Gisteren maakte ik een granola in de Airfryer volgens recept van Way of Health. Het was prima gelukt, alleen de pindakaas erdoor heen vind ik zelf niet zo. Ik had verwacht dat het een toevoeging zou zijn, maar nee. Volgende keer dus weer even net wat anders doen. In ieder geval wel leuk om zo […]
Kip met Brie en Walnoten van de BBQ
Dit was ook weer zo’n lekker gerechtje van de barbecue, een beetje afgekeken van een insta-post van een slager. Uiteraard kan dit ook in de oven, maar bak dan de kipfilets even aan in de pan. Ingrediënten: 2 kipfilets, stukje brie, 50 gram kaas, 50 gram walnoten, honing
Brownie uit de Airfyer
In 2012 maakte ik voor het laatst zelf brownies, zeven jaar geleden! Tijd om weer eens opnieuw te maken. Deze keer maakte ik het in de Airfryer. Het was wel even uit proberen qua temperatuur, de brownie bleef best wel smeuïg van binnen. Het beslag in het bakblik was ook hoger dan in mijn normale […]
Pasta met Rucola en Walnoot
Vandaag is het dan echt warm. Eerst in een warme, gelukkig geen drukke, bus naar het station. Daar aangekomen blijkt dat de treinen maar mondjesmaat rijden. Keuze: volle trein naar huis of met de bus (wat langer gaat duren). Ik heb voor de laatste optie gekozen. Michel kwam me ophalen bij de halte en samen […]
Gerookte Zalmsteaks met Waterkerspesto
Dit is echt een gerechtje voor zo’n warme zomerse dag als vandaag. Samen met Britt heb ik dit gegeten, Michel nam een kipfilet. De ingrediënten had ik gekregen van Albert Heijn omdat zij deze maand is overgestapt op verantwoorde zalm. De zalm van Albert Heijn eigen merk is ASC gecertificeerd en een samenwerking met het […]
Havermoutkoekjes met Chocolade en Walnoten
Eigenlijk had ik tijdens het boodschappen iets willen kopen voor het ontbijt. Alleen vond ik niets lekkers en iets wat snel klaar is ‘s ochtends voor het ontbijt. Ach dan maar met alles wat we in huis hebben weer havermoutkoekjes maken. Het is eigenlijk zo klaar! Ingrediënten: 70 gram roomboter, 50 gram basterdsuiker, 1 ei, […]
Pasta met Champignons, Ham en Walnoten
Ingrediënten: spaghetti, 1 ui, 150 gram blokjes ham, 250 gram champignons, 250 ml kookroom, zout, peper, 75 gram walnoten,
Boterhammen de Luxe
Gisteren had ik een vrije dag, tijd om dus uitgebreid mijn boterhammen voor het werk te smeren. Ik maakte er een feestje van, want inspiratie genoeg na de Stegeman workshop van vorige week. Met drie boterhammen maakte ik dit:
Mueslirepen
Nog meer gezonds met Florida Grapefruit: Mueslirepen. Eigenlijk bedoeld als tussendoor of als lunch, maar ik maakte ze voor het doordeweekse ontbijt. Even iets anders dan geroosterd brood. Lekker! Ingrediënten: 180 gram boter, 180 gram lichtbruine basterdsuiker, 4 eetlepels agavesiroop, 375 gram havermout, 50 gram cornflakes, 25 gram gehakte walnoten, 25 gram amandelen, 50 gram […]
Banaan met Chocolade en Walnoten
Ingrediënten: banaan, pure chocolade, walnoten
Salade met Noten, Druiven en Feta
Vandaag organiseerde ik met een collega een lunch voor de afdeling. Het was in ieder geval een succes. Naast de brownies heb ik vandaag, net voor de lunch deze salade gemaakt (en het was een hit) Ingrediënten: 150 gram gemengde veldsla, 1 trosje witte druiven, 60 gram walnoten, 60 gram pecannoten, 1 potje Apetina classic […]
Spaghetti met Noten en Rauwe Ham
Ingrediënten: spaghetti, 150 gram plakjes rauwe ham, 95 gram hazelnoten, 60 gram walnoten, scheutje witte wijn, 250 ml kookroom, tijm, zout, peper,
Spaghetti met Paddenstoelen en Walnoten
Ingrediënten: spaghetti, zout, 1 ui, 1 teentje knoflook, tijm, 250 gram champignons, 150 gram gemengde paddenstoelen, 150 ml bospaddenstoelenbouillon, 50 gram walnoten, geraspte kaas,
Tortellini Salade
Ingrediënten: 1 zakje tortellini met kaasvulling, 1 zak sla, walnoten, 2 zongedroogde tomaten, bieslook, dressing,