Het was lekker droog vandaag, de barbecue kon nog een keer aan. Het werd deze keer een stoofpotje uit de Dutch oven eentje die we wel vaker maken op de barbecue. Ingrediënten: 1 ui, 3 teentjes knoflook, 1 rode peper, 1 stukje gember, korianderpoeder, kaneel, kruidnagelpoeder, nootmuskaat, 400 gram riblappen, 250 gram champignons, 1 eetlepel […]
Rendang met Boontjes en Rijst
Bij het bedenken van het weekend-eetlijstje had ik al gelijk rendang in mijn hoofd. Zelfgemaakte rendang. Heel moeilijk om te maken is het niet als je maar wel een goed gevulde kruidenkastje hebt en de tijd hebt om het te maken. Ingrediënten: 1 ui, 5 teentjes knoflook, 2 theelepels sambal, een stukje gember, 2 theelepels […]
Nasi Keboeli met Vega Saté
Deze nasi hebben we al een tijdje niet gegeten, de laatste tijd stond de nasi goreng zoals van de Chinees op het menu. Het werd dus weer eens tijd om deze variant te maken, nasi keboeli. Uiteraard kookten we de rijst weer in ons rijstkokertje. Lekker makkelijk. In de nasi keboeli doe ik normaal gesproken […]
Thaise Saucijzenbroodjes uit de Airfryer
Dit is een recept wat ik jaren geleden al eens gemaakt heb. Toen maakte ik het nog met kipfilet, deze keer maakte ik het met kipgehakt. In plaats van grote broodjes maakte ik er snacksize saucijzenbroodjes van. Ingrediënten: 8 vellen bladerdeeg, 100 gram ontbijtspek, 3 bosuien, 3 teentjes knoflook, 1 theelepel sambal, 1 schijfje gember, […]
Butterchicken met Naan
Op mijn dashboard van de site kan ik precies zien wat ik de afgelopen jaren gepubliceerd heb op Brutsellog. Kortom ik weet al van ruim 18 jaar wat ik elke dag heb gegeten. Deze week kwam opvallend vaak ‘butterchicken’ naar boven. Schijnbaar eten we dat regelmatig eind november. Goed idee om het dit jaar ook […]
Babi Pangang met Rijst
Babi Pangang Ingrediënten: 5 eetlepels ketjap manis, 1 eetlepel olie, een scheutje citroensap, Chinese vijfkruidenpoeder, knoflookpoeder, korianderpoeder, zout, peper, 300 gram speklapjes, Maak een marinade van 5 eetlepels ketjap manis, 1 eetlepel olie, een scheutje citroensap, Chinese vijfkruidenpoeder, knoflookpoeder, korianderpoeder, zout en peper (specerijen naar eigen inzicht). Doe in deze marinade 300 gram in reepjes […]
Kip in Oestersaus met Rijst en Sperzieboontjes
Ingrediënten: 4 eetlepels oestersaus, 1 theelepel sambal, 1 eetlepel kokosrasp, 1 scheutje citroensap, korianderpoeder, kurkuma, laos, water, 300 gram kippendijfilet, 1 ui, 3 teentjes knoflook,
Indisch Pasteitje
Dit recept kwam weer eens naar boven doordat iemand er op zocht. Ik kreeg er gelijk zin in. Het recept heb ik een beetje aangepast. Geen glasvermicelli, maar zo’n klein pakje instant noodles (zonder de kruiden) en geen gemberpoeder maar echte gember. Daarnaast deed ik het in de Airfryer. Alleen passen daar niet 10 van […]
Thaise Kip met Nasi Keboeli
Net voor de vakantie kocht ik een kleine rijstkoker bij de Action. Die hadden we nog niet geprobeerd. Vandaag hebben we het dan eindelijk gedaan. Bij de nasi keboeli aten we Thaise kip, eens wat anders dan een sateetje. Nasi Keboeli Ingrediënten: 1 ui, 3 teentjes knoflook, kaneel, korianderpoeder, kruidnagelpoeder, nootmuskaat, rijst, 100 gram ontbijtspek, […]
Nasi Keboeli met Saté
Ingrediënten: rijst, 1 ui, 4 teentjes knoflook, 1 theelepel sambal, 200 gram ontbijtspek, korianderpoeder, kaneel, kruidnagelpoeder, nootmuskaat, 1 prei, ketjap manis, sojasaus,
Nasi Keboeli met Vega Saté
In de vriezer had ik nog een kleine bak gekookte, witte rijst staan. Met een kleine ui, kleine teentjes knoflook en een kleine prei maakte ik er weer een nasi keboeli van. Erbij vegetarische saté van Mora. Ingrediënten: rijst, 1 ui, 3 teentjes knoflook, 1 theelepel sambal, 100 gram ontbijtspek, korianderpoeder, kaneel, kruidnagelpoeder, nootmuskaat, 1 […]
Indisch Stoofvlees van de Barbecue
Hier had ik eigenlijk best veel zin in. Tel daarbij op dat de riblappen in de aanbieding was bij de slager en het vandaag best mooi weer was. Kortom een lekker stoofpotje op de barbecue. Ingrediënten: 1 ui, 3 teentjes knoflook, 1 theelepel sambal, korianderpoeder, kaneel, kruidnagelpoeder, nootmuskaat, 300 gram riblappen, 200 gram champignons, 1 […]
Rendang van de Barbecue
Deze rendang heb ik wel eens eerder gemaakt, maar dan op het fornuis. Nu maakte Michel het op de barbecue. Zelf maakte ik de boemboe net als de vorige keer. Ook zo op de barbecue is deze rendang erg lekker! Ingrediënten: 1 ui, 4 teentjes knoflook, 2 theelepel sambal, een stukje gember, 2 theelepels laos, […]
Nasi Keboeli met Vega Saté
Ingrediënten: rijst, 1 ui, 3 teentjes knoflook, 1 theelepel sambal, 150 gram ontbijtspek, korianderpoeder, kaneel, kruidnagelpoeder, nootmuskaat, 1 prei, ketjap manis, sojasaus,