Rundvleescurry in Kokossaus

Rundvleescurry in Kokossaus
Met dit recept was ik op zondag al begonnen. Ik heb het gemaakt tot en met het stoven. Pas maandag maakte ik het helemaal af door het geheel weer op te warmen en de appel en banaan er aan toe te voegen. In ieder geval was het een superlekker curry!

Ingrediënten: 500 gram rundvlees, 2 uien, 3 teentjes knoflook, 1 theelepel sambal, 1/2 eetlepel Surinaamse kerriepoeder (nandan masala), 1/2 eetlepel tandoorikruiden, 1 blikje tomatenpuree, 400 ml kokosmelk, 1 rundvleesbouillonblokje, 1 appel, 1 banaan,

“Rundvleescurry in Kokossaus” verder lezen

Daging Redang

Daging Redang
Het lijkt wel alsof ik aan het oefenen ben om ooit eens een eigen rijsttafel te maken. Vandaag maakte ik een milde daging redang, kruidig gestoofd rundvlees.

Ingrediënten: 2 flinke uien, 4 teentjes knoflook, 1 cm gember, 2 kemirinoten, 1/2 theelepel trassi, 1 theelepel sambal, 1 theelepel laos, 3 theelepels ketoembar, 1 theelepel djinten, 1 theelepel kurkuma, 600 gram rundvlees, 1 stengel citroengras, 2 limoenblad, 2 Indisch laurierblad, 200 ml kokosmelk, 300 ml water (of iets meer), 2 eetlepels ketjap manis, 1 eetlepel bruine suiker, zout, peper,

“Daging Redang” verder lezen