Mexicaanse Wraps

Mexicaanse Wraps
Ingrediënten: 1 ui, 1 teentje knoflook, 1 theelepel sambal, 350 gram gehakt, 1/2 rode paprika, 1 pot HAK bonenmix (met maïs), 150 gram cherrytomaatjes, ketoembar, djinten, kruidnagelpoeder, 1 blikje tomatenpuree, 1 eetlepel ketjap manis, wraps,

Lees verder Mexicaanse Wraps



Indisch Stoofvlees

Indisch Stoofvlees
Dit is echt zo lekker: Indisch stoofvlees. Vandaag had ik ook de tijd om het te maken en ik maakte weer genoeg voor een weeshuis. We zijn maar met zijn tweetjes. Een deel gaat de diepvries in, voor als ik weer eens geen inspiratie heb voor een boodschappenlijstje. Het andere deel gaat de koelkast in om dinsdag gebruikt te worden in een spaghettisaus (ook zo lekker). Uiteraard hebben we er vandaag ook van gegeten, terwijl er een rode vlag was tijdens formule 1.

Ingrediënten: 750 gram magere runderlappen, bloem, zout, peper, 2 uien, 3 teentjes knoflook, 1 theelepel sambal, ketoembar, kruidnagelpoeder, 250 gram champignons, scheutje azijn, 3 tomaten, 1 blikje tomatenpuree, 1 bouillonblokje, 4 eetlepels ketjap manis, 1 eetlepel chilisaus, 1 pot doperwten en worteltjes, rijst, frietchips,

Lees verder Indisch Stoofvlees



Lasagne

lasagne
Ingrediënten: 1 ui, 2 teentjes knoflook, 1 theelepel sambal, tijm, 100 gram dobbelsteentjes ontbijtspek, 250 gram gehakt, 250 gram champignons, 1 pot wortels, 1 blikje tomatenpuree, 1 blik tomaatblokjes, 1 eetlepel ketjap manis, zout, peper, 50 gram boter, 50 gram bloem, 500 ml melk, 1 theelepel mosterd, nootmuskaat, peper, zout, geraspte kaas, lasagne bladen,

Lees verder Lasagne



Gehaktballen in Luikse Saus

Gehaktballen in Luikse Saus
Waar heb je zin in vroeg ik aan Britt toen ik het boodschappenlijstje aan het maken was. Ze hoefde niet heel lang na te denken. Ze had zin in gehaktballen in Luikse saus. Prima, dan maken we dat. Erbij natuurlijk frites uit de Actifry en salade.

Ingrediënten: 3 gehaktballen, 2 uien, 1 eetlepel azijn, 1 blikje tomatenpuree, 250 ml water, 2 eetlepels appelstroop, rozijnen,

Lees verder Gehaktballen in Luikse Saus



Pasta met Paprika, Ontbijtspek in Tomatensaus

Pasta met Paprika, Ontbijtspek in Tomatensaus
Voor een derde dag op rij waren er treinproblemen. Zowel ’s ochtends als ’s middags. Pas ergens halverwege de ochtend richting het werk kunnen gaan en op de terugweg met blaadjes op het spoor weer voorzichtig terug gegaan naar Veenendaal. Omdat we nog geen boodschappen hadden gedaan was het koken met wat er in huis was en daar kan je best wel lekkere dingen mee maken.

Ingrediënten: pasta, 200 gram ontbijtspek, 1 prei, tijm, 2 paprika’s, 1 blik tomaatblokjes, 1 blikje tomatenpuree, oregano, poedersuiker, zout, peper,

Lees verder Pasta met Paprika, Ontbijtspek in Tomatensaus



Kip Curry

Kip Curry
Vandaag maakten Britt en ik samen deze kip curry, gezellig.
Ingrediënten: rijst, 1 kipfilet, 1 theelepel ketoembar, 2 uien, 1 theelepel sambal, 1 theelepel gemberpoeder, 1 theelepel kurkuma, 1/2 theelepel chilipoeder, 2 laurierblaadjes, 1 blikje tomatenpuree, 7 tomaten, 400 ml kokosmelk,

Lees verder Kip Curry



Lasagne

lasagne
Als ik dan schrijf dat ik zelf lasagne best goed kan maken, dan moet ik hem ook weer eens maken. Deze lasagne was zeker weer een topper!

Ingrediënten: 1 ui, 2 teentjes knoflook, tijm, 100 gram dobbelsteentjes ontbijtspek, 250 gram gehakt, 250 gram champignons, 1 pot wortels, 1 blikje tomatenpuree, 1 blik tomaatblokjes, 1 eetlepel ketjap manis, zout, peper, 50 gram boter, 50 gram bloem, 500 ml melk, 1 theelepel mosterd, nootmuskaat, peper, zout, geraspte kaas, lasagne bladen,

Lees verder Lasagne