Appelcake met Zoute Karamelsaus

Appelcake met Zoute Karamelsaus
Naast het pak Rustiek Oerbrood kreeg ik ook een pak Koopmans Cake Specials appel-karamel. Dat is ook een nieuwe telg in de Koopmans familie. Een kleine cake met een speciale smaak. Naast deze variant is er ook nog de banaan-chocolade en framboos-appel cake special. Nu ik de appel-karamel al geproefd heb ben ik ook benieuwd naar die andere twee!

Ingrediënten: 1 appel (Wellant), 80 gram roomboter, 1 ei, 1 pak Koopmans cake specials Appel Karamel, 2 eetlepels water
“Appelcake met Zoute Karamelsaus” verder lezen

Rustiek Brood van Koopmans

Rustiek Brood van Koopmans
Van Koopmans kreeg ik hun nieuwste broodmix: Rustiek Oerbrood. Brood bakken heb ik al een tijd niet meer gedaan. Dat kneden is mij te zwaar. Michel bakte een tijd terug nog weleens een brood in de broodbakmachine. Dat is ook al wel lang geleden. Kortom dit wilde ik wel snel uitproberen. Zo met de sneeuw wat hier vanochtend is gevallen was het de perfecte gelegenheid om te bakken. Het Rustieke Oerbrood kan je zowel in de broodbakmachine als in een gewone oven doen. Ik heb het in de gewone oven gedaan. Dat betekende wel dat er gekneed moest worden. Dat kon gewoon met de deeghaken van de mixer, ideaal.

Ingrediënten: 20 gram roomboter, 275 ml lauwwarm water, 1 pak Koopmans Rustiek Oerbrood met tarwe, haver en spelt,
“Rustiek Brood van Koopmans” verder lezen

Spekkoek

Spekkoek
Dinsdag is Michel jarig en hij wilde daarom spekkoek bakken. De vorige keer maakten we er twee. Alleen dat was natuurlijk zo op op zijn werk. Daarom maken we er deze keer drie! Zo kunnen we zelf ook weer even smullen van onze eigen spekkoek, want het was alweer te lang geleden dat we het hebben gebakken. Deze op de foto heeft trouwens het minste aantal lagen, de andere twee (die in een kleinere springvorm zaten) hadden er meer!

Ingrediënten: 23 eieren, 750 gram roomboter, 600 gram witte basterdsuiker, 2 zakjes vanillesuiker, 525 gram bloem, 2 theelepels zout, 14 1/2 theelepels kaneel, 6 theelepels anijspoeder, 4 1/2 theelepels kruidnagelpoeder, 4 1/2 theelepels nootmuskaat, 4 1/2 theelepels kardemom,

“Spekkoek” verder lezen

Oviebollen (Oliebollen uit de Oven)

Oviebollen  (Oliebollen uit de Oven)
Dit jaar kwam Koopmans met een nieuw product op de markt: Oviebollen. Onlangs zag ik een pak in de supermarkt staan en ik dacht dat wil ik wel eens uitproberen. Oliebollen bakken in hete olie vind ik namelijk drie keer niks. Überhaupt iets bakken in hete olie, ik moet er niet aan denken, dat laat ik Michel wel doen. Oordeel over de Oviebollen. Eigenlijk wel prima. Ze hebben een knapperige korst, niet doordrenkt van de olie en door de rozijnen zijn het net echte oliebollen. Alleen wel een gekke naam Oviebollen.

Ingrediënten: 100 gram rozijnen, 250 ml lauwwarm water, 1 pak Koopmans mix voor Oviebollen, bloem, olie,

“Oviebollen (Oliebollen uit de Oven)” verder lezen

Chocolademuffins

Chocolade Muffins
Chocolademuffins, heerlijk. Dat leek me een goede traktatie voor het werk. Ik maakte het gewoon met een pak van Oetker. Lekker makkelijk, even geen bloem, suiker en chocolade afwegen maar gewoon gaan.

Ingrediënten: 90 gram boter, 2 eieren, 50 ml water, 1 pak Oetker verwen muffins met pure & witte chocoladestukken,

“Chocolademuffins” verder lezen

Appelflappen

Appelflappen
Op de fruitschaal lagen nog een aantal appels die gewoon op moesten. In de vriezer lag nog toevallig een pakje bladerdeeg. Eén plus één is appelflap! Vandaag maakten Michel en ik appelflappen. Heel simpel eigenlijk.

Ingrediënten: pakje bladerdeeg, krenten, rozijnen, appels, witte basterdsuiker, kaneelsuiker,

“Appelflappen” verder lezen