Pasta met Paprika, Ontbijtspek in Tomatensaus

Pasta met Paprika, Ontbijtspek in Tomatensaus
Voor een derde dag op rij waren er treinproblemen. Zowel ’s ochtends als ’s middags. Pas ergens halverwege de ochtend richting het werk kunnen gaan en op de terugweg met blaadjes op het spoor weer voorzichtig terug gegaan naar Veenendaal. Omdat we nog geen boodschappen hadden gedaan was het koken met wat er in huis was en daar kan je best wel lekkere dingen mee maken.

Ingrediënten: pasta, 200 gram ontbijtspek, 1 prei, tijm, 2 paprika’s, 1 blik tomaatblokjes, 1 blikje tomatenpuree, oregano, poedersuiker, zout, peper,

Lees verder Pasta met Paprika, Ontbijtspek in Tomatensaus



Muffins met Salted Caramelvulling

Muffins met Salted Caramelvulling
De salted caramel vulling had ik een tijdje geleden van Oetker gekregen. Leuk om het nu eens uit te proberen, maakt een naturel muffin toch net even anders.

Ingrediënten: 125 gram boter, 2 eieren, 50 ml water, 1 pak Oetker muffins naturel, 1 zakje Oetker salted caramel vulling, wit fondant, roze fondant, poedersuiker,

Lees verder Muffins met Salted Caramelvulling



Roosjes van Appel in Bladerdeeg

Roosjes van Appel in Bladerdeeg
Met Mieneke maakte ik vandaag ook Roosjes van Appel. Het was een experiment naar aanleiding van een bericht wat Mieneke al een tijdje geleden had gevonden op Facebook. Het was wel even een gepriegel, maar het is wel gelukt!

Ingrediënten: 2 rode appels, water, 1/2 citroen, rol vers bladerdeeg, appel-peren jam, poedersuiker,

Lees verder Roosjes van Appel in Bladerdeeg



Chokotoff Cake

Chokotoff Cake
In Delhaize magazine, dat ik vorige week meenam toen ik in België was, stond een advertentie met een recept van Chokotoff. Chokotoff’s zijn al gewoon lekker en zelfgebakken cake ook. Ik moest dit gewoon maken en yummie wat lekker!

Ingrediënten: 16 Cote d’Or Chokotoff’s, 150 gram boter, 150 gram poedersuiker, 3 eieren, 150 gram bloem, snufje zout, 1/2 zakje bakpoeder,
Lees verder Chokotoff Cake



Mueslirepen

mueslireep

Nog meer gezonds met Florida Grapefruit: Mueslirepen. Eigenlijk bedoeld als tussendoor of als lunch, maar ik maakte ze voor het doordeweekse ontbijt. Even iets anders dan geroosterd brood. Lekker!

Ingrediënten: 180 gram boter, 180 gram lichtbruine basterdsuiker, 4 eetlepels agavesiroop, 375 gram havermout, 50 gram cornflakes, 25 gram gehakte walnoten, 25 gram amandelen, 50 gram rozijnen, rasp van 1 Florida Grapefruit,

Lees verder Mueslirepen



Ovenpasta met Spitskool, Courgette en Champignons

Ovenpasta met Spitskool, Courgette en Champignons

Ingrediënten: mini penne, zout, 1 ui, 1/2 eetlepel poedersuiker, 3 eetlepels azijn, 250 gram dobbelsteentjes ontbijtspek, 300 gram gesneden spitskool, 1/2 courgette, 125 gram champignons, peper, nootmuskaat, 2 eieren, 250 ml kookroom, 100 gram geraspte kaas,

Lees verder Ovenpasta met Spitskool, Courgette en Champignons