Tagarchief: gembersiroop

Nasi Keboeli met Kip Saté

Geplaatst op door
Reageer

Nasi Keboeli met Kip Saté
Van een paar bakjes Nasi Keboeli die in de diepvries stonden kon ik weer een grote pan vol maken tijdens de “maak-de-vriezer-eens-leeg” – week. Erbij heb ik kipsaté met pindasaus gemaakt.

Kip Saté
Ingrediënten: 1 teentje knoflook, 4 eetlepels ketjap manis, 5 eetlepels tomatenketchup, 2 eetlepels chilisaus, 2 kipfilets,

Maak een marinade van 1 fijngehakt teentje knoflook, 1 teentje knoflook, 4 eetlepels ketjap manis, 5 eetlepels tomatenketchup en 2 eetlepels chilisaus. Marineer hierin 2 in blokjes gesneden kipfilets voor minstens 2 uur. Bak de kipsaté bruin in hete olie.

Pindasaus
Ingrediënten: 6 eetlepels pindasaus, 1/2 eetlepel honing, 2 eetlepels lichte sojasaus, 1 eetlepel gembersiroop, 2 eetlepels chilisaus, 1 eetlepel ketjap manis, 250 ml kookroom,

Verwarm op laag vuur al roerende 6 eetlepels pindakaas, 1/2 eetlepel honing, 2 eetlepels lichte sojasaus, 1 eetlepel gembersiroop, 2 eetlepels chilisaus, 1 eetlepel ketjap manis en 250 ml kookroom.

Rijstnoedels met Kip, Paprika, Wortel en Pindasaus

Geplaatst op door
Reageer

Rijstnoedels met Kip, Paprika, Wortel en Pindasaus
Ingrediënten: rijstnoedels (mihoen), 1 kipfilet, 1 teentje knoflook, 1 groene paprika, 150 gram wortel, 3 bosuien, 4 eetlepels pindakaas, 2 eetlepels lichte sojasaus, 1 eetlepel rijstwijn, 1 theelepel honing, 1/2 eetlepel gembersiroop, 1 eetlepel chilisaus,

Aantal personen: 3

Bereid de rijstnoedels (mihoen) volgens de aanwijzing op de verpakking. Bak 1 in blokjes gesneden kipfilet met 1 fijngehakt teentje knoflook tot de kipfilet bruin is. Voeg 1 in blokjes gesneden paprika, 150 gram geraspte wortel en 3 in ringen gesneden bosuien toe. Roerbak 10 minuten. Maak ondertussen de pindasaus. Verwarm op laag vuur 4 eetlepels pindakaas met 2 eetlepels lichte sojasaus, 1 eetlepel rijstwijn, 1 theelepel honing, 1/2 eetlepel gembersiroop en 1 eetlepel chilisaus. Serveer de kip en groente met de rijstnoedels en pindasaus. Eet smakelijk!

Nasi Keboeli met Babi Pangang

Geplaatst op door
Reageer

Nasi Keboeli met Babi Pangang
Nasi Keboeli
Ingrediënten: 1/2 pak rijst (200 gram), 250 gram dobbelsteentjes ontbijtspek, 1 ui, 2 teentjes knoflook, 2 theelepels sambal, 1 prei, ketoembar, kaneel, kruidnagelpoeder, nootmuskaat,

Kook de rijst volgens de aanwijzing op de verpakking en laat het afkoelen. Bak 250 gram dobbelsteentjes ontbijtspek met 1 gesnipperde ui, 2 fijngehakte teentjes knoflook en 2 theelepels sambal tot de ui zacht is. Voeg 1 in ringen gesneden prei toe en roerbak even mee. Voeg de kruiden (ketoembar, kaneel, kruidnagelpoeder en nootmuskaat) toe, roer even door. Voeg de rijst toe en warm het geheel al roerend goed door.

Babi Pangang
Ingrediënten: 300 gram speklappen, ketoembar, Chinese vijfkruidenpoeder, 5 eetlepels ketjap manis, 1/2 eetlepel olie, scheutje citroensap, 1 teentje knoflook,

Snij 300 gram speklappen in reepjes. Maak een marinade van 5 eetlepels ketjap manis, 1/2 eetlepel olie, een scheutje citroensap, 1 fijngehakte teentje knoflook, ketoembar en Chinese vijfkruidenpoeder. Marineer hierin de speklapjes. Laat de speklapjes een nacht marineren op een koele plaats. Bak de gemarineerde speklapreepjes even in een hete koekenpan.

