Vandaag gewoon een spinazie-stamppotje met een rundervink van het Binnenveld.
Noodles met Chinese Kip
Bij poelier de Munt had Michel dit weekend ook een maaltijd meegenomen. Top, makkelijk voor na een toch best drukke werkdag. Hij had Chinese kip meegenomen. Kip in zoetzure saus met paprika en ananas er in. De Chinese kip heb ik opgewarmd in de koekenpan en erbij had ik udonnoodles gekookt. Snel klaar en nog […]
Cola Kip van de Barbecue
Soms kom je via YouTube allerlei dingen tegen. Dit maakte een Duitse barbecue-youtuber maar dan veel grootser qua stukken vlees en gebruik van spek. Uiteindelijk kwam het eigenlijk gewoon neer om dit recept. Ingrediënten: 2 kipfilets, 1 flinke ui, 2 teentjes knoflook, 1 blikje Coca cola, ontbijtspek, barbecuesaus,
Frozen Yoghurt met Peer en Chocoladevlokken
Met dit mooie weer van vandaag had ik zin in frozen yoghurt. Ik herinnerde me dit van een keer dat we in Wageningen waren. Zelf maken is eigenlijk ook heel makkelijk, veel roeren en lekkere toppings er over doen. Ingrediënten: 500 ml Griekse yoghurt, 1 eetlepel fijne suiker, 1 zakje vanillesuiker, peer, chocoladevlokken,
Nasi Keboeli met Speksaté
Vandaag werd de kleine barbecue aangestoken, Michel ging saté van buikspek maken. De avond van te voren had hij al de buikspek gesneden en gemarineerd. Hij maakte een marinade van ketjap manis, tomatenketchup, chilisaus, citroensap en knoflook. De verhoudingen weet ik niet precies. De barbecue werd opgestookt tot minimaal 150 graden en daarna werden de […]
Bagel Kipburger
Voor een barbecuegerecht hadden we kipfilet nodig. Natuurlijk kan je dat bij de supermarkt halen en ook bij de boer waar we wekelijks komen ligt het in de vriezer. Die van de boer zijn prima hoor, maar wel diepgevroren. Kortom waar in Veenendaal kan je verse kip kopen. Natuurlijk bij de poelier. We zijn vandaag […]
Gehaktballen in Luikse Saus
Bij boerderij van Steenbergen zag ik weer gebraden gehaktballen van de Hooilanden in de vriezer. Ik had gelijk het idee ik ga gehaktballen met Luikse saus maken. Ingrediënten: 2 gebraden gehaktballen, 1 ui, 1 eetlepel azijn, 1 blikje tomatenpuree, 250 ml water, 2 eetlepels appelstroop, rozijnen,
Lasagne van Jumbo uit de Airfryer
Soms heb je er gewoon zin in, lasagne van de supermarkt, in mijn geval die van de Jumbo want dat is de supermarkt waar ik het meest boodschappen doe. Even 20 minuten in de Aifryer op 180 graden en klaar. Onhandig is alleen dat je ze nooit handig uit het aluminiumbakje krijgt.
Chinese Tomatensoep
Op het Viva forum las ik van de week een hele discussie over hoe zoet of hoe zuur moet een Chinese tomatensoep zijn. Uiteraard zijn de meningen altijd verdeeld, maar er werden ook verschillende recepten gedeeld zoals deze. Mijn toevoeging is hier de taugé, dat vind ik weer goed bij Chinese tomatensoep passen. En ja, […]
Macaroni met Shoarma in Romige Tomatensaus
Van het gevulde gehaktbrood hadden we een halve paprika over, in de vriezer had ik nog wat doperwten liggen en in het keukenkastje nog een blikje tomatenpuree en macaroni. Met nog een paar dingetjes erbij weer een prima maaltijd gebrutseld. Ingrediënten: macaroni, 1 ui, 300 gram shoarma, 1/2 rode paprika, doperwten (diepvries), 1/2 blikje tomatenpuree, […]
Zuurkoolstamppot met Gerookt Spek
Bij Boerderij van Steenbergen lag gerookte spek dit weekend in de vriezer. Lekker voor bij een zuurkoolstamppot. Zo gezegd, zo gedaan. Vandaag hadden we zuurkoolstamppot met zacht aangebakken gerookt spek.
Valentijnsbox van de Beren Veenendaal
Via de social media waren de afgelopen weken allerlei Valentijns high tea’s en speciale Valentijns menu’s te zien die bezorgd of afgehaald konden worden. Normaal gesproken doen we niets aan Valentijnsdag, maar toen ik de inhoud van de Valentijnsbox zag had ik zoiets van die is wel lekker eigenlijk. Michel dacht precies hetzelfde. Kortom voor […]