Een Eetdagboek met snelle en simpele recepten.
Zowaar met dit extreme warme weer toch gekookt. Ik maakte risotto, maar dan een Indische variant daarvan met ketjap en gemberpoeder.
Ingrediënten: 1 ui, 2 teentjes knoflook, 1 theelepel sambal, gemberpoeder, 250 gram champignons, 200 gram risotto rijst, 2 eetlepels ketjap manis, 1 liter bouillon,
Ingrediënten: 1 kipfilet, 250 gram chorizo, 1 ui, 2 teentjes knoflook, 250 gram risotto rijst, scheutje witte wijn, 900 ml kippenbouillon, 1 blik tomaatblokjes, 200 gram doperwten,
“Risotto met Kip, Chorizo, Tomaat en Doperwten” verder lezen
Ingrediënten: 1 ui, 3 teentjes knoflook, tijm, 1 zoete puntpaprika, risotto rijst, balsamico azijn, 4 tomaten, 1 liter bouillon, geraspte kaas,
Ingrediënten: 1 prei, 1 teentje knoflook, tijm, 100 gram dobbelsteentjes ontbijtspek, 250 gram champignons, risotto rijst, 1 liter bouillon,
Ingrediënten: 1 ui, 1 teentje knoflook, 100 gram chorizo, 1 courgette, risotto rijst, 200 ml gezeefde tomaat, 1 liter bouillon, 12 cherrytomaten.
Ingrediënten: 1 prei, 1 teentje knoflook, risotto rijst, 1 liter bouillon, 150 gram dobbelsteentjes ontbijtspek, 250 gram champignons, 75 gram geraspte kaas,
Even wat restjes uit de vriezer leegmaken. Zo had ik nog een open pak diepvriesdoperwten en een open zak diepvriessperziebonen. Nou met zijn twee precies weer genoeg voor in de risotto.
Ingrediënten: 2 sjalotjes, 1 teentje knoflook, tijm, 200 gram hamblokjes, risottorijst, 1 liter kippenbouillon, doperwten, sperziebonen, geraspte kaas, basilicum,