Mooi weer vandaag, de barbecue stond aan. Bij slager van Doorn haalden we schnitzels die in de aanbieding waren bij de heftige herfstweken. Daar maakten we deze gevulde schnitzels mee. Erbij hartige pannenkoekjes die we bakten in kleine gietijzeren pannetjes van de Action. Gevulde Schnitzel Ingrediënten: 2 schnitzels, 100 ml crème fraîche, basilicum, zout, peper, […]
Courgettekoekjes van de BBQ
Bij Grillfun zag ik een recept voor courgettekoekjes, dat leek me wel eens wat anders voor op de barbecue. Ik paste het recept iets aan, geen bosui maar een gewone ui en minder courgette. Michel haalde er ook flat iron steaks bij. Ingrediënten: 1 flinke courgette, zout, 1 ui, 2 teentjes knoflook, 250 gram geraspte […]
Fanta Poffertjes van de BBQ
Een tijdje geleden zagen we bij het YouTubekanaal van BBQ Culture een recept voor Fanta poffertjes. Doordat er suiker in het beslag zat werden de poffertjes knapperig. Lekker! Alleen je moet wel opletten, want door de suiker bakken de poffertjes snel aan. Ingrediënten: 1 kopje suiker, 1 zakje vanillesuiker, 2 eieren, 1/4 cup olie, 1/2 […]
Spaghetti met Kipfriet, Champignons en Doperwten in Romige Saus
Ingrediënten: spaghetti, 1 ui, 2 teentjes knoflook, 250 gram champignons, 150 gram doperwten (diepvries), flinke eetlepel bloem, melk, 1 bakje Kips kipfriet,
Gehaktballetjes met Roomsaus
In de vriezer had ik nog snackballetjes van ‘t Binnenveld, in de koelkast 1/2 pakje kookroom wat echt op moest.. Kortom tijd voor gehaktballetjes met een soort van Ikea-achtige roomsaus. Ingrediënten: 40 gram boter, 40 gram bloem, 300 ml bouillon (van half blokje), 150 ml kookroom, 1 theelepel Franse mosterd, 2 theelepels sojasaus,
IKEA-style gehaktballetjes
Een paar weken geleden heeft IKEA het recept voor de beroemde IKEA gehaktballetjes gedeeld. Dit omdat we de IKEA-restaurants al weer een tijd dicht zitten vanwege de lockdown. Dat wilde ik ook proberen. Ik heb het recept niet helemaal gevolgd. Om zo maar te zeggen er ontbrak een schroefje. De balletjes waren desondanks wel goed […]
Pasta met Romige Champignonsaus
Ingrediënten: pasta, 1 ui, 1 teentje knoflook, 1 theelepel sambal, 100 gram dobbelsteentjes ontbijtspek, 250 gram champignons, 1 eetlepel bloem, 500 ml water, 100 ml kookroom, oregano,
Mosterdsoep
Ingrediënten: 1 ui, 1 teentje knoflook, 150 gram dobbelsteentjes ontbijtspek, 1 prei, 1 aardappel, 1 kippenbouillonblokje, 30 gram bloem, 500 ml water, 1 eetlepel mosterd, 100 ml kookroom,
Hartige Wafels met Vegetarische Vol au Vent
Zondag had ik nog hartige wafels over, die we in de vriezer hadden gedaan. Bij Coop had ik al groenteballetjes gekocht en daar wilde ik iets mee maken. Ik bedacht daarom een vegetarische vol au vent. Past precies in de week zonder vlees. Ingrediënten: 1 pak vegetarische kipstukjes, 1 pak groenteballetjes, 250 gram champignons, 40 […]
Hartige Wafels met Zoete Kip en Peultjes
Ingrediënten: 2 eieren, 225 gram bloem, 35 gram maizena, 1 theelepel zout, 375 ml karnemelk, 60 ml olie, knoflookpoeder, gemberpoeder, 4 bosuien, 1 theelepel sambal, 2 eetlepels sojasaus, 1 1/2 eetlepel donkere basterdsuiker, 2 eetlepels chilisaus, 1 kipfilet, 100 gram fricandeau, 100 gram peultjes,
Pasta Kip Kerrie
Ingrediënten: 400 gram bloemkool en broccoli (gesneden), macaroni, 1 ui, 2 teentjes knoflook, 1 theelepel sambal, 300 gram kipgehakt, 2 eetlepels bloem, bouillon, kerriepoeder, kurkuma,
Zelfgemaakte Bamiblokken
De nasiblokken van vorige keer waren een succes tijdens de hapjes op tweede kerstdag. De nasiblokken konden gewoon 12 minuten in de Airfryer op 180 graden. Tijd om van een kliekje bami bamiblokken te maken! Ingrediënten: 2 blaadjes gelatine, 50 gram boter, 60 gram bloem (en een beetje voor het paneren), 500 ml bouillon, 1 […]
Zelfgemaakte Nasiblokken (Nasischijven / Nasiballen)
Van de nasi van gisteren had ik nog over. Daar wilde ik eens nasiblokken (of ook wel nasischijven / nasiballen) van maken. Dat is gelukt! Ingrediënten: 2 blaadjes gelatine, 50 gram boter, 60 gram bloem (en een beetje voor het paneren), 500 ml bouillon, kliekje nasi, 2 eieren, paneermeel, panko,
Brownie uit de Airfyer
In 2012 maakte ik voor het laatst zelf brownies, zeven jaar geleden! Tijd om weer eens opnieuw te maken. Deze keer maakte ik het in de Airfryer. Het was wel even uit proberen qua temperatuur, de brownie bleef best wel smeuïg van binnen. Het beslag in het bakblik was ook hoger dan in mijn normale […]