Zelfgemaakte Pikanto

Zelfgemaakte Pikanto
In het boek Vet Lekker, waarin allerlei Hollandse snacks staan, zag ik een recept voor pikanto’s. Dat leek me eens leuk om te maken. Ik heb al eens vaker frikandellen zelfgemaakt, dus dit moest me ook wel lukken. We hebben alleen zelf geen friteuse. We kunnen het dan gewoon in een pannetje met olie bakken of gewoon in de koekenpan, we kozen voor het laatste. In de friteuse bakken zal vast nog lekkerder zijn, maar zo ging het prima. Ik heb het niet helemaal naar recept gemaakt, zo ben ik niet heel precies geweest qua gewicht van de kipfilet en had ik geen cayennepeper en oploskoffie in huis. Dat deze ingrediënten te weinig of misten heb ik niet echt gemerkt.

Ingrediënten: 1/3 rode paprika, 1/4 ui, 1 kipfilet, 300 gram half-om-half gehakt, 1 eetlepel paneermeel, 1 eetlepel ketjap manis, 1 theelepel sambal, 1/2 theelepel zout, 1/2 theelepel peper, 1/4 theelepel ketoembar, 1/4 theelepel komijnpoeder, 1/4 theelepel chilipoeder, beetje nootmuskaat,

“Zelfgemaakte Pikanto” verder lezen

Vegetarische Nasi Keboeli

Vegetarische Nasi Keboeli
Vandaag, 2de Paasdag, zijn we op ziekenbezoek in Friesland. We hebben gelijk ook het eten voor ’s avonds meegenomen. Op 1e Paasdag hadden we namelijk al de vegetarische nasi keboeli gemaakt. Zo simpel eigenlijk om deze nasi vegetarisch te maken door in plaats van ontbijtspek de gerookte speckjes van De Vegetarische Slager te nemen.

Ingrediënten: rijst, 1 ui, 2 teentjes knoflook, 1 theelepel sambal, 2 pakken De Vegetarische Slager gerookte speckjes, ketoembar, kaneel, kruidnagelpoeder, nootmuskaat, 1 prei, 2 eieren, ketjap manis,

“Vegetarische Nasi Keboeli” verder lezen