Vandaag een klein beetje een makkelijke maandag. Ik hoefde namelijk de ingrediënten niet zelf bij elkaar te verzinnen, maar maakte gebruik van zo’n Albert Heijn verspakket. Ik koos voor de curry madras. Even de groenten uit het pakket snijden, de kipfilet in blokjes maken, het naanbrood afbakken en dan koken. Ingrediënten: naanbrood, 1 rode ui, […]
Kleine Rijsttafel
Eerste kerstdag waren we bij Jan en Mieneke. We aten een kleine Indische rijsttafel waar ik de loempia’s, Indische gehaktballetjes en Indische saucijzenbroodjes voor maakte. De saucijzenbroodjes staan niet op de foto, maar wil je het proberen? Het recept is hier te vinden. De nasi goreng, saté en pindasaus maakte Mieneke. Loempia’s Ingrediënten: 1 ui, […]
Kipfilet uit de oven met Champignon-Kaassaus
Ingrediënten: 2 kipfilets, truffelkaas, kipkruiden, rauwe ham, 1 ui, 1 teentje knoflook, 1 theelepel sambal, 250 gram champignons, 1 eetlepel bloem, 300 ml bouillon, 100 gram geraspte kaas, 1 theelepel mosterd,
Lasagne
Ingrediënten: 1 ui, 2 teentjes knoflook, 150 gram dobbelsteentjes ontbijtspek, 1 theelepel sambal, tijm, 500 gram gehakt, 250 gram champignons, 1 pot worteltjes, 1 potje worteltjes met erwten, 1 blik tomaatblokjes, 1 blikje tomatenpuree, 1 eetlepel ketjap manis, 1 bouillonblokje, 50 gram boter, 50 gram bloem, 500 ml melk, 1 theelepel mosterd, nootmuskaat, geraspte kaas, […]
Rijst met Kip Kerrie
Ingrediënten: rijst, 1 ui, 1 teentje knoflook, 1 theelepel sambal, 2 kipfilet, 1 pot sperziebonen, 400 ml kokosmelk, 1 theelepel nandan masala (Surinaamse kerrie), 1 Maggiblokje, zout, peper,
Bami Goreng met Ajam Ketjap
Bami Goreng Ingrediënten: mienestjes, 2 uien, 2 teentjes knoflook, 1 theelepel sambal, 1 theelepel gemberpoeder, 1/2 theelepel djinten, 1 theelepel ketoembar, 1 wortel, 200 gram witte kool, 1 prei, 1 eetlepel ketjap manis, 1 eetlepel sojasaus, 1 eetlepel sesamolie,
Rijst met Kapucijners en Spek
Ingrediënten: rijst, 1 ui, 1 theelepel sambal, 300 gram ontbijtspek, 1 blik kapucijners, 2 eetlepels appelstroop, ketoembar, kurkuma, zout,
Nacho Cheese Schotel
Ingrediënten: 1 ui, 2 teentjes knoflook, 1 theelepel sambal, 350 gram gehakt, 1 rode paprika, 2 tomaten, 3 bosuien, 1/2 flesje sweet & sour saus, nacho cheese taco chips, geraspte kaas, cheddar cheese,
Gehaktballen met Pepernoten (uhm Kruidnoten)
Pepernoot, kruidnoot… op de verpakking staat kruidnootjes maar eigenlijk noemt iedereen het pepernoten. Omdat het Sinterklaasavond is maakte ik vandaag iets met kruidnoten. Het werden gehaktballen met pepernoten (uhm kruidnoten). Ingrediënten: 1 kleine ui, 1/2 theelepel sambal, 350 gram gehakt, 1 ei, 1/2 blikje tomatenpuree, 1 Maggiblokje, grote handvol kruidnoten, peper, plakjes ontbijtspek,
Kip Curry met Naanbrood
Nog een lange cursusdag en zelfs op een vrijdag. Heel vreemd voor mij om op een vrijdag naar het werk te reizen, al jaar en dag is de vrijdag voor mij een vrije dag. Helemaal fijn was dat Britt haar inmiddels beroemde Kip Curry maakte. Lekker! Ingrediënten: naanbrood, 1 kipfilet, 1 theelepel ketoembar, 2 uien, […]
Wraptaart
Ingrediënten: 1 ui, 2 teentjes knoflook, 1 theelepel sambal, 250 gram gehakt, 1/2 rode paprika, 125 gram champignons, 1 potje HAK bonenmix (kikkererwten, maïs, kidneybonen, bruine bonen), 1 blikje tomaatblokjes, chilisaus, zout, peper, 4 tortilla wraps, geraspte kaas,
Turks Brood Pizza
Ingrediënten: 1 ui, 1 flinke teen knoflook, 1 theelepel sambal, 250 gram gehakt, 1/2 rode paprika, 125 gram champignons, 2 tomaten, zout, peper, 1 Turks brood, tomatenketchup, plakjes kaas,
Nasi Keboeli
Vandaag maakte ik een grote pan nasi. Handig om in de vriezer doen voor als iemand wat later thuis is of ‘s avonds moet werken. Kortom een heel pak rijst, net wat meet knoflook en kruiden en je hebt weer wat lekkers. Ingrediënten: rijst, 200 gram dobbelsteentjes ontbijtspek, 2 uien, 3 teentjes knoflook, 2 theelepels […]
Lasagne
Ingrediënten: 1 ui, 2 teentjes knoflook, 150 gram dobbelsteentjes ontbijtspek, 1 theelepel sambal, tijm, 500 gram gehakt, 1 courgette, 250 gram champignons, 1 pot worteltjes, 1 blik tomaatblokjes, 1 blikje tomatenpuree, 1 eetlepel ketjap manis, 1 bouillonblokje, 50 gram boter, 50 gram bloem, 500 ml melk, 1 theelepel mosterd, nootmuskaat, geraspte kaas, lasagne bladen,