Schnitzels met Doperwtensaus

Schnitzels met Doperwtensaus
Ingrediënten: 1 ui, 300 gram doperwten, 100 ml witte wijn, 100 ml kookroom, zout, peper, Provençaalse kruiden, 2 schnitzels,

Aantal personen: 2

Bak 1 kleine fijngesneden ui glazig in hete boter. Voeg 300 gram doperwten toe en bak kort mee. Voeg 100 ml witte wijn toe en laat de witte wijn 5 minuten mee koken. Voeg vervolgens 100 ml kookroom toe. Pureer de doperwten tot een saus. Breng op smaak met zout, peper en Provençaalse kruiden. Warm de saus nog goed door. Bestrooi 2 schnitzels met zout en peper. Bak de schnitzels aan beide zijde bruin. Serveer de schnitzels met de doperwtensaus. Eet smakelijk!

Macaroni met Prei, Champignons en Provençaalse Worstjes

Macaroni met Prei, Champignons en Provençaalse Worstjes
Ingrediënten: macaroni, 2 Provençaalse worstjes, 1 prei, 250 gram champignons, 1 blikje tomatenpuree, 100 ml water, Provençaalse kruiden, zout, peper,

Aantal personen: 3

Kook de macaroni in kokend water met wat zout. Haal van 2 Provençaalse worstjes het vel en maak van het worstvlees balletjes. Bak de balletjes rondom bruin. Voeg 1 in ringen gesneden prei en 250 gram in plakjes champignons toe en roerbak tot de champignons zacht zijn. Voeg 1 blikje tomatenpuree en 100 ml water toe. Breng op smaak met Provençaalse kruiden, zout en peper. Serveer met de macaroni en eventueel met geraspte kaas. Eet smakelijk!

Gevulde Tomaten met Doperwten

Gevulde Tomaten met Doperwten
Ingrediënten: 4 tomaten, 20 gram boter, 20 gram bloem, 200 ml melk, 50 gram geraspte kaas, zout, peper, klein blikje doperwten, Provençaalse kruiden,

Aantal personen: 2

Verwarm de oven voor op 200 graden. Smelt 20 gram boter en voeg 20 gram bloem toe. Bak even mee en voeg vervolgens geleidelijk ongeveer 200 ml melk toe. Haal de saus van het vuur en roer er 50 gram geraspte kaas en een klein uitgelekt blikje doperwten toe. Breng op smaak met zout en peper. Vul de tomaten met het mengsel. Strooi er nog wat geraspte kaas en Provençaalse kruiden over. Zet de gevulde tomaten in een ovenschaal en zet de ovenschaal 25 minuten in de voorverwarmde oven. Lekker met gebakken aardappeltjes. Eet smakelijk!

Penne Provençaal

Penne Provençaal
Ingrediënten: penne, 1 ui, 2 schnitzels, 250 gram champignons, 250 ml kookroom, 200 gram doperwten, zout, peper, Provençaalse kruiden,

Aantal personen: 4

Kook de penne in kokend water met wat zout. Bak in hete olie 1 gesnipperde ui zacht. Voeg 2 in reepjes gesneden schnitzel toe en bak de reepjes schnitzel bruin. Voeg 250 gram in plakjes gesneden champignons tot de champignons zacht zijn. Voeg vervolgens 250 ml kookroom en 200 gram doperwten toe. Breng op smaak met zout, peper en Provençaalse kruiden. Laat de kookroom iets indikken. Giet de penne af en roer door het champignon-mengsel. Eet smakelijk!