Vandaag kwam mijn broer eten. Ik maakte een simpele noodles-maaltijd: Noodles met groenten, vegetarische wokblokjes, wokgroenten en teriyaki-honingsaus.
Doperwten Fiësta met Slavinken en Friet
Vandaag op het menu de slavinken die ik van de week al had gemaakt. Erbij frietjes uit de Actifry en doperwten fiësta.
Flammkuchen
Bij de Jumbo zag ik Flammkuchendeeg van Tante Fanny. Dat deed me aan de herfstvakantie van vorig jaar denken. Toen aten we flammkuchen in een kasteeltje met uitzicht over een Duits dorpje. Flammkuchen lijkt op pizza, alleen het deeg is dunner en krokanter. De bodem wordt niet met tomatensaus bestreken maar met een crème fraîche.
Ingrediënten: flammkuchendeeg van Tante Fanny, 200 ml crème fraîche, plakjes ontbijtspek, 1 ui, peper,
“Flammkuchen” verder lezen
Gehaktballetjes in Tomatensaus
Ingrediënten: 500 gram gehakt, 1 zakje gehaktkruiden met ui, 1 ei, 1 ui, 1 teentje knoflook, 1 klein blikje wortels, 2 eetlepels bloem, 1 blik tomaatblokjes, ketjap manis, zout,
Shoarma Salade
Vandaag een makkelijke maaltijdsalade: sla met shoarma en champignons en knoflooksaus. De shoarma en champignons had ik even gebakken in wat hete boter.
Kip Kerrie met Sperziebonen, Paprika en Ananas
Ingrediënten: rijst, 1 ui, 2 teentjes knoflook, 1 theelepel sambal, 1 kipfilet, 1 rode paprika, 1/2 eetlepel Surinaamse kerriepoeder (nandan masala), 1/2 eetlepel kerriepoeder, 1 theelepel kurkuma, 1 theelepel komijnpoeder, 2 eetlepels bloem, 400 ml kokosmelk, 1 blik sperziebonen, 2 schijfjes ananas, 2 handjes rozijnen, zout,
“Kip Kerrie met Sperziebonen, Paprika en Ananas” verder lezen
Prinsheerlijk – Scherpenzeel
Na al dat shoppen in Amersfoort wilden we eigenlijk naar een restaurant waar je ook kan fonduen. Het eerste restaurant in Leusden had geen plek meer en bij het andere restaurant in Amersfoort moest je voor fondue een dag van te voren hebben gereserveerd. Jammer geen fondue dus. Het werd Prinsheerlijk in Scherpenzeel. Wat hebben we gegeten? Alleen een voorgerecht en hoofdgerecht, geeneens een nagerecht. Wat stond er op tafel? “Prinsheerlijk – Scherpenzeel” verder lezen