Categorie: BBQ

BBQ Pasta

Spaghetti Bolognese van de Barbecue

Terwijl ik aan het workshoppen was in de Cultuurfabriek van Veenendaal, iets met planten, stekken en creatief bezig zijn, was Michel aan het barbecueën. De slager had afgelopen week mooie riblappen in de aanbieding. Deze spaghetti bolognese hadden we een tijdje niet meer gegeten, terwijl het zo lekker is. Dus riblap + lang geleden + […]

BBQ Vlees

Indisch Stoofvlees

Het was lekker droog vandaag, de barbecue kon nog een keer aan. Het werd deze keer een stoofpotje uit de Dutch oven eentje die we wel vaker maken op de barbecue. Ingrediënten: 1 ui, 3 teentjes knoflook, 1 rode peper, 1 stukje gember, korianderpoeder, kaneel, kruidnagelpoeder, nootmuskaat, 400 gram riblappen, 250 gram champignons, 1 eetlepel […]

BBQ Vlees

Gevulde Gehaktballetjes van de Barbecue

Het was zowaar lekker weer vandaag. De barbecue kon wel weer aangestoken worden. Michel maakte deze gevulde gehaktballen. Maak van te voren al de gehaktballen klaar zodat de gehaktballen nog kunnen rusten in de koelkast. Ingrediënten: 400 gram gehakt, gehaktkruiden, 1 ei, paneermeel, 4 blokjes kaas, 8 plakjes ontbijtspek, whiskey-onion glaze

BBQ Vlees

Varkenshaas met Brie, Noten en Honing van de Barbecue

Het was vandaag nog wel een beetje koud, maar lekker droog en zelfs een zonnetje. De barbecue ging daarom weer eens een keertje aan. Het werd een pannetje met varkenshaas en brie. Dat had ik al eerder bedacht toen ik vrijdagochtend zag dat de varkenshaas in de aanbieding was bij de Plus. Alleen de combinatie […]

BBQ Pizza

Flammküchen met Kaascrème, Prei, Champignons en Ham

Met een tarp gespannen boven de barbecue konden we vandaag toch nog iets op de barbecue leggen. Het werd een flammküchen, maar dan van bladerdeeg en eens met kaascrème van Old Amsterdam in plaats van een crème fraîche. Ingrediënten: 1 prei, 75 gram champignons, 1 rol bladerdeeg, Old Amsterdam kaascrème, 75 gram ham, 2 bosuien,

BBQ Kip

Kipfilet met Uien-Speksaus van de Barbecue

Dit recept kwam ik tegen in “wat aten we zoveel jaar terug”. Een recept van 13 jaar geleden! In ieder geval leek het me wel lekker om nog eens te maken. Het was best mooi weer (voor eind oktober). Daarom heeft Michel het op de barbecue gemaakt in plaats van dat we het in de […]

BBQ Vlees

Varkenshaas met Kruidenroomkaas, Spek en Bosui van de Barbecue

Het was zowaar vandaag best wel goed weer om de barbecue aan te zetten. We maakten in kleine gietijzeren schaaltjes een varkenshaas-schoteltje. Deze hebben we ooit al eens eerder gemaakt na inspiratie van een Instagrampost van de lokale slager. Ingrediënten: 1 varkenshaas, 50 gram ontbijtspek, kruidenroomkaas, 2 bosuien, kaas,

BBQ Kip

Gevulde Kipfilet van de BBQ

Vandaag kon de barbecue nog een keer aan. Michel maakte een gevulde kipfilet. De opengesneden kipfilet is gevuld met salami en kruidenroomkaas. Daarna is de kipfilet dichtgebonden met slagerstouw en gekruid met kipkruiden. De kipfilets zijn gebakken op een barbecue van 180 graden tot het een kerntemperatuur had van 70 graden. Bij de gevulde kipfilet […]

Back To Top