontwijken. Eenmaal thuis lekker deze panlasagne gemaakt. Past wel bij het weer.

Ingrediënten: 250 gram gehakt, 1 zak Italiaanse groenten, 250 gram champignons, 1 fles sugo tomatensaus met kruiden, 200 ml kookroom, lasagnebladen, 1 mozzarella,

“Panlasagne” verder lezen

Panlasagne

Panlasagne
Best een rare dag vandaag. Het was mijn laatste werkdag van dit jaar, en tegelijkertijd ook mijn laatste werkdag op de huidige locatie. Vanaf januari is mijn werk verhuisd naar de Uithof. Kortom de laatste keer helemaal doorrijden naar Utrecht Centraal met de trein, laatste keer boeken wegbrengen in de minibieb, laatste keer door de wijk lopen en de laatste keer uit het pand op Oudenoord lopen. Jammer, einde van een tijdperk. Thuis maakte ik makkelijke, snelle maaltijd: panlasagne.

Ingrediënten: 250 gram gehakt, 1 zak Italiaanse groenten, 250 gram champignons, 1 fles sugo tomatensaus met kruiden, 200 ml kookroom, lasagnebladen, 1 mozzarella,

“Panlasagne” verder lezen

Quiche met Salami, Champignons en Tomaat

Quiche met Salami, Champignons en Tomaat
Vandaag kwam mijn broer eten, dat gebeurt niet vaak. Dat heb ik geweten, de halve quiche heeft hij alleen opgegeten. De quiche zal dus wel lekker zijn geweest. In ieder geval was het gezellig!

Ingrediënten: 1 ui, 2 teentjes knoflook, 1 theelepel sambal, tijm, 100 gram salami, 250 gram champignons, 3 eieren, 150 ml kookroom, zout, peper, geraspte kaas, bladerdeeg, cherrytomaatjes, mozzarella,

“Quiche met Salami, Champignons en Tomaat” verder lezen