Stoofpot met Champignons en Doperwten

Stoofpot met Champignons en Doperwten
Ingrediënten: 250 gram rundvleesreepjes, zout, cayennepeper, 150 gram uien, 250 gram kastanjechampignons, 200 ml water, 250 ml crème fraiche, 1 blokje groentenbouillon, 125 ml zoete chilisaus, 200 gram doperwten,

Bak in de hete olie 250 gram rundvleesreepjes bruin. Breng het op smaak met zout en cayennepeper. Voeg 150 gram grofgesneden uien en 250 grofgesneden kastanjechampignons toe. Bak dit een minuut of 5 mee. Blus het af met 200 ml water, 250 ml crème fraiche, een verkruimeld groentebouillonblokje en 125 ml zoete chilisaus. Breng het geheel aan de kook. Voeg 200 gram doperwten toe, kook dit kort mee. Zet vervolgens het vuur lager en laat het zeker een uur of 2 zachtjes pruttelen. Eet smakelijk!

HotPot

HotPot
Ingrediënten: 1 ui, 1 teentje knoflook, 4 stengels bleekselderj, 1 theelepel sambal, 1 kipfilet, 1 eetlepel paprikapoeder, 250 ml gezeefde tomaat, 200 ml kippenbouillon, cayennepper, zout, 250 gram chorizo, macaroni,

Verhit in een pan met een dikke bodem wat olie. Als de olie heet is bak je hierin 1 fijngesnipperde ui, 1 fijngehakt teentje knoflook, 4 gesneden stengels bleekselderij en 1 theelepel sambal ongeveer 5 minuten. Voeg dan 1 in blokjes gesneden kipfilet en 1 eetlepel paprikapoeder toe en bak dit mee tot de kipfilet bruin is. Dan kan je er 250 ml gezeefde tomaten, 200 ml kippenbouillon en een snuf cayennepeper en wat zout naar smaak. Kook dit eventjes mee en zet het dan op een laag vuurtje met de deksel op de pan voor ongeveer 10 minuten. Dan doe je er 250 gram in blokjes gesneden chorizo bij en laat je het nog 10 minuten stoven. De hotpot kan lekker zijn met macaroni, maar je kan er ook aardappelpuree of bijvoorbeeld mie bij eten. Het is natuurlijk wat je zelf het lekkerst lijkt! Eet smakelijk!

Pasteitje met Paddenstoelen

Pasteitje met Paddenstoelen
Ingrediënten: pasteibakjes, 40 gram boter, 250 gram gemengde paddenstoelen, 1 prei, cayennepeper, zout, 50 gram bloem, 300 ml kruidenbouillon, 1 eetlepel mosterd,

Verwarm de pasteibakjes zoals staat aangegeven op de verpakking. Verwarm in de koekenpan 40 gram boter, roerbak hierin kort 250 gram gesneden gemengde paddenstoelen met een fijngesneden prei, voeg hier na smaak cayennepeper en zout toe. Voeg dan 50 gram bloem toe en bak dit mee en roer er dan beetje bij beetje 300 ml kruidenbouillon toe (getrokken van een half blokje kruidenbouillon). Blijf goed roeren. Warm het goed door en voeg op het laatst 1 eetlepel mosterd toe. Doe de paddenstoelenragout nu in de pasteibakjes en serveer ze direct. Eet smakelijk!

This recipe is also available in english!

Tagliatelle met Spinazie, Tomaten en Ricotta

Tagliatelle met Spinazie, Tomaten en Ricotta
Ingrediënten: tagliatelle, zout, 300 gram spinazie, 1 teentje knoflook, cayennepeper, 2 blikken gepelde tomaat, zout, peper, ricotta,

Kook de tagliatelle in kokend water met wat zout. Zet vervolgens nog een pan met water op en breng het aan de kook. Hang in de pan een zeef. Leg daarin beetje bij beet 300 gram spinazie en laat dit slinken. Het kan ook makkelijker als je een pan met stoominzet hebt. Verhit olie in een koekenpan. Roerbak 1 teen fijngehakte knoflook met een snuf cayennepeper. Roer dit kort en voeg dan 2 blikken gepelde tomaten toe. Laat dit even op lager vuur pruttelen. Zet het vuur uit en breng de saus op smaak met zout en peper en een eetlepel rode wijnazijn. Giet de tagliatelle af en schep dit door de tomatensaus. Schep dit op een pastabord met erop spinazie met naar smaak ricotta. Eet smakelijk!

This recipe is also available in english!