Slagerij van Doorn had deze week allerlei lekkere aanbiedingen, waaronder een pistoletje zuurkool. Zo voor op de woensdag als lunch leek me dat wel lekker. De pistolet moest nog wel even in de Airfryer om af te bakken. De pistolet was belegd met zuurkool met een vleugje mosterd en een lange ritter. Een lange ritter […]
Baconburger met Krieltjes en Gemengde Groente
Eigenlijk had ik bedacht om de baconburgers in wraps te doen met allerlei sla, ui, cocktailgroente en saus. Maar ik had geen sla, dus dan werd het maar een kleine wrap. Gelukkig had ik nog wel een zakje krieltjes in de koelkast liggen wat op moest en een blikje macedoine groente. Kortom gewoon baconburgers bakken, […]
Gebakjes van ’t Haverland Veenendaal
Gisteren hadden we natuurlijk al slagroomtaart, maar vandaag is Michel echt jarig. Al was het eigenlijk voor ons allebei gewoon maandag en hadden we het druk. Omdat ik vroeger klaar ben dan Michel sprong ik na mijn werk nog even snel op de fiets om naar de dichtstbijzijnde bakker te fietsen die open was op […]
Andijvie met Blinde Vink
Vandaag andijviestamppot met een blinde vink. De blinde vink bakte ik eerst in de boter. Daarna in de Airfryer voor 15 minuten op 180 graden. Op de een of andere manier krijg ik blinde vinken of slavinken nooit helemaal gaar in de koekenpan. Dit gaat ook prima, alleen de Airfryer gaat wel roken.
Shaslicks van de BBQ
Vandaag vierde Michel zijn verjaardag. Britt en haar vriend kwamen langs. Michel maakte daarom shaslicks. Daarmee kon hij gelijk de spiesenset voor het spit uittesten. De shaslicks maakten we met kipfilet, paprika, ui, gerookt spek en kipkruiden. Het werd geregen aan de spiesen en daarna op het spit gezet. De barbecue stond op 150 graden […]
Pampafilet met Aardappeltjes en Groenten op de Rotisserie
Vandaag probeerde Michel zijn nieuwe rotisserie uit op de barbecue met drie ronddraaiende bakjes. Bij de poelier had ik pampafilets gekocht en in de vriezer hadden we nog Italiaanse groenten en allerlei aardappelsoorten. In elk bakje werd wat gedaan. Het was passen en meten om de bakjes in de barbecue te krijgen. Het resulteerde bij […]
Balletjes in Tomatensaus
Ingrediënten: 12 gehaktballetjes, 1 ui, 1 teentje knoflook, 1 theelepel sambal, 1 potje wortels, 3 tomaten, 1 blikje tomatenpuree, 1 eetlepel donkere basterdsuiker, 1/2 bouillonblokje, water,
Wraps met Krokante Kip Schnitzels
Wraps, dat was weer een tijd geleden. Ik maakte een makkelijke versie, die met krokante kipschnitzels. De krokante kipschnitzels bakte ik in 12 minuten op 180 graden krokant in de Airfryer. De wraps werden belegd met sla, een cocktailmelange, de krokante kipschnitzel en sambasaus. Lekker en snel klaar!
Babi Pangang
Vandaag maakte ik alleen de babi pangangsaus. Het vlees, Indonesisch geroosterd buikspek, hadden we dit weekend al op de barbecue gedaan. Aangezien het een groot stuk buikspek was, hadden we een deel in de vriezer gedaan. Vandaag maakte ik er een babi pangangsaus bij. Ingrediënten: 400 ml water, 1 theelepel sambal, een scheutje citroensap, 1 […]
Pasta met Kip, Broccoli en Paprika in Kaassaus
Ingrediënten: macaroni, 1 ui, 1 theelepel sambal, 1 kipfilet, 1 broccoli, 1/2 rode paprika, 2 eetlepels bloem, melk, water, maggiblokje, geraspte kaas,
Boerenkool met Rookworst
Blue Monday, zo noemen ze het toch de derde maandag in januari? In ieder geval voor mij een drukke dag, terwijl ik nog half bakken was na de boosterprik van gisteren. De maaltijd was makkelijk: boerenkoolstamppot met rookworst van het Binnenveld.
Broodje Hamburger met Vlaamse Friet
Bij Vleesboerderij t Binnenveld had Michel met zijn bestelling ook hamburgers besteld. Die hebben we vandaag gebakken. Niet op de barbecue, maar gewoon in de pan. Helaas was het idee om een plakje coburgerham mee te bakken niet zo slim, dat bleek best wel zout te worden. Erbij Vlaamse friet uit de Airfryer.