Pastinaaksoep

Pastinaaksoep
Vandaag had ik zin in soep. Ik koos weer voor een verspakket bij Albert Heijn. Ik koos voor de pastinaaksoep, dat leek me op zich wel lekker. De soep was best lekker alleen had ik beter moeten weten dat ik niet zo van biet en aardse smaken houd. Wel leuk om te maken hoor deze soep.

Ingrediënten: 1 Albert Heijn Verspakket Pastinaaksoep (1 gele ui, 1 teen knoflook, 1 stukje gember, 1 prei, 3 pastinaken, 1 gele biet, 1 groene appel, 2 groentebouillonblokjes, peterselie), 1,25 liter water,

“Pastinaaksoep” verder lezen

Zelfgemaakte Rundvleeskroketten

Zelfgemaakte Rundvleeskroketten
Frikandellen, pikanto’s en kaaskroketten heb ik ooit al eens zelfgemaakt. Alleen rundvleeskroketten nog niet. Het stond wel hoog op het lijstje om ooit te maken, maar tot nu toe nooit van gekomen. Gisteren ben ik begonnen met het maken van de ragout, vanochtend met het paneren en nu kan ik eindelijk proeven. Lekker dat ze waren!

Ingrediënten: 325 gram runderpoulet, rundvleesbouillon, 3 blaadjes gelatine, 80 gram roomboter, 100 gram bloem, 2 eidooiers, 1 theelepel mosterd, zout, peper, nootmuskaat, peterselie, maggi, 5 eiwitten, bloem, paneermeel,

“Zelfgemaakte Rundvleeskroketten” verder lezen

Lahmacun (Turkse Pizza)

Lahmacun (Turkse Pizza)
Zelf Turkse pizza oftewel Lahmacun maken? Dat wilde ik eens proberen. Ik vond het recept bij Eslem van Mijn Mixed Kitchen. Echt een toprecept! Alleen had ik geen Turkse yoghurt, dat heb ik vervangen door een 1 eetlepel kwark.

Ingrediënten: 500 gram bloem, 1 zakje gedroogde gist, 1 eetlepel kwark, 2 eetlepels zonnebloemolie, 1 theelepel zout, 270 gram lauwwarm water, 1 ui, 1 rode paprika, 2 tomaten, peterselie, 350 gram gehakt, 1 blikje tomatenpuree, 1 theelepel sambal, zout, peper, cayennepeper, gemengde sla, knoflooksaus,

“Lahmacun (Turkse Pizza)” verder lezen

Fattoush Salade met Kruidige Pita

Fattoush Salade met Kruidige Pita
Het maken van een boodschappenlijstje is zo moeilijk. Gelukkig waren net de nieuwe Allerhande, Boodschappen en Hallo Jumbo uit. In de Allerhande vond ik dit recept ‘Fattoush met pita, kruiden en tuinerwten‘. Het is een lekkere salade, eens wat anders dan anders.

Ingrediënten: 4 eetlepels olie, 2 theelepels baharat (kruiden van Jonnie Boer), zout, peper, 4 pitabroodjes, 400 gram doperwten (diepvries), 3 eetlepels yoghurt, 2 eetlepels appelciderazijn, 1 teentje knoflook, 3 tomaten, 1 geroosterde paprika (potje), munt, peterselie,

“Fattoush Salade met Kruidige Pita” verder lezen

Moussaka

Moussaka
Vandaag moest het eten volgens Britt’s planning precies om 17:40 klaar zijn. Wat is dan gemakkelijker dan een ovenschotel. Het werd dit keer geen lasagne, maar een moussaka. Lekker, vooral omdat de aardappelschijfjes vooraf al gebakken waren.

Ingrediënten: 600 gram aardappelschijfjes, 1 aubergine, 2 uien, 2 wortels, 250 gram gehakt, 100 ml bouillon, paprikapoeder, peterselie, 3 eieren, 400 ml melk, zout, peper sesamzaad,

“Moussaka” verder lezen