Varkenshaas in Mosterdsaus met Pastinaak en Wortel uit de Oven

Varkenshaas in Mosterdsaus met Pastinaak en Wortel uit de Oven
Van het stoofvlees van vorige week had ik nog pastinaak en wortel over. Dat moest nu echt op. Het werd een recept wat ik een tijd geleden eens gemaakt had uit zo’n maaltijdbom van Marley Spoon. Echt zo’n zondag-recept.

Ingrediënten: 450 gram aardappelpartjes met schil, 2 pastinaak, 1 wortel, 1 appel, 3 eetlepels honing, 2 varkenshaasjes, olie, tijm, zout, peper, 200 ml kookroom, 1 eetlepel mosterd,

“Varkenshaas in Mosterdsaus met Pastinaak en Wortel uit de Oven” verder lezen

Lasagne

Lasagne
Ingrediënten: 1 ui, 2 teentjes knoflook, 1 theelepel sambal, 150 gram dobbelsteentjes ontbijtspek, 250 gram gehakt, 250 gram champignons, 1 potje wortels, 1 blikje tomatenpuree, 1 blik tomaatblokjes, zout, peper, 50 gram boter, 50 gram bloem, 500 ml melk, 1 theelepel mosterd, nootmuskaat, peper, zout, geraspte kaas, lasagne bladen,

“Lasagne” verder lezen

Lasagne

Lasagne
Vandaag kwam mijn broer eten. Dat wordt lasagne maken, gewoon omdat dat lekker is.

Ingrediënten: 1 ui, 2 teentjes knoflook, 1 theelepel sambal, 150 gram dobbelsteentjes ontbijtspek, 400 gram gehakt, 250 gram champignons, 1 pot wortels, 1 blikje tomatenpuree, 1 blik tomaatblokjes, zout, peper, 50 gram boter, 50 gram bloem, 500 ml melk, 1 theelepel mosterd, nootmuskaat, peper, zout, geraspte kaas, lasagne bladen,

“Lasagne” verder lezen

Kaaskroketten

Kaaskroketten
Afgelopen woensdag zat ik bij de kapper de Vriendin door te bladeren. In dit nummer stonden allerlei recepten voor kroketten. Dat leek me leuk om dit weekend te maken. Alleen laat nu net het nummer wat ik door had gebladerd net vervangen zijn door het nieuwe nummer. Bij de supermarkt vond ik nog een pakket met dit nummer. Kon ik toch kroketten maken, kaaskroketten om precies te zijn. Michel en ik zijn er zaterdag al mee begonnen. Eerst de saus maken zodat deze voldoende kon opstijven. Het paneren hebben we volgens de Piet Huysentruyt methode gedaan. Met geduld. Eerst de eerste paneerlaag, even koelen en dan pas de tweede laag en weer koelen. Spannend was het eerste kaaskroketje in de olie. Maar ze zijn perfect, knapperig laagje paneermeel en smeuïge kaas van binnen. Leuk!

Ingrediënten: 2 blaadjes gelatine, 40 gram roomboter, 45 gram bloem, 250 ml volle melk, 1 eidooier, nootmuskaat, 1 eetlepel grove mosterd, 125 gram geraspte belegen kaas, bloem, 3 eieren, paneermeel, zonnebloemolie,

“Kaaskroketten” verder lezen