Een ‘pulled chicken bootje’, dat moest de naam van dit gerecht worden volgens Michel. Het is een gevulde courgette met een soort van pulled chicken mengseltje. Lekker op zo’n zomerse dag als vandaag. Ingrediënten: 1 kipfilet, gekruid zout, 1 courgette, 1 tomaat, 3 bosuien, 5 eetlepels barbecuesaus, kaas,
Kipfilet gevuld met Heksenkaas van de Barbecue
Er was weer wat nieuws in het supermarkt: Heks’nkaas voor op brood. Dat is heksenkaas met extra groente kennelijk. Lekker op brood in ieder geval. Voor de gevulde kipfilet hadden we eigenlijk kruidenkaas nodig, maar we hadden ook deze heksenkaas in de koelkast liggen. Gewoon dat er in, gaat ook prima. Ingrediënten: 2 kipfilets, kipkruiden, […]
Schnitzel gevuld met Gedroogde Abrikozen van de Barbecue
Ingrediënten: 2 schnitzels, 8 gedroogde abrikozen, zout, peper, 4 plakjes ontbijtspek,
BBQ Event
Vandaag had Michel een personeelsfeestje op zijn werk, waarbij ook partners uitgenodigd waren. Zelf zat hij in de organisatie en was een hele dag samen met nog een paar collega’s in touw om al het lekkers voor de barbecue voor te bereiden. Zo stonden er op het dakterras van de meet-me een drietal barbecues te […]
Moinkballs van de Barbecue
En maar draaien en wikkelen, vier kilo gehakt, zo’n 100 plakjes ontbijtspek en 300 gram Parmezaanse kaas ging er door voor zo’n 200 moinkballs. Vandaag was er een barbecuefeest van Michel’s werk, waarbij ook partners langs mochten komen. Michel maakte dit gerecht naar recept van Noskos, de ‘lak’ is wel even anders. Ingrediënten: 1 kilo […]
Bourgondische Varkenshaas
Vandaag zijn we naar een andere slager in Veenendaal gefietst. Naar Ariesen, een slager ergens midden in een woonwijk. Vrijdag wordt op Michel’s werk een barbecuefeest gehouden en Michel maakt daarvoor ook een gerecht. Vandaag inkopen bij de slager gedaan en alle voorbereidingen gedaan. Omdat we er toch waren gelijk wat makkelijks voor ‘s avonds. […]
Gegrilde Groenten met een Barbecueworstje
Het idee was eigenlijk het worstje en de groentes in een wrap te stoppen, maar dan zouden we maar halve courgette en een halve paprika gebruiken. Zonde, dan maar zonder wraps. Het pakte verrassend lekker uit en het was zo simpel. De courgette en de paprika zijn in stukjes gesneden. In een ovenschaal gedaan en […]
Kip Hawaii van de Barbecue
Goede ideeën moet je overnemen. Op de Instagram-pagina van een slager zag ik verschillende soorten braadsleetjes. Zo ook het braadsleetje ‘Kip Hawaii’. Dat kunnen we natuurlijk ook zelf maken, zo heb je ook de kruiding een beetje zelf in de hand. Ingrediënten: 3 kipbraadlapjes (of kipdijfilet), lemon pepper kruiden (of kipkruiden), 10 plakjes ontbijtspek, 1 […]
Banaan met Chocolade en Muesli van de Barbecue
We hebben nog steeds een paar bananen over, alleen wel wat minder chocolade dan zondag. Even creatief denken en dan gewoon een muesli (de Kellogs muesli met pure chocolade en hazelnoten) toevoegen. Snijd de schil van de bananen open. Snijd vervolgens de banaan in stukjes (schil heel laten). Doe de bananen in een ovenschaal. Vul […]
Barbecue
Vandaag was het weer zomers warm, maar dan ook echt zomers warm. Vanochtend waren we op de Ellekoot om boodschappen te doen bij de Albert Heijn. Bij slager van Leeuwen, naast de Appie op de Ellekoot zagen we lekkere barbecue-aanbiedingen. De barbecue ging dus vandaag aan besloten we. We hadden een carpacciospies, een soort biefstuk-saté […]
Banaan met Chocolade van de Barbecue
Dan heb je en de barbecue aan en banaan en chocolade in de kast liggen. Dan ga je natuurlijk een toetje maken! De schil van de bananen werd open gesneden. Vervolgens werd de banaan in stukjes gesneden (schil heel laten). Daarna stukjes chocolade er op en er tussen. Daarna even op de barbecue tot de […]
Hartige Broodpudding van Foccacia met Champignons, Tomaatjes en Spek
Weer eens wat anders, een hartige broodpudding van de barbecue. Ik had nog wat eieren en champignons over. Op zoek naar iets met dat kwam ik op Brutsellog een recept tegen voor de hartige broodpudding. Het leek me een zomers gerecht, prima voor de barbecue. Alleen de champignons en ontbijtspek heb ik even in een […]
Lasagne van de Barbecue
Gewoon eigen gemaakte lasagne, daar had ik gewoon zin in. De pastasaus en bechamelsaus hebben we gewoon op het fornuis. Daarna in plaats van de oven ging de lasagne op de barbecue. Ingrediënten: 1 ui, tijm, 100 gram dobbelsteentjes ontbijtspek, 250 gram gehakt, 3 teentjes knoflook, 200 gram champignons, 1 potje wortels, 1 blikje tomatenpuree. […]
Buikspek met een Salade
Vandaag kon de barbecue weer aan. Michel barbecuede een buikspek a la chimichurri. Erbij een salade van de groenteboer.