Normaal maak ik Kip Tikka Masala, dus met kip. Deze keer maakte ik het zonder kip, maar met een aubergine. Eigenlijk was dat ook verrassend lekker. Beetje zoeter leek het wel. Ingrediënten: 1 aubergine, gekruid zout, paprikapoeder, 1 ui, 3 teentjes knoflook, 1 eetlepel garam masala, 1 theelepel kardemom, 1 theelepel kaneel, 1 eetlepel tomatenpuree, […]
Gnocchi met Aubergine en Rucola uit de Airfryer
Ingrediënten: 250 gram gnocchi, 1 aubergine, 1 blikje tomatenpuree, een beetje water, Italiaanse kruiden, zout, 1 bol mozzarella, kaas, rucola,
Vega:Aubergine met Tomatensaus uit de Airfryer
Inspiratie vandaag van een Allerhande Box die ik ooit eerder maakte. Alleen deze keer geen oven, maar in de Airfryer. In een aluminiumbakje wat bedoeld is voor de barbecue gaat het prima. De zeef er op tegen rondvliegend kaas en prima!. Ingrediënten: 1 aubergine, 1 pakje tomatensaus met basilicum, 1 bol mozzarella, kaas, 1/2 pak […]
Moussaka uit de Airfryer
Ingrediënten: 400 gram aardappelschijfjes, 1 ui, knoflookpoeder, kaneel, 250 gram gehakt, 1 aubergine, 1 blik tomatenblokjes, oregano, 125 gram ricotta, 50 gram geraspte kaas,
Marokkaanse Couscous
Ingrediënten: 300 gram rundergehakt, 1 Albert Heijn Verspakket Marokkaanse couscous (1 ui, 2 teentjes knoflook, 1 zakje kruidenmix met zout, 1 courgette, 1 aubergine, 1 rode paprika, 1 zakje rozijnen en abrikozen, 1 zakje couscous, 1 zakje Marokkaanse saus), 450 ml water,
Aubergineschotel
Eigenlijk had dit gerecht een paar keer in de oven gemoeten. Eerst de aubergines en daarna nog eens als geheel. Geen zin in en eigenlijk ook geen tijd voor. Zoals ik het heb gedaan is het een prima saus voor de pasta geworden. Ingrediënten: spaghetti, 1 Jumbo maaltijdpakket voor Aubergineschotel (1 ui, 1 teentje knoflook, […]
Plaatpizza met Aubergine en Tomaat
Plaatpizza is weer een nieuwe variant bij de verspakketten van de Albert Heijn. Dat leek me wel leuk om eens te proberen. Ik dacht echter dat er een rol pizzadeeg in zat, maar dit was gewoon pizzadeegmeel. Ik moest het pizzadeeg nog zelf maken. Dat is uiteraard gelukt, ik had het op tijd in de […]
Griekse Moussaka
Ingrediënten: 1 AH Verspakket Griekse Moussaka (1 rode ui, 2 tenen knoflook, 1 blikje tomatenpuree, 4 tomaten, 1 zakje moussaka-kruidenmix, 2 aubergines, 1 courgette, 2 aardappels), 300 gram gehakt, 300 ml halfvolle melk, 100 gram geraspte kaas,
Rijstnoodles met Aubergine, Courgette en Paprika in Teriyakisaus
Ingrediënten: rijstnoodles, 1 ui, 1 aubergine, 1 courgette, 3 paprika’s, flesje teriyaki woksaus,
Gnocchi met Rucola en Romige Aubergine al Formaggio
Deze maaltijd had ik eigenlijk voor gisteren gepland, maar dat liep net even anders. Vandaag had ik wel meer eters, normaal gesproken eet je van een Allerhande box met 2 personen van de maaltijd. Alleen ben ik eigenwijs qua recepten. Waarom maar een 1/2 bol mozzarella, 1/2 fles tomatensaus en 1/2 zak rucola? Dat kan […]
Griekse Moussaka
Ingrediënten: 1 AH Verspakket Griekse Moussaka (1 rode ui, 2 tenen knoflook, 1 blikje tomatenpuree, 4 tomaten, 1 zakje moussaka-kruidenmix, 2 aubergines, 1 courgette, 2 aardappels), 300 gram gehakt, 300 ml melk, 200 gram geraspte kaas,
Groentestrüdel
Ingrediënten: 1 Albert Heijn excellent verspakket voor groentestrüdel (2 preien, handjevol sperziebonen, 1 aubergine, 1 rode paprika, 2 sjalotten, tijm, rozemarijn, Bonduelle bonenmix, zakje groentebouillonpoeder), 50 ml water, pak filodeeg, fetakaas, olie
Kipgehaktballetjes met Aubergine en Kaas uit de Oven
De witte kaas uit dit recept kan je ook vervangen door mozzarella. Ik had de witte kaas nog over van de börek, zonde om dit te laten liggen. Ingrediënten: 300 gram kipgehakt, 2 teentjes knoflook, Italiaanse kruiden, zout, 1 ui, 2 kleine aubergines, 1 blik tomaatblokjes, scheutje water, peper, 75 gram witte kaas, geraspte kaas, […]
Marokkaanse Couscous
Vandaag ontdekte ik weer een nieuw verspakket bij Albert Heijn, de Marokkaanse couscous. Couscous maakt ik eigenlijk heel weinig. Ik was hier wel benieuwd naar. Wat me na het eten van de couscous opviel was dat de saus nogal pittig was qua nasmaak. De saus leek ook bijzonder veel op sauzen die in andere verspakketten […]