Kerststol

Kerststol

Het hoort er wel bij hè, kerststol met de feestdagen. Al een paar keer heb ik het eerder gemaakt en elke keer toch weer gelukt. Normaal maakt Michel namelijk elk weekend vers brood in de broodbakmachine. In ieder geval hebben we nu voor ‘s ochtends lekker een plakje kerststol op de ontbijttafel staan.

Ingrediënten: 250 gram rozijnen, 100 gram krenten, 4 eetlepels lauwwarm water, 1 pak Koopmans witbroodmix, 2 zakjes vanillesuiker, 1/2 zakje sinaasappelsuiker, 1/2 theelepel kaneel, 1/2 theelepel speculaaskruiden, 150 ml lauwwarme melk, 125 ml lauwwarm water, 25 gram roomboter, 300 gram amandelspijs, 1 ei, gesmolten boter, poedersuiker,
Lees verder

Kerststol / Paasstol

Kerststol of Paasstol
Wat is nu eigenlijk het verschil tussen een kerststol en een paasstol? Beide is het toch een krenten/rozijnenbrood met amandelspijs? In ieder geval is het voor beide een traditie om het tijdens de feestdagen te eten. Zo net voor de feestdagen heb ik dit brood gebakken, gewoon met een pak witbrood mix van Koopmans om het wat makkelijker te houden en om uit te proberen of ik wel een beetje kan broodbakken.

Ingrediënten: 200 gram rozijnen, 200 gram krenten, 4 eetlepels lauwwarm water, 1 theelepel Dr. Oetker rumaroma, 1 pak Koopmans witbroodmix, 2 zakjes vanillesuiker, 1/2 theelepel kaneel, 1/2 theelepel speculaaskruiden, 1 theelepel sinaasappelrasp, 150 ml lauwwarme melk, 125 ml lauwwarm water, 25 gram roomboter, 300 gram amandelspijs, 1 ei, gesmolten boter, poedersuiker,
Lees verder

Kerstbroodjes (Christmas Buns)

Kerstbroodjes (Christmas Buns)
Vandaag heeft Britt deze Christmas Buns, ook wel kerstbroodjes genaamd, uit het laatste nummer van EasyCook gebakken. Bijna alles hadden we in huis, alleen te weinig bloem. Dat werd dus het hele recept terugrekenen. Deze kerstbroodjes kunnen ook heel goed bij elke andere feestelijke gelegenheid, of gewoon lekker op een zondagochtend.

Ingrediënten: 380 gram bloem, zout, 5 gram droge gist, 230 ml melk, 30 gram boter, 1 klein ei, 20 gram boter, 75 gram donkere basterdsuiker, 1 1/2 theelepel kaneel, 80 gram gedroogd fruit, 50 gram suiker, 4 eetlepels water, 40 gram poedersuiker, beetje water, 1 theelepel citroensap,
Lees verder

Britt’s Verjaardagstaart

Britt's Verjaardagstaart 16 jaar
Britt is 13 augustus 16 jaar geworden. Deze taart heeft ze zelf voor haar verjaardag gemaakt, het was in ieder geval een succes!

Ingrediënten: 200 gram boter, 4 eieren, 400 gram Bakzolder mix voor frambozencake met witte chocoladestukjes, paars rolfondant, 250 ml slagroom, vanillesuiker, poedersuiker, 1 zakje klop-fix, frambozen, suikerbloemetjes,

Verwarm de oven voor op 160 graden. Mix 200 gram boter zacht. Voeg 4 eieren toe. Mix tot een licht schuimig geheel voeg 400 gram Bakzolder mix voor frambozencake met witte chocoladestukjes. Mix nog een paar minuten tot je een mooi beslag hebt. Doe het beslag in een ingevette en bebloemde taartvorm. Zet de taartvorm ongeveer een uur in de oven. Laat de cake goed afkoelen. Rol de rolfondant uit tot een dunne lap. Bekleed hiermee de cake. Klop 250 ml slagroom met vanillesuiker, poedersuiker en een zakje klop-fix tot het goed lobbig is. Maak toefjes op de taart. Verdeel verse frambozen over de taart. Zet de frambozen vast met een toefje slagroom. Verdeel de suikerbloemetjes over de taart. Zet dit vast met een mengsel van een beetje poedersuiker en een beetje water. Smul ze!