In de paasbrunchtas van Piretti zat ook nog een zacht Italiaans kaasje. Het leek op een stukje Taleggio kaas. Prima om met dat stukje kaas een risotto te maken. Ingrediënten; 1 ui, 3 teentjes knoflook, 150 gram dobbelsteentjes ontbijtspek, oregano, tijm, witte wijn, risotto rijst, 750 mililiter bouillon, Taleggio kaas, rucola
Spaghetti Bolognese van de Barbecue
Terwijl ik aan het workshoppen was in de Cultuurfabriek van Veenendaal, iets met planten, stekken en creatief bezig zijn, was Michel aan het barbecueën. De slager had afgelopen week mooie riblappen in de aanbieding. Deze spaghetti bolognese hadden we een tijdje niet meer gegeten, terwijl het zo lekker is. Dus riblap + lang geleden + […]
Risotto met Spinazie en Kip
Ingrediënten: 1 ui, 3 teentjes knoflook, tijm, risotto, scheutje witte wijn, kippenbouillon, 1 kipfilet, 200 gram spinazie, 50 gram Parmezaanse kaas,
Kipfilet met Uien-Speksaus van de Barbecue
Dit recept kwam ik tegen in “wat aten we zoveel jaar terug”. Een recept van 13 jaar geleden! In ieder geval leek het me wel lekker om nog eens te maken. Het was best mooi weer (voor eind oktober). Daarom heeft Michel het op de barbecue gemaakt in plaats van dat we het in de […]
Risotto met Courgette en Chipolataworstjes
Ingrediënten: 1 ui, 2 teentjes knoflook, risotto rijst, 2 chipolataworstjes, 1 courgette, scheutje witte wijn, 700 ml bouillon,
Risotto met Courgette en Merguezworstjes
Ingrediënten: 1 ui, 2 teentjes knoflook, risotto rijst, scheutje witte wijn, 700 ml bouillon, 4 merguez worstjes, 1 courgette,
Risotto met Doperwten en Salami
Ingrediënten: 1 ui, risotto rijst, scheutje witte wijn, 1 liter groentebouillon, 200 gram doperwten, 100 gram salami, geraspte kaas,
Risotto met Doperwten en Salami
Ingrediënten: 1 ui,100 gram salami, risotto rijst, scheutje witte wijn, 1 liter groentebouillon, 200 gram doperwten, Parmezaanse kaas,
Risotto met Champignons en Spek
Ingrediënten; 1 ui, 150 gram dobbelsteentjes ontbijtspek, oregano, tijm, 250 gram champignons, witte wijn, risotto rijst, 1 liter bouillon, geraspte kaas,
Spaghetti Bolognese
De slager had riblappen in de aanbieding. Mooi, dan maak ik gelijk weer mijn favoriete spaghetti bolognese recept! Ingrediënten: 150 gram ontbijtspek, 1 flinke ui, 1 flinke wortel, 250 gram riblap, 1 blikje tomatenpuree, scheutje witte wijn, rundvleesbouillon, spaghetti,
Risotto met Champignons en Spek
Ingrediënten; 1 ui, 150 gram dobbelsteentjes ontbijtspek, 250 gram champignons, witte wijn, risotto rijst, 1 liter groentebouillon, geraspte kaas,
Spaghetti Bolognese
Pas geleden maakte Michel tagliatelle bolognese in de dutch oven op de barbecue. Dat was zo lekker. Vandaag maakte ik het gewoon in mijn oude vertrouwde stoofpan op het fornuis. Ingrediënten: 150 gram ontbijtspek, 1 flinke ui, 1 flinke wortel, 250 gram mager runderlapje, 1 blikje tomatenpuree, scheutje witte wijn, rundvleesbouillon, scheutje melk, spaghetti,
Okonomiyaki (Japans Groentepannenkoekje)
Zo handig, die lijst in de rechterbalk met “vorige jaren”. Zo kan ik precies zien wat ik op de datum van vandaag gegeten heb, thuis of in een restaurant. Leuk dagboekje, maar het brengt me ook op ideeën voor het boodschappenlijstje. Zo heb ik zes jaar geleden ooit een ‘okonomiyaki‘ gemaakt, een Japans groentepannenkoekje, dat […]
Chinees Stoofvlees
Ingrediënten: 600 gram sukadelapjes, 1 flinke ui, een stukje gember, een scheutje witte wijn, 2 eetlepels hoisinsaus, 2 eetlepels pindakaas, 3 eetlepels sojasaus, 500 ml bouillon, 50 gram donkere basterdsuiker, 2 steranijs, 1 kaneelstokje,