Vega: Rode Bieten Risotto

Vega: Rode Bieten Risotto
Bijna 14 februari, Valentijn, vandaar iets in roze sferen. Nee hoor, helemaal niet! Dit stond eigenlijk vorige week donderdag ‘gepland’, maar toen had ik er helemaal geen zin, geen zin in dit gerecht en geen zin om te koken. Ach vandaag wel en nu het toch bijna Valentijnsdag is dan ook iets stylen!

Ingrediënten: 1 ui, 200 gram risotto, 1 liter groentebouillon, 1 pot rode bieten, 100 gram MonChou roomkaas, 50 gram geraspte kaas,

Lees verder

Pizza met MonChou, Ontbijtspek en Champignons

Pizza met MonChou, Ontbijtspek en Champignons
Ingrediënten: 100 gram plakjes ontbijtspek, 1 ui, 1 teentje knoflook, tijm, 250 gram champignons, 100 gram MonChou roomkaas, 125 ml crème fraîche, vers pizzadeeg, geraspte kaas,

Aantal personen: 2

Verwarm de oven voor op 200 graden. Bak 100 gram plakjes ontbijtspek knapperig in een hete pan. Schep het uit de pan. Bak 1 in ringen gesneden ui met 1 fijngehakt teentje knoflook en wat tijm tot de ui zacht is. Voeg 250 gram in plakjes gesneden champignons toe. Bak tot de champignons zacht zijn. Meng ondertussen 100 gram MonChou roomkaas met 125 ml crème fraîche. Rol het verse pizzadeeg uit op een ingevette ovenplaat. Bestrijk met het MonChou-mengsel. Verdeel de ontbijtspek, ui en champignons er over. Bestrooi met geraspte kaas. Zet de pizza ongeveer 20 minuten in de voorverwarmde oven. Eet smakelijk!