Bami met Courgette en Paprika in Kokossaus

Bami met Courgette en Paprika in Kokossaus
Vaak eet ik bami of nasi met iets van saté of babi ketjap. Vandaag maakte ik er een groentegerecht bij. Eens wat anders. Het was trouwens bijna helemaal vegetarisch geworden, ik was helemaal de ontbijtspek vergeten voor de bami. In plaats van de bami gebruikte ik wat cervelaat die ik nog over had van gisteren. Eigenlijk ook wel prima.

Bami Goreng
Ingrediënten: mie, 1 ui, 2 teentjes knoflook, 1 theelepel sambal, ketoembar, komijnpoeder, paprikapoeder, kurkuma, gemberpoeder, knoflookpoeder, 75 gram cervelaat, 1 prei,
Lees verder Bami met Courgette en Paprika in Kokossaus



Bami met Shaslick

Bami met Shaslick
Vandaag was het weer ouderwets druk in ons keukentje. Ik maakte de bami, Britt bakte de shaslicks en Michel maakte zijn beroemde pindasaus.

Ingrediënten: mie, 1 ui, 2 teentjes knoflook, 1 theelepel sambal, ketoembar, komijnpoeder, chilipoeder, kurkuma, gemberpoeder, knoflookpoeder, kerriepoeder, 150 gram dobbelsteentjes ontbijtspek, 1 prei,

Lees verder Bami met Shaslick



Bami

bami
Nasi keboeli maak ik met ongeveer dezelfde ingrediënten, alleen had ik vandaag zin in bami. De kruiden die ik gebruik heb ik wat aangepast en in plaats van rijst gebruikte ik natuurlijk mie.

Ingrediënten: mie, 1 ui, 2 teentjes knoflook, 1 theelepel sambal, ketoembar, komijnpoeder, chilipoeder, kurkuma, gemberpoeder, knoflookpoeder, kerriepoeder, 150 gram dobbelsteentjes ontbijtspek, 1 prei,

Lees verder Bami



Kipcurry met Naanbrood en Pappadums

Kipcurry met Naanbrood en Pappadums
Ingrediënten: naanbrood, pappadums, 1 ui, 2 teentjes knoflook, 1 theelepel sambal, 1 theelepel gemberpoeder, 1 theelepel kurkuma, 1/2 theelepel chilipoeder, 1/2 theelepel ketoembar, 1/2 theelepel komijnpoeder, 2 kipfilets, 5 tomaten, 400 ml kokosmelk, 1 laurierblaadje, zout, limoensap,

Lees verder Kipcurry met Naanbrood en Pappadums



Zelf Maken: Frikandellen

zelf gemaakte frikandel speciaal
Ik heb het ooit eerder zelf gemaakt, frikandellen. Dat leek me eigenlijk best leuk om weer eens te maken. Lekker in de gang in de keuken samen met Michel (hij mag ze bakken in de olie). Ze zijn deze keer iets te dik en te kort geworden, het zijn net pikanto’s. De smaak lijkt wel op frikandel, maar dat wat zoeter.

Ingrediënten: 1 kipfilet, 500 gram gehakt, 2 eieren, 5 eetlepels ketjap manis, 5 eetlepels paneermeel, 1 eetlepel zout, 2 uien, 3 theelepels peper, 2 theelepels komijnpoeder (djinten), 1 theelepel ketoembar, 2 theelepels mosterdpoeder, 1/2 theelepel kruidnagelpoeder, 1/4 theelepel nootmuskaat, 1/2 theelepel chilipoeder,

Lees verder Zelf Maken: Frikandellen



Zoete Puntpaprika’s uit de Oven

Zoete Muntpaprika's uit de Oven
Gisteren kwam ik met een enorme goodiebag thuis van de Culiperslunch. In die tas vond ik onder andere zoete puntpaprika’s van Tijd voor Paprika, een blikje HAK bonenmix met edamame, kikkererwten en groene kidneybonen en Kaltbach Emmentaler kaas. Hier kan ik wel wat mee maken… Met zijn drieën hadden we aan twee puntpaprika’s niet genoeg, maar gelukkig had ik nog tacoschelpen in huis, dus die zijn nu ook lekker op.

Ingrediënten: 1 ui, 2 teentjes knoflook, 1 theelepel sambal, 250 gram gehakt, 1 theelepel komijnpoeder, 1/2 theelepel knoflookpoeder, 1/2 theelepel paprikapoeder, 1 blikje HAK bonenmix met edamame, kikkererwten en groene kidneybonen, 1 blik maïs, 1 blikje tomatenpuree, 100 ml crème fraîche, 2 zoete puntpaprika’s, Kaltbach Emmentaler kaas,

Lees verder Zoete Puntpaprika’s uit de Oven