Indische Balletjes Ingrediënten: 500 gram rundergehakt, 1 ei, gemberpoeder, 2 teentjes knoflook, 3 eetlepels ketjap manis, 2 1/2 theelepel sambal, 1 theelepel komijnpoeder, 1 eetlepel basterdsuiker, paneermeel
Nasi Keboeli met Kipsaté
Vandaag bleef Britt gezellig bij ons eten, na een gezellig, zonnig dagje in het dorp, hebben Michel en ik nasi keboeli en kipsaté gemaakt. Ingrediënten: rijst, 1 ui, 3 teentjes knoflook, 1 theelepel sambal, 250 gram ontbijtspek, komijnpoeder, kaneel, kruidnagelpoeder, nootmuskaat, 1 prei, ketjap manis, sojasaus,
Rendang van de Barbecue
Deze rendang heb ik wel eens eerder gemaakt, maar dan op het fornuis. Nu maakte Michel het op de barbecue. Zelf maakte ik de boemboe net als de vorige keer. Ook zo op de barbecue is deze rendang erg lekker! Ingrediënten: 1 ui, 4 teentjes knoflook, 2 theelepel sambal, een stukje gember, 2 theelepels laos, […]
Picanha van de Barbecue
Ingrediënten: 1 eetlepel paprikapoeder, 1 eetlepel zout, 1/2 eetlepel suiker, 1/2 theelepel knoflookpoeder, 1/2 theelepel uienpoeder, 1/2 theelepel peper, 1/2 theelepel koffiepoeder, 1/2 theelepel cacaopoeder, 1/2 theelepel gedroogde oregano, 1/4 theelepel komijnpoeder, mespuntje chilipoeder, 400 gram picanha,
Picanha van de BBQ
Gisteren hadden we bij onze notenboer naast de nootjes ook weer picanha meegehaald. Vandaag maakte Michel het klaar volgens onderstaand recept, of althans bijna volgens onderstaand recept want van een aantal ingrediënten ging een 1/2 eetlepel in de rub in plaats van een 1/2 theelepel. Klein verschil. De marinade was dus een beetje sterk. Maak […]
Kebab van de BBQ
Het was eigenlijk de bedoeling dat we de kebabspiesen met de rotisserie gingen barbecuen maar dat ging niet goed. Het gehakt viel van de spiesen af tijdens het draaien. Gelukkig hadden we er een lekbak onder, dus het viel niet in de kolen. Ingrediënten: 1 eetlepel paprikapoeder, 1 theelepel komijnpoeder, 1 theelepel gedroogde oregano, 1 […]
Bami met Kipsaté van de BBQ
Vandaag maakte Michel de kipsaté en pindasaus en ik maakte de bami. Van de kipsaté hadden we te veel, dus daar hebben we de helft van in de vriezer gedaan voor een volgende keer.
Buikspek van de Barbecue
Ingrediënten: 100 ml hoisinsaus, 50 ml ketjap manis, 2 theelepels knoflookpoeder 2 theelepels uienpoeder, 4 eetlepels basterdsuiker, 1 theelepel paprikapoeder, 2 theelepels komijnpoeder, 600 gram buikspek,
Picanha van de Barbecue
Ingrediënten: 1 eetlepel paprikapoeder, 1 eetlepel zout, 1/2 eetlepel basterdsuiker, 1/2 theelepel knoflookpoeder, 1/2 theelepel uienpoeder, 1/2 theelepel peper, 1/2 theelepel koffiepoeder, 1/2 theelepel cacaopoeder, 1/2 theelepel gedroogde oregano, 1/4 theelepel komijnpoeder, mespuntje chilipoeder, 600 gram picanha / staartstuk.
Rendang met Rijst en Sperzieboontjes
Ingrediënten: 1 ui, 4 teentjes knoflook, 2 theelepel sambal, een stukje gember, 2 theelepels laos, 1 theelepel korianderpoeder, 1/2 theelepel kaneel, 1 theelepel komijnpoeder, 1 theelepel serehpoeder, snufje kruidnagelpoeder, 1 eetlepel ketjap manis, 500 gram magere runderlap, 1 blik kokosmelk, 2 limoenbladen, 1 maggiblokje
Indisch Stoofvlees met Rijst en Sperzieboontjes
Bij boerderij van Steenbergen zag ik een receptkaartje liggen voor Indisch stoofvlees. Nou stoofvlees vind ik altijd lekker, en dit recept leek me ook lekker. Ik maakte het misschien net iets anders dan het kaartje. Ik deed er nog een 1/2 rode paprika in die ik nog over had en in plaats van magere riblappen […]
Butter Chicken met Naan
Ingrediënten: 1 ui, 3 teentjes knoflook, 1 theelepel sambal, 1 1/2 theelepel garam masala, 2 1/2 theelepel kerriepoeder, 1 theelepel ketoembar, 1 theelepel komijnpoeder, 2 kipfilets, 3 tomaten, 1 blikje tomatenpuree, 400 ml kokosmelk, naanbrood,