Mooi weer vandaag, de barbecue stond aan. Bij slager van Doorn haalden we schnitzels die in de aanbieding waren bij de heftige herfstweken. Daar maakten we deze gevulde schnitzels mee. Erbij hartige pannenkoekjes die we bakten in kleine gietijzeren pannetjes van de Action. Gevulde Schnitzel Ingrediënten: 2 schnitzels, 100 ml crème fraîche, basilicum, zout, peper, […]
Varkensrollade a la Orloffgebraad van de BBQ
Ingrediënten: 1 rollade, 1 ui, 150 gram champignons, 1 eetlepel bloem, 200 ml kookroom, paprikapoeder, knoflookpoeder, zout, peper, ham, kaas,
Flammkuchen Wraps
Ingrediënten: 150 gram champignons, 3 bosuien, paprikapoeder, knoflookpoeder, 125 ml crème fraîche, peper, zout, 4 xl-tortillawraps, rauwe ham, kaas,
Gehaktballen gevuld met Rendang
Gisteren hebben we expres wat rendang overgehouden. We hadden namelijk bedacht om gehaktballen gevuld met rendang te maken. Het gehakt hebben we niet gekruid met gehaktkruiden, maar een beetje op Indische wijze. Een beetje op gevoel allemaal. Handig is wel om de rendang eerst in te vriezen en daarna de gehaktballen te maken (dat hadden […]
Picanha van de BBQ
Ingrediënten: 1 eetlepel paprikapoeder, 1 eetlepel zout, 1/2 eetlepel suiker, 1/2 eetlepel knoflookpoeder, 1/2 eetlepel uienpoeder, 1/2 theelepel peper, 1/2 theelepel koffiepoeder, 1/2 theelepel cacaopoeder, 1/2 theelepel gedroogde oregano, 1/4 theelepel komijnpoeder, mespuntje chilipoeder, 500 gram picanha Maak een rub van 1 eetlepel paprikapoeder, 1 eetlepel zout, 1/2 eetlepel suiker, 1/2 eetlepel knoflookpoeder, 1/2 eetlepel […]
Moinkballs
Op de foto zie je naast de moinkballs ook nog het tweede nacho cheese schoteltje en een skillet met wokgroenten. Ingrediënten: 500 gram gehakt, uienpoeder, knoflookpoeder, Italiaanse kruiden, Heinz barbecuesaus, kaas, ontbijtspek,
Picanha van de Barbecue en Gevulde Tomaatjes
Picanha Ingrediënten: 1 eetlepel paprikapoeder, 1 eetlepel zeezout, 1/2 eetlepel suiker, 1/2 theelepel knoflookpoeder, 1/2 theelepel uienpoeder, 1/2 theelepel zwarte peper, 1/2 theelepel koffiepoeder, 1/2 theelepel cacaopoeder, 1/2 theelepel gedroogde oregano, 1/4 theelepel komijnpoeder, mespuntje chilipoeder, 500 gram picanha Maak een rub van 1 eetlepel paprikapoeder, 1 eetlepel zeezout, 1/2 eetlepel suiker, 1/2 theelepel knoflookpoeder, […]
Gevulde Paprikaatjes van de BBQ
Op Youtube zagen we bij Rheinessen snackpaprikaatjes van de barbecue, dat leek ons zo lekker. Toen ik bij de supermarkt snackpaprikaatjes zag staan had ik al gelijk het idee van dat gaan we dit weekend eten. Daar heb ik geen spijt van gehad, de gevulde paprikaatjes waren zo lekker! O ja, heb je nog een […]
Beenhammetje van de BBQ
Een beenhammetje was één van de eerste dingen die Michel op zijn toen nieuwe barbecue ging maken, nog op de Weber to go. Inmiddels staat er al weer een paar maanden een grotere kamado-bbq. Het beenhammetje van toen was gewoon van de supermarkt, nu hadden we het bij slager Ariesen gehaald. Deze keer ook zelf […]
Sjasliek van de BBQ
Van de week kwam Michel op het idee om in het weekend sjaslieks te maken. Zo gezegd, zo gedaan. Bij Visser Vlees, vlees van dichtbij, hebben we vandaag vlees gehaald, vers van het mes. Het vlees hebben we geregen aan een firewire, dit is een staaldraad met een scherpe pin welke ik ooit in een […]
Vega: Hartige Taart met Tomaatjes en Pijnboompitjes
Het was even een gedoe met hoe lang zo’n hartige taart in de Airfryer moet. Zoals ik het nu heb gedaan was het net aan. Kortom hier moet ik nog wat aan sleutelen, maar desalniettemin was de smaak prima. Ingrediënten: 10 gram pijnboompitten, 4 vellen bladerdeeg, 3 eieren, zout, peper, knoflookpoeder, 200 ml crème fraîche, […]
Shortribs van de BBQ
Michel wilde een keer shortribs proberen, dat is de rundvlees tegenhanger van de spareribs. In veel YouTube video’s wordt dit gezien als een onderschat stukje vlees. Mwah, dat snap ik niet zo. Heel bijzonder vond ik de shortribs eigenlijk niet. Wil je meer over shortribs lezen, lees dan dit stukje van BBQ-helden. Ingrediënten: 3 eetlepels […]