Babi Pangang Saus

Ingrediënten: 200 ml tomatenketchup, 1 eetlepel chilisaus, 2 eetlepels azijn, 4 eetlepels gembersiroop, 3 eetlepels ketjap manis, 2 eetlepels donkere basterdsuiker,

Meng 200 ml tomatenketchup, 1 eetlepel chilisaus, 2 eetlepels azijn, 4 eetlepels gembersiroop, 3 eetlepels ketjap manis en 2 eetlepels donkere basterdsuiker. Voeg de saus toe aan de babi pangang en warm het geheel goed door. Eet smakelijk!

Rijst met Speklap en Kapucijners

Geplaatst op door
Reageer

Rijst met Speklap en Kapucijners
Ingrediënten: 2 eetlepels ketjap manis, 1 theelepel sambal, 1 teentje knoflook, 1 eetlepel gembersiroop, 300 gram speklapjes, rijst, 1 ui, 1 potje kapucijners,

Aantal personen: 2

Maak een marinade van 2 eetlepels ketjap manis, 1 theelepel sambal, 1 fijngehakt teentje knoflook en 1 eetlepel gembersiroop. Marineer 300 gram in reepjes gesneden speklapjes. Laat 15 minuten marineren. Kook de rijst volgens de aanwijzing op de verpakking. Bak de gemarineerde speklapjes in hete olie tot het bruin is. Voeg 1 gesnipperde ui toe. Bak tot de ui zacht is. Voeg 1 potje kapucijners (uitgelekt) toe. Laat het geheel 10 minuten op middelhoog vuur pruttelen. Serveer met de rijst en wat atjar tjampoer. Eet smakelijk!

Babi Pangang met Nasi Keboeli

Geplaatst op door
Reageer

Nasi Keboeli met Babi Pangang
Nasi Keboeli
Ingrediënten: 1 ui, 2 teentjes knoflook, 250 gram dobbelsteentjes ontbijtspek, 1 theelepel sambal, ketoembar, kaneel, kruidnagelpoeder, nootmuskaat, gekookte rijst (200 gram), ketjap manis,

Bak 1 gesnipperde ui met 2 fijngehakte teentjes knoflook, 250 gram dobbelsteentjes ontbijtspek en 1 theelepel sambal tot de ui zacht is. Voeg ketoembar, kaneel, kruidnagel en nootmuskaat naar smaak toe, bak kort mee. Voeg geleidelijk de koude rijst toe en roer goed. Breng de nasi eventueel op smaak met ketjap manis.

Babi Pangang
Ingrediënten: 600 gram speklappen, ketoembar, Chinese vijfkruidenpoeder, nootmuskaat, 100 ml ketjap manis, 200 ml olie, flinke scheut citroensap, 2 teentjes knoflook, zout, peper,

Verwarm de oven voor op 180 graden. Snij 600 gram speklappen in reepjes, wrijf de reepjes speklap in met ketoembar en Chinese vijfkruidenpoeder. Maak een marinade van 100 ml ketjap manis, 200 ml olie, een flinke scheut citroensap, 2 fijngehakte teentjes knoflook, zout en peper. Marineer hierin de speklapjes. Bak de gemarineerde speklapreepjes even in een hete koekenpan. Doe de gemarineerde speklapjes in een ovenschaal en zet de ovenschaal ongeveer 15 minuten in de voorverwarmde oven.

Babi Pangang Saus

Ingrediënten: 200 ml tomatenketchup, 2 eetlepels chilisaus, 2 eetlepels azijn, 4 eetlepels gembersiroop, 3 eetlepels ketjap manis, 2 eetlepels donkere basterdsuiker,

Meng 200 ml tomatenketchup, 2 eetlepels chilisaus, 2 eetlepels azijn, 4 eetlepels gembersiroop, 3 eetlepels ketjap manis en 2 eetlepels donkere basterdsuiker. Verwarm de saus op laag vuur.

Babi Pangang met Nasi Goreng

Geplaatst op door
Reageer

Babi Pangang met Nasi Goreng
Babi Pangang
Ingrediënten: 600 gram speklappen, ketoembar, Chinese vijfkruidenpoeder, nootmuskaat, 100 ml ketjap manis, 200 ml olie, flinke scheut citroensap, 2 teentjes knoflook, zout, peper,

Snij 600 gram speklappen in reepjes. Kook de speklapreepjes kort in zacht kokend water ongeveer 2 minuten. Laat de speklapjes afkoelen en wrijf dan in naar eigen smaak met ketoembar, Chinese vijfkruidenpoeder. Maak een marinade van 100 ml ketjap manis, 200 ml olie, een flinke scheut citroensap, 2 fijngehakte teentjes knoflook, zout en peper. Marineer hierin de speklapjes voor minstens 4 uur. Verwarm de oven voor op 180 graden. Doe de gemarineerde speklapjes in een ovenschaal en zet de ovenschaal ongeveer 20 minuten in de voorverwarmde oven. Erbij eet je natuurlijk de babi pangangsaus.

