Vandaag was mijn laatste werkdag van het jaar. Klinkt heel decadent, maar ik had gewoon heel veel vakantiedagen over en de laatste week van het jaar zijn we sowieso verplicht vrij. Vandaag moest ik ook in Utrecht zijn voor vergaderingen. Michel had daarom bedacht om pizza’s te halen. Goed idee! De avond ervoor hadden we […]
Varkenhaas met Pepersaus
Vandaag best wel een feestmenu op tafel maar dan wel makkelijk met saus uit een zakje. Op tafel varkenshaas met pepersaus, een salade van de groenteboer en röstirondjes.
Nasi Keboeli met Vegasaté
In het kader ‘eet je vriezer leeg’, aten we vandaag nasi keboeli. Vaak maak ik daar een grote pan van, en vries ik een portie in. Ideaal. Erbij vegasaté van Mora.
Boerenkool met Spekburger
Vandaag werkte ik in Utrecht, kortom met het donker weg en met het donker weg. Leuk was wel dat ik na zo’n twee jaar corona, weer een treincollega van vroeger tegenkwam. Toevallig was het ook nog eens haar laatste dag voor haar vroegpensioen. Het moest zo zijn. Thuis was het makkelijk qua koken. Het werd […]
Bieflapje met Salade en Aardappelbolletjes
Vandaag op het menu: een bieflapje met een salade en gebakken aardappelbolletjes.
Picanha van de Barbecue
Ingrediënten: 1 eetlepel paprikapoeder, 1 eetlepel zout, 1/2 eetlepel suiker, 1/2 theelepel knoflookpoeder, 1/2 theelepel uienpoeder, 1/2 theelepel peper, 1/2 theelepel koffiepoeder, 1/2 theelepel cacaopoeder, 1/2 theelepel gedroogde oregano, 1/4 theelepel komijnpoeder, mespuntje chilipoeder, 400 gram picanha,
Wikingertopf
Ingrediënten: 1 ui, 2 teentjes knoflook, 1 theelepel sambal, 3 bockworsten, 1 potje wortels, 200 gram doperwten (diepvries), 1 eetlepel bloem, 250 ml kookroom, zout, peper,
Jachtschotel van de Slager
Bij de slager had ik gister jachtschotel gekocht. Voor elk een bakje met jachtschotel (rundvlees, ui, paprika en appel) met aardappelpuree. Opgewarmd in de Airfryer op 160 graden, 22 minuten. Makkelijk!
Butterchicken met Rijst
Ingrediënten: 1 ui, 4 teentjes knoflook, 1 1/2 theelepel garam masala, 1/2 theelepel kerriepoeder, 1 theelepel korianderpoeder, 1 theelepel gemberpoeder, 2 kipfilets, 125 gram cherrytomaten, 1 blikje tomatenpuree, 400 ml kokosmelk, rijst,
Bami
Deze middag had ik een vergadering in Utrecht met borrel op steenworp afstand van Utrecht Centraal. Leuk en gezellig, zo zag ik ook weer eens mijn oud-collega. Het werd wel wat later dan anders, Michel was net op 1 minuut eerder thuis dan ik en dat terwijl ik met mijn ‘nieuwe’ stationsfiets toch een stuk […]
Andijvie met Blinde Vink
Vandaag andijvie met een blinde vink van de slager. De blinde vink hoort natuurlijk rond te zijn, maar ik heb het geplet, zodat het vlees tenminste goed en sneller gaar wordt.
Pasta Bolognese
Ingrediënten: 75 gram ontbijtspek, 1 ui, 2 teentjes knoflook, 1 wortel, oregano, tijm, 200 gram sucadelap, 1 blikje tomatenpuree, scheutje rode wijn, water, zout, spaghetti,