Vega: Surinaamse Bami

Vega: Surinaamse Bami
Ingrediënten: spaghetti, 1 ui, 2 teentjes knoflook, 1 theelepel sambal, gemberpoeder, Chinese vijfkruidenpoeder, 1/2 Maggiblokje (zo’n vierkante), 1 pakje Vegetarische Slager Kipstuckjes, 1 potje sperziebonen 1 blikje tomatenpuree, beetje water, 3 eetlepels sojasaus, 1 eetlepel ketjap manis,

Aantal personen: 3

Kook de spaghetti beetgaar in kokend water. Bak 1 gesnipperde ui met 2 fijngehakte teentjes knoflook, 1 theelepel sambal tot de ui zacht is. Voeg gemberpoeder, Chinese vijfkruidenpoeder en 1/2 verkruimeld Maggiblokje toe. Bak kort mee. Voeg vervolgens de vegetarische kipstuckjes toe. Bak tot de kipstuckjes even mee. Voeg 1 potje sperziebonen, 1 blikje tomatenpuree en een beetje water toe. Roer even goed door en warm een paar minuten mee. Voeg vervolgens de gekookte spaghetti, 3 eetlepels sojasaus en 1 eetlepel ketjap manis toe. Roer goed door elkaar. Eet smakelijk!

Rode Kool met Little Willies

Rode Kool met Little Willies
Little Willies… Ooit van gehoord? Het zijn in ieder geval vegetarische worstjes van de Vegetarische Slager. Lekker voor bij de rode kool in plaats van een stukje vlees. Normaal gesproken lust ik alles wel van de Vegetarische Slager, alleen in de Little Willies zat salie en dat was jammer genoeg overheersend. Jammer.

Nasi Keboeli van Bloemkoolrijst

Nasi Keboeli van Bloemkoolrijst
Sinds kort heeft Albert Heijn bloemkoolrijst (en ook broccoli-rijst en courgette-spaghetti). Die bloemkoolrijst leek me wel eens lekker om mijn nasi keboeli mee te maken. Lekker en snel klaar zo na het sporten. In de koelkast lag ook nog een zakje geraspte wortel. Dat ook erbij, zonde om iets te moeten weggooien. Om het helemaal vegetarisch te houden hebben we er vegetarische saté bij gegeten. Bloemkoolrijst kan je natuurlijk ook zelf maken door een bloemkool in een een keukenmachine fijn te hakken.

Ingrediënten: 1 ui, 3 teentjes knoflook, 1 pakje vegetarische spekjes (Vegetarische Slager), 1 theelepel sambal, ketoembar, kaneel, kruidnagelpoeder, nootmuskaat, 75 gram geraspte wortel, 1 prei, 400 gram bloemkoolrijst, ketjap manis.

“Nasi Keboeli van Bloemkoolrijst” verder lezen