Nu het nog mooi weer is kunnen we van deze gehaktballen gelijk een hele boel maken. Het merendeel gaat in de vriezer. Handig voor op drukke werkdagen, dan even de bal ontdooien en bakken in de Airfryer. Het gehakt was deze week in de aanbieding en met de kaas hadden we mazzel dat het in […]
Bloemkoolbom van de Barbecue
De bloemkoolbom van begin deze maand hebben we nog een keer gemaakt. Alleen de Dekamarkt had geen kleine bloemkool, het werd dus een iets grotere bloemkool. Het was lekker, maar het is lekkerder met een kleine bloemkool, dan is de verhouding toch beter. Ingrediënten: 1 bloemkool, 300 gram gehakt, 1 ei, gehaktkruiden, 1 plak kaas, […]
Mixed Grill van de Barbecue
Er werd voor vandaag weer een ‘tropische’ dag aangekondigd. Daarom had ik vanochtend bij de poelier, slager en groenteboer allerlei lekkers gehaald om te kunnen barbecueën. Het een soort van mixed grill: een barbecueworstje, een hamburger en een kipfilet (gemarineerd in een pesto-marinade). Daarbij aten we een verse coleslaw van de groenteboer.
Oosters Gevulde Kipfilet van de Barbecue
Ingrediënten: ketjap manis, chilisaus, knoflookpoeder, Chinese vijfkruidenpoeder, 2 kipfilets, cassave chips,
Spaghetti Bolognese van de Barbecue
Ingrediënten: 100 gram ontbijtspek, 2 uien, 3 teentjes knoflook, wortel, 400 gram riblap, 1 blikje tomatenpuree, scheutje rode wijn, bouillon, melk, spaghetti,
Shaslicks met Ananas van de Barbecue
Van onze vrienden kregen we onlangs Portugees zout. Vier verschillende soorten zout. Eentje ervan was ‘barbecue’. Zout met allerlei kruiden er in. Perfect voor een shaslick. Ingrediënten: 1 varkenshaas, barbecuekruiden met zout, 1 paprika, 4 champignons, 1 klein blikje ananasschijven, 1 eetlepel kruidenboter, 1 eetlepel Koreaanse barbecuesaus,
Bloemkoolbom van de Barbecue
Een bloemkoolbom ben ik weleens vaker tegengekomen via blogs en socials. Het leek me altijd wel leuk om te maken, een beetje boetseren met gehakt. Vandaag hadden we eigenlijk iets anders gepland, maar we waren nog even bij de Albert Heijn om een andere boodschap te doen. Daar zag Michel een kleine bloemkool liggen. Het […]
Koreaanse Pizza van de BBQ
Dit recept kwam ik tegen bij Familie over de Kook. In plaats van een plaattaart maakte wij er een pizza van, bereid op de barbecue. In ieder geval kon ik zo de crème fraîche en bosuien op deze pizza gebruiken die nu toch echt wel op moesten. Ingrediënten: 1 kipfilet, Chinese vijfkruidenpoeder, Koreaanse barbecuesaus (Remia), […]
Mega-Hamburger op een Turks Broodje
Vrijdag heb ik bij de slager in Leersum mega-hamburgers gekocht. Michel bakte deze vandaag op de barbecue. Omdat het van die grote hamburgers waren hebben we de hamburgers op een mini Turks broodje gedaan. Past precies. Op het broodje verder: gemengde sla, ui, cheddar cheese en saus.
Kip op Stok met een Salade en Krieltjes
Gisteren had ik bij de slager in Leersum ‘kip op stok’ gekocht. Vandaag lag de kip al op de barbecue samen met een ovenschaaltje met krieltjes. Kip op stok is een kipfilet omwikkeld met ontbijtspek en coburgerham in een mosterdmarinade. Bij de kip op stok en de krieltjes aten we een salade va de groenteboer.
Pulled Chicken Bootje
Een ‘pulled chicken bootje’, dat moest de naam van dit gerecht worden volgens Michel. Het is een gevulde courgette met een soort van pulled chicken mengseltje. Lekker op zo’n zomerse dag als vandaag. Ingrediënten: 1 kipfilet, gekruid zout, 1 courgette, 1 tomaat, 3 bosuien, 5 eetlepels barbecuesaus, kaas,
Kipfilet gevuld met Heksenkaas van de Barbecue
Er was weer wat nieuws in het supermarkt: Heks’nkaas voor op brood. Dat is heksenkaas met extra groente kennelijk. Lekker op brood in ieder geval. Voor de gevulde kipfilet hadden we eigenlijk kruidenkaas nodig, maar we hadden ook deze heksenkaas in de koelkast liggen. Gewoon dat er in, gaat ook prima. Ingrediënten: 2 kipfilets, kipkruiden, […]
Schnitzel gevuld met Gedroogde Abrikozen van de Barbecue
Ingrediënten: 2 schnitzels, 8 gedroogde abrikozen, zout, peper, 4 plakjes ontbijtspek,
BBQ Event
Vandaag had Michel een personeelsfeestje op zijn werk, waarbij ook partners uitgenodigd waren. Zelf zat hij in de organisatie en was een hele dag samen met nog een paar collega’s in touw om al het lekkers voor de barbecue voor te bereiden. Zo stonden er op het dakterras van de meet-me een drietal barbecues te […]