Zelfgemaakte Groenteburgers

Zelfgemaakte Groenteburgers
Regelmatig eet ik groenteburgers, gewoon die je in de supermarkt kan kopen. Zelf maken is eigenlijk ook makkelijk en lekker gezond. Het was wel wat vogelen met de paneermeel en bloem. De hoeveelheden heb ik er dan ook niet bijgezet, je moet gewoon een substantie hebben die niet meer te vloeibaar is. Britt kwam op het slimme idee om bakringen te gebruiken tijdens het bakken en dat leverde de perfecte groenteburgers op.

Ingrediënten: 1 ui, 1 teentje knoflook, 1 theelepel sambal, 1 theelepel Surinaamse kerriepoeder (nandan masala), 1 courgette (400 gram), wortel (350 gram), 1 prei, knoflookpoeder, 2 eieren, paneermeel, bloem, zout, peper, pitabroodjes, sla, cherrytomaatjes,

Lees verder Zelfgemaakte Groenteburgers



Vogeltongpilaf met Paprikapasta

Vogeltongpilaf met Paprikapasta
Vogeltongpasta, ik wist eigenlijk niet wat ik me er bij voor moest stellen. Het is een soort risottorijst bleek. Je maakt het in ieder geval op dezelfde manier klaar. De vogeltongpasta zat in de Arabfoodbox van Arab Foodlovers. De Arabfoodbox is een box vol lekkers uit de Arabische landen. Zo kreeg ik onder andere verse dadels, harissa, tomatencouscous en rozenwater in de box. Kortom ik ga eens de Arabische keuken uitproberen, een keuken waar ik nog niet echt bekend mee ben. Het eerste gerecht wat ik maakte is de Vogeltongpilaf. Ik had eigenlijk wat meer smaak verwacht, een beetje pittig was het wel. Oh ja, eigenlijk moest er kalfs- of lamsvlees in, maar dat was uitverkocht bij onze Jumbo. Ik heb er dus maar rosbieflapjes in gedaan.

Ingrediënten: 1 flinke ui, 2 teentjes knoflook, 3 rosbieflapjes, 4 eetlepels Penguen paprikapuree, 2 courgettes, 1 eetlepel gedroogde munt, 300 gram Tria vogeltongpasta, water, zout, Turkse yoghurt,

Lees verder Vogeltongpilaf met Paprikapasta



Courgetti met Champignons en Tomaat

Courgette met Champignons en Tomaat
Die spiraalsnijder vind ik echt een uitvinding hoor. Vandaag aten we courgetti, een spaghetti maar dan van courgettes. Gezonder in ieder geval. Ik maakte er dit vegetarische gerecht mee, want tja als je al bezig bent met groente spaghetti dan kan je toch beter helemaal vegetarisch blijven (qua gerecht dan).

Ingrediënten: 1 ui, 1 teentje knoflook, 1 theelepel sambal, tijm, 2 courgette, 250 gram champignons, 2 tomaten, 1 blikje tomatenpuree, scheutje chilisaus, 1 eetlepel ketjap manis, zout,

Lees verder Courgetti met Champignons en Tomaat



Pad Thai met noodles van Courgette

Pad Thai met noodles van Courgette
Dit recept zag ik bij OhMyFoodness. Zij had het weer van het Engelse blog White on Rice Couple. Nu ik ook zo’n spiraalsnijder heb kon ik de noodles van courgettes makkelijk maken. Grappig idee om zo eens een ander soort noodles te eten.

Ingrediënten: 2 courgettes, 1 pak kipstuckjes van de Vegetarische Slager, 2 teentjes knoflook, 1 theelepel sambal, 1 rode paprika, 1 prei, 3 bosuitjes, 125 gram taugé, 2 eetlepels rijstazijn, 2 eetlepels vissaus, 3 eetlepels tomatenketchup, knoflookpoeder, pinda’s,

Lees verder Pad Thai met noodles van Courgette



Lasagne

lasagne
Ingrediënten: 1 ui, 2 teentjes knoflook, 1 theelepel sambal, tijm, 100 gram dobbelsteentjes ontbijtspek, 1 blikje tomatenpuree, 300 gram gehakt, 1 courgette, 250 gram champignons, 1 potje wortels, 1 blik tomaatblokjes, 1 eetlepel ketjap manis, zout, peper, 50 gram boter, 50 gram bloem, 500 ml melk, 1 theelepel mosterd, nootmuskaat, peper, zout, geraspte kaas, lasagne bladen,

Lees verder Lasagne