Zo, de warmste nazomerdag ooit in september. Gelukkig hadden we iets makkelijks qua eten: een broodje warm vlees. We hadden nog rollade, gemengde rucolasla en afbakbroodjes liggen. Pindasaus erbij en klaar.
Pasta Salade met Peer en Nootjes
Vandaag echt een nazomerdag, tijd voor een makkelijke pastasalade. Het werd een vegetarische, want na al die experimenten met vlees op de barbecue vond ik dit wel een goede tegenhanger voor die dagen. De salade bestond uit gekookte tortellini met kaasvulling, gemengde rucolasla, peer, gehakte nootjes en sambasaus. Lekkere combinatie!
Rollade van de Barbecue
Het is mooi nazomerweer vandaag en weer een projectje op de barbecue. Michel maakte deze keer varkensfiletrollade op de barbecue. Om precies de goede temperaturen van het vlees te hebben gebruikte Michel een Meater. Een vleesthermometer waarmee je met een app op je iPhone of iPad alles in de gaten kan houden.
Homemade Spareribs van de Barbecue
Aangestoken door zijn collega’s is Michel helemaal ‘into bbq’. Normaal het liefst zo snel mogelijk barbecueën, maar nu doet hij ook aan ‘slow bbq’. Bij de boerderij had ik een tijdje terug al een ongemarineerde sparerib meegenomen en na tips van zijn collega ging Michel dat vandaag uitproberen op de barbecue.
Hokkien Noodles
Vandaag heel simpel een pak Knorr Wereldgerechten “Singaporese Hokkien noodles”. Ik maakte het vegetarisch met het 1/2 pak vegetarische kipstukjes wat ik nog over had gehouden. De noodles van het pak heb ik niet gebruikt, ik heb alleen de mie gebruikt. Het gerecht was vrij pittig, kruidig. De marinade trekt namelijk niet zo goed in […]
Barbecue
Michel bedacht ergens in de middag dat het toch wel lekker weer was om te barbecueën. Prima, ik had toch al een drukke dag achter de rug gehad. Hij ging nog even snel naar de supermarkt om daar vlees, salade en broodjes te halen.
Pasta met Courgette en Champignons
Bij gebrek aan inspiratie leek me een bakje Remia basissaus wit wel handig. Alleen vond ik het achteraf maar mwah. Eigenlijk ben je met wat bloem en een beetje melk net zo snel klaar en dat smaakt nog lekkerder ook. Ingrediënten: spaghetti, 1 ui, 2 teentjes knoflook, tijm, 1/2 bakje vegetarische kipstukjes, 1 courgette, 100 […]
Lasagne van Jumbo uit de Airfryer
Een van de meest populaire posts op Brutsellog is Lasagnes van de Jumbo uit de Airfryer. Kennelijk wil men weten of het kan en hoe lang dan wel. Simpel 175 graden en 20 minuten lang.
Braadworst met Friet en Doperwten
Gisteren had Michel de barbecue aangezet om vlees te roosteren. Samen met de karbonade had hij alvast braadworsten gebarbecued. Vandaag deed ik deze braadworsten samen met de friet in schil in de Airfryer (18 minuten-180 graden). Erbij doperwten.
Karbonade van de BBQ
Vandaag een simpele maaltijd, alleen maakte Michel hem iets moeilijker door het vlees te barbecueën. Hij legde de karbonades die ik bij Boerderij van Steenbergen had meegenomen op de barbecue. Erbij friet in schil en een salade.
Pasta met Spinazie en Worteltjes
Ik had zin in verse pasta vandaag en laten we nu een pastamachine hebben. Met een bakje bloem (215 gram) en 80 ml water hadden we spaghetti gemaakt. Even kort koken en het is gaar. Ingrediënten: 1 ui, 2 teentjes knoflook, tijm, 1 potje wortels, 200 gram spinazie, 1 blikje tomatenpuree, 1 blik tomaatblokjes, verse […]
Kapucijners met Spek en Appel
In de koelkast had ik nog een open zakje ontbijtspek liggen, wat kan ik daar mee maken? Dat werd dus kapucijners met appel en spek. Ingrediënten: 1 ui, 150 gram dobbelsteentjes ontbijtspek, 1 potje kapucijners, 1 appel, kerriepoeder, knoflookpoeder, 1 eetlepel appelstroop,