In de koelkast had ik nog wortelwraps en cheddar cheese liggen, in de vriezer bratwürsten uit Duitsland. Kortom toen ik de video bbq culture zag, had ik zoiets van dit heb ik in huis en kan ik ook best zonder barbecue maken. De Duitse bratwürsten zijn van al gegaarde worsten, in Nederland kan je dan […]
Gevulde Paprika van de BBQ
Ingrediënten: 250 gram gehakt, gehaktkruiden, 2 zoete puntpaprika’s, kaas, 4 plakjes ontbijtspek,
Nasi Keboeli met Gehaktballetjes in Ketjapsaus
Ingrediënten: rijst, 1 ui, 4 teentjes knoflook, 1 theelepel sambal, 150 gram ontbijtspek, kaneel, korianderpoeder, kruidnagelpoeder, nootmuskaat, 1 prei, ketjap manis,
Risotto met Spekjes, Taleggio en Rucola
In de paasbrunchtas van Piretti zat ook nog een zacht Italiaans kaasje. Het leek op een stukje Taleggio kaas. Prima om met dat stukje kaas een risotto te maken. Ingrediënten; 1 ui, 3 teentjes knoflook, 150 gram dobbelsteentjes ontbijtspek, oregano, tijm, witte wijn, risotto rijst, 750 mililiter bouillon, Taleggio kaas, rucola
Lasagne van de BBQ
Ingrediënten: 1 ui, 3 teentjes knoflook, tijm, 100 gram dobbelsteentjes ontbijtspek, 250 gram gehakt, 150 gram champignons, 1 potje wortels, 1 blikje tomatenpuree. 1 blik tomaatblokjes, ketjap manis, 50 gram boter, 50 gram bloem, 500 ml melk, 1 theelepel mosterd, peper, zout, nootmuskaat, geraspte kaas, lasagnebladen,
Varkensfiletlapje met Sperziebonen en Wortel in Rode Wijnsaus
Eigenlijk zou het een soort snelle coq au vin moeten worden. Het was alleen geen kipfilet wat we uit de vriezer hadden gehaald, maar een varkensfiletlapje. Van coq au vin werd het dus een pork au vin. Qua haricots verts, oftewel prinsessenboontjes, je kan ook gewone sperziebonen uit blik nemen. Heb je meer tijd. Neem […]
Worstjes in Deegbeslag uit de Airfryer
Dit kwam ik weer eens tegen op Brutsellog. Toevallig had de slager deze week saucijsjes in de aanbieding. Het werd dus worstjes in deegbeslag, ook wel ‘toad in a hole’ genoemd. Ingrediënten: 165 gram bloem, 2 eieren, 160 ml melk, 1 kleine ui, 2 teentjes knoflook, 2 bosuien, 1 theelepel mosterd, zout, 2 saucijsjes, 4 […]
Spaghetti Bolognese van de Barbecue
Terwijl ik aan het workshoppen was in de Cultuurfabriek van Veenendaal, iets met planten, stekken en creatief bezig zijn, was Michel aan het barbecueën. De slager had afgelopen week mooie riblappen in de aanbieding. Deze spaghetti bolognese hadden we een tijdje niet meer gegeten, terwijl het zo lekker is. Dus riblap + lang geleden + […]
Sperziebonen met Kip en Champignons in Rode Wijnsaus
Ingrediënten: 1 ui, 75 gram dobbelsteentjes ontbijtspek, 1 kipfilet, 150 gram champignons, 200 gram sperziebonen (diepvries), 1 blikje tomatenpuree, scheutje rode wijn, 250 ml bouillon, maïzena, water,
Lasagne uit de Wok: Panlasagne
Dit is een soort van lasagne, maar zonder oven, zonder bechamelsaus en zonder kaas. Ik maakte het wel met lasagnevellen en alles in de wok. Lekker makkelijk! Ingrediënten: 150 gram gehakt, 100 gram dobbelsteentjes ontbijtspek, 1 prei, 3 teentjes knoflook, 150 gram champignons, 400 ml Heinz tomaatblokjes met basilicum & oregano, water, lasagnevellen,
Nasi Keboeli met Vega Saté
Deze nasi hebben we al een tijdje niet gegeten, de laatste tijd stond de nasi goreng zoals van de Chinees op het menu. Het werd dus weer eens tijd om deze variant te maken, nasi keboeli. Uiteraard kookten we de rijst weer in ons rijstkokertje. Lekker makkelijk. In de nasi keboeli doe ik normaal gesproken […]
Gevulde Gehaktbal uit de Airfryer
Ingrediënten: 300 gram rundergehakt, gehaktkruiden, 1 ei, 2 Babybel kaasjes, plakjes ontbijtspek,
Thaise Saucijzenbroodjes uit de Airfryer
Dit is een recept wat ik jaren geleden al eens gemaakt heb. Toen maakte ik het nog met kipfilet, deze keer maakte ik het met kipgehakt. In plaats van grote broodjes maakte ik er snacksize saucijzenbroodjes van. Ingrediënten: 8 vellen bladerdeeg, 100 gram ontbijtspek, 3 bosuien, 3 teentjes knoflook, 1 theelepel sambal, 1 schijfje gember, […]
Broodje Flammküchen Style
Eigenlijk hadden we dit volgens het originele recept van BBQ Culture op de barbecue moeten maken. Maar het was best koud en een beetje regenachtig en voor het gemak maakten we het in de Airfryer. Let op, de vulling van de broodjes blijft wel vloeibaar. Ingrediënten: 1 ui, 75 gram dobbelsteentjes ontbijtspek, 4 afbak schnittbroodjes, […]