Babi Pangang Saus

Ingrediënten: 200 ml tomatenketchup, 1 scheutje chilisaus, 1 eetlepel witte wijnazijn, 4 eetlepels gembersiroop, 3 eetlepels ketjap manis, 1 eetlepel lichtbruine basterdsuiker, peper,

Meng 200 ml tomatenketchup, 1 scheut chilisaus, 1 eetlepel witte wijnazijn, 4 eetlepels gembersiroop, 3 eetlepels ketjap manis, 1 eetlepel lichtbruine basterdsuiker en wat peper naar smaak goed door elkaar. Verwarm de saus op laag vuur.

Nasi Goreng
Ingrediënten: 200 gram rijst, 1 ui, 3 teentjes knoflook, 1 theelepel sambal, serehpoeder, 1 ei, 3 bosuien, 1 eetlepel ketjap manis,

Kook 200 gram rijst volgens de aanwijzing op de verpakking. Maak een boemboe in de keukenmachine van 1 ui, 3 teentjes knoflook, 1 theelepel sambal en serehpoeder. Bak de boemboe in de hete olie tot het geurt. Voeg 1 losgeklopt ei toe en roerbak tot het gestold is. Voeg de gekookte rijst, 3 in ringen gesneden bosuien en 1 eetlepel ketjap manis toe. Roerbak tot het goed warm is.

Eet smakelijk!

Javaanse Sate en Babi Pangang

Geplaatst op door
Reageer

Javaanse Sate en Babi Pangang
Opa en oma uit Friesland komen lekker langs om te eten, Britt is er en iedereen houdt wel van sate en babi pangang. Nu kunnen we mooi het servies van ‘Friends of Glass‘ uit testen met een aantal mensen.

Javaanse Sate
Ingrediënten: 4 eetlepels lichtbruine basterdsuiker, 2 eetlepels geraspte kokos, 8 eetlepels ketjap manis, 500 gram rosbief,

Meng 4 eetlepels lichtbruine basterdsuiker, 2 eetlepels geraspte kokos en 8 eetlepels ketjap manis goed door elkaar. Snij 500 gram rosbief in blokjes en marineer een paar uur in de marinade. Bak daarna de sate op een grill of in een wok bruin. Giet er regelmatig wat overgebleven marinade over.

Saus voor bij de Javaanse Sate
Ingrediënten: 2 sjalotjes, 8 eetlepels ketjap manis, scheutje citroensap,

Snij 2 sjalotjes ragfijn (makkelijk in de keukenmachine). Roer 8 eetlepels ketjap manis, een scheutje citroensap en de sjalotjes goed door elkaar en serveer bij de Javaanse Sate.

Babi Pangang
Ingrediënten: 3 eetlepels ketjap manis, 3 teentjes knoflook, 1 eetlepel gembersiroop, 1 eetlepel rijstazijn, 2 eetlepels olie, 1 theelepel sambal, 1 kilo varkenslappen,

Meng 3 eetlepels ketjap manis, 3 fijngehakte teentjes knoflook, 1 eetlepel gembersiroop, 1 eetlepel rijstazijn, 2 eetlepels olie en 1 theelepel sambal met elkaar. Snij 1 kilo varkenslapjes in blokjes en marineer ze een paar uur in de marinade. Bak de gemarineerde varkenslapjes bruin in een wok. Serveer met de saus en wat Atjar Tjampoer.

Babi Pangang Saus
Ingrediënten: 200 ml tomatenketchup, 1 scheutje zoete chilisaus, 1 eetlepel witte wijnazijn, 4 eetlepels gembersiroop, 3 eetlepels ketjap manis, 1 eetlepel lichtbruine basterdsuiker, peper,

Meng 200 ml tomatenketchup, 1 scheut zoete chilisaus, 1 eetlepel witte wijnazijn, 4 eetlepels gembersiroop, 3 eetlepels ketjap manis, 1 eetlepel lichtbruine basterdsuiker en wat peper naar smaak goed door elkaar. Verwarm de saus op laag vuur. Meng de saus met het vlees.

Dit alles hebben we gegeten met nasi goreng en bami goreng!

This recipe is also available in english!