Heerlijk zo, een extra vrije dag. Vanochtend vroeg al een rondje gefietst en bij de Turkse supermarkt Birlik naast het platte brood ook lamsvlees gehaald. Michel wilde dat wel eens proberen op de barbecue. De barbecue werd dus weer opgestookt, deze keer naar 180 graden. Het lamsvlees werd gekruid met shoarmakruiden en tussen het vlees […]
Rollade van de BBQ
Gisteren heeft Michel op het Beers & Burgers event een hele dag hamburgers gebakken, vandaag mag hij nog even door barbecueën. De rollade ging op het spit en draaide zelf rustig rond. Erbij salade met frietjes.
Broodje Barbecueworst
Vandaag moesten we al weer uitchecken bij Van Der Valk Wolvega, maar eerst een lekker uitgebreid ontbijt. De worstjes en spek ontbraken niet. We eindigden vandaag ook met een worstje met spek. We waren na het uitchecken nog even op visite bij Jan en Mieneke geweest, even kijken naar de aanbouw en wat dingetjes in […]
Gevulde Kalkoenbiefstuk van de Barbecue
Vandaag haalde ik bij Poelier de Munt kalkoenbiefstukjes. Michel heeft deze gevuld met veel kaas. Daarna zijn de kalkoenbiefstukjes dichtgebonden met slagerstouw en bestrooid met kipkruiden. Vervolgens zijn de gevulde kalkoenbiefstukjes gegrild op de barbecue van 180 graden tot de kalkoenbiefstukjes een kerntemperatuur hadden van 75 graden. Erbij een salade van de Goudreinet groenteboer die […]
Barbecue
Vandaag was het eigenlijk prima weer om te barbecueën en dat deden we dan ook spontaan. Bij de Hoogvliet haalde ik wat vlees (speklapje, burger, saté en shaslick) en een aardappelsalade en Michel barbecuede het natuurlijk.
Gevulde Paprika van de BBQ
Vandaag maakte Michel gevulde paprika’s van de barbecue. Hij mengde hiervoor 250 gram gehakt met fijngesneden champignons en lasagnekruiden. Vervolgens vulde hij 3 zoete puntpaprika’s. Deze zoete puntpaprika’s werden omwikkeld met ontbijtspek. De barbecue werd opgestookt naar 200 graden. De zoete puntpaprika’s hebben ongeveer een half uur op de barbecue gelegen.
Picanha van de BBQ
Vandaag aten we picanha van de barbecue. Michel had het vetlaagje van de picanha kruislings ingesneden en bestrooid met zout. Vervolgens is de picanha ingesmeerd met de saus.guru whiskey-onion glaze. Dit hebben we even laten intrekken. Vervolgens hebben we de barbecue opgestookt naar 150 graden, de picanha aan het spit gedaan met een kerntemperatuurmeter en […]
Gevulde Bavette van de BBQ
Vandaag maakte Michel gevulde bavette van de barbecue. Hij sneed de bavette open en vulde deze met ui, paprika, knoflook en cheddar cheese. Daarna werd de bavette dicht gebonden met slagerstouw. De bavette heeft op een BBQ gelegen van ongeveer 120 graden, bij een kerntemperatuur van 55 graden haalde Michel de bavette van de barbecue […]
Kipcordonbleu van de BBQ
Vandaag op het menu kipcordonbleus van de barbecue met pannenkoekjes. Die pannenkoekjes kwamen uit de vriezer en we wisten niet meer zeker wat het was. Helaas had de vriezer weinig goeds gedaan aan de smaak. In ieder geval hadden we er nog een Oosterse salade bij (niet op de foto).
Rollade van de Barbecue
Vandaag een zondagse maaltijd en dat op een maandag, maar ja het is natuurlijk tweede paasdag. We aten vandaag een rollade, een filetrollade van de barbecue met krieltjes en een salade.
Barbecue
Vandaag was er goed weer voorspelt, zo’n twintig graden. Of die twintig graden gehaald is is de vraag, maar we hadden al besloten om de kleine Weber-to-go barbecue aan te steken. Vlees hadden we nog in de vriezer. Kortom na het werk barbecueën! Gewoon met een hamburger, worstje en een gevulde kipfilet.
Beenhammetje van de BBQ
Vandaag maakte Michel een beenhammetje van de barbecue met een speciale glaze van saus.guru: whiskey onion. De barbecue stond op 150 graden. Beenhammetje aan het spit en draaien maar. Een aantal keer heeft Michel het beenhammetje ingesmeerd met de whiskey onion glaze. Bij het beenhammetje aten we een salade en krieltjes die mee hadden gedraaid […]