Zelfgemaakte Frikandellen

 Zelfgemaakte Frikandellen
Ooit heb ik al eens frikandellen gemaakt, die best aardig gelukt waren. De frikandellen waren wel wat aan de zoute kant. In ieder geval leek me het wel weer leuk om weer eens zelf frikandellen te maken, alleen anders dan de vorige keer. Smaakte het naar een frikandel? In de verte. Oké, ik heb dan ook geen frituurpan om de frikandellen in te frituren, maar toch er miste qua smaak nog wat alleen wat?

Ingrediënten: 500 gram gehakt, 200 gram dobbelsteentjes ontbijtspek, 100 gram paneermeel, 200 ml slagroom, 2 theelepels sambal, 2 theelepels uienpoeder, 2 eetlepels knoflookpoeder, 1 theelepel nootmuskaat, zout, peper, water,

“Zelfgemaakte Frikandellen” verder lezen

Zweedse Gehaktballetjes

Zweedse Gehaktballetjes
Een beetje van mijzelf en een beetje van… Knorr. Uit Duitsland had ik nog zakjes liggen, vandaag had ik wel zin in de Zweedse gehaktballetjes. Zelf gehaktballetjes maken en de saus met een zakje. Ach kan best.

Ingrediënten: 400 gram gehakt, 1 ei, paneermeel, zout, peper, paprikapoeder, knoflookpoeder, uienpoeder, Provençaalse kruiden, 250 gram champignons, 200 ml kookroom, 250 ml water, 1 zakje Knorr fix für Schwedische hackbällchen Köttbullar,

“Zweedse Gehaktballetjes” verder lezen

Mini Pizzaatjes

Mini Pizzaatjes
Eigenlijk had dit een pizza moeten worden met een bodem van rösti, ei en kaas. Alleen was ik het belangrijkste vergeten: de rösti. Nu was het zowaar koopzondag in Veenendaal, dus misschien was er ergens wel een supermarkt open, maar om nu daarvoor alleen de drukte in het dorp te trotseren met een hoest waarvan je flink kan schrikken, nou nee. Gelukkig had ik nog ergens in de vriezer Koopmans Pizzadeeg. Dit lijkt op bladerdeeg maar dan net even anders. Ook prima.

Ingrediënten: 4 plakjes Koopmans pizzadeeg, 1 blikje tomatenpuree, Provençaalse kruiden, knoflookpoeder, zout, ketjap manis, chilisaus, tomaat, ontbijtspek, bosui, mozzarella,

“Mini Pizzaatjes” verder lezen

Bami met Courgette en Paprika in Kokossaus

Bami met Courgette en Paprika in Kokossaus
Vaak eet ik bami of nasi met iets van saté of babi ketjap. Vandaag maakte ik er een groentegerecht bij. Eens wat anders. Het was trouwens bijna helemaal vegetarisch geworden, ik was helemaal de ontbijtspek vergeten voor de bami. In plaats van de bami gebruikte ik wat cervelaat die ik nog over had van gisteren. Eigenlijk ook wel prima.

Bami Goreng
Ingrediënten: mie, 1 ui, 2 teentjes knoflook, 1 theelepel sambal, ketoembar, komijnpoeder, paprikapoeder, kurkuma, gemberpoeder, knoflookpoeder, 75 gram cervelaat, 1 prei,
“Bami met Courgette en Paprika in Kokossaus” verder lezen

Nasi Keboeli met Kipsaté en Zoetzure Komkommer

Nasi Keboeli met Kipsaté en Zoetzure Komkommer
Vandaag had ik een dag vrij. Tijd om wat te brutselen in de keuken. Het werd Indonesisch, gewoon nasi keboeli. Iets wat ik op werkdagen ook wel vaak maak, want dat is zo simpel. Maar vandaag maakte ik er ook zelf kipsaté en zoetzure komkommer bij (die laatste was echt lekker). Michel maakte uiteraard weer zijn pindasaus.

Nasi Keboeli
Ingrediënten: rijst, 2 uien, 3 teentjes knoflook, 1 theelepel sambal, 150 gram dobbelsteentjes ontbijtspek, ketoembar, kaneel, kruidnagelpoeder, nootmuskaat, 1 prei, 1 eetlepel ketjap manis.

“Nasi Keboeli met Kipsaté en Zoetzure Komkommer” verder lezen