Ravioli met Spinazie en Tomatensaus uit de Oven

Ravioli met Spinazie en Tomatensaus uit de Oven
Ingrediënten: 250 gram verse ravioli met porcini, 1 ui, 2 teentjes knoflook, 300 gram spinazie, 1 eetlepel pesto, 1 blik tomaatblokjes, 500 ml gezeefde tomaat, 1 groentenbouillonblokje, 400 gram ricotta, 100 gram geraspte kaas,

Aantal personen: 4

Verwarm de oven voor op 170 graden. Kook 250 gram verse ravioli beetgaar in kokend water. Bak 1 gesnipperde ui met 2 fijngehakte teentjes knoflook tot de ui zacht is. Voeg 300 gram (diepvries) spinazie toe. roerbak tot de spinazie warm is. Voeg 1 blik tomaatblokjes, 500 ml gezeefde tomaat en 1 verkruimeld groentebouillonblokje toe. Roer de ravioli door de spinazie-tomatensaus. Schep alles in een ovenschaal. Verdeel er 400 gram ricotta en 100 gram geraspte kaas over. Zet de ovenschaal 15 minuten in de voorverwarmde oven. Eet smakelijk!

Farfalle met Spinazie, Tomaat en Ricotta

Farfalle met Spinazie, Tomaat en Ricotta
Ingrediënten: farfalle, zout, 1 ui, 2 teentjes knoflook, 200 gram spinazie, 125 cherry tomaten, 1 eetlepel groene pesto, 2 eetlepels ricotta,

Aantal personen: 2

Kook de farfalle beetgaar in kokend water met wat zout. Bak in hete olie 1 gesnipperde ui met 2 fijngehakte teentjes knoflook tot de ui zacht is. Voeg 200 gram spinazie toe en roerbak tot de spinazie geslonken is. Voeg 125 gram cherrytomaten toe en warm even mee. Voeg 1 eetlepel groene pesto, 2 eetlepels ricotta en de farfalle door de spinazie. Warm het geheel goed door. Serveer met wat extra ricotta. Eet smakelijk!

Penne uit de oven met vier kazen

Penne al Forna ai 4 formaggi uit de oven met vier kazen
Ingrediënten: penne, 1 ui, 1 teentje knoflook, tijm, 300 gram gehakt, 1 pot worteltjes, 500 ml gezeefde tomaat, 1 laurierblaadje, 50 gram boter, 50 gram bloem, 500 ml melk, nootmuskaat, zout, peper, 100 gram mozzarella, 75 gram gorgonzola, 100 gram ricotta, 75 gram geraspte oude kaas,

Aantal personen: 5

Verwarm de oven voor op 180 graden. Kook de penne al dente in kokend water met wat zout. Bak in hete olie 1 gesnipperde ui met 1 fijngehakt teentje knoflook en wat tijm tot de ui zacht is. Voeg 300 gram gehakt toe en rul het los en bruin. Voeg vervolgens 1 uitgelekte pot worteltjes, 500 ml gezeefde tomaat en 1 laurierblaadje toe. Breng het kort aan de kook en laat het geheel 10 minuten pruttelen. Breng op smaak met zout en peper.

Maak ondertussen de bechamelsaus. Smelt 50 gram boter. Voeg als de boter gesmolten 50 gram bloem toe. Bak kort mee. Voeg geleidelijk al roerende 500 ml melk toe. Breng de saus op smaak met nootmuskaat, zout en peper.

Roer door de tomatensaus de penne, 100 gram mozzarella, 75 gram gorgonzola, 100 gram ricotta, 75 gram geraspte oude kaas en de bechamelsaus. Doe het vervolgens in een ovenschaal. Zet de ovenschaal ongeveer 30 minuten in de voorverwarmde oven. Eet smakelijk!

Pizza met Gehakt, Spinazie en Ricotta

Pizza met Gehakt, Spinazie en Ricotta
Ingrediënten: 150 gram gehakt, 1 ui, 2 teentjes knoflook, 200 gram spinazie, zout, peper, kant-en-klaar pizzadeeg met tomatensaus, 250 gram ricotta, gedroogde Italiaanse kruiden,

Aantal personen: 3

Rul 150 gram gehakt los en bruin. Voeg 1 gesnipperde ui met 2 teentjes knoflook toe en bak mee tot de ui zacht is. Voeg 200 gram diepvries spinazie toe en laat dit warm worden. Breng op smaak met zout en peper. Laat het geheel afkoelen. Verwarm de oven voor op 200 graden. Leg het pizzadeeg op de bakplaat en smeer het deeg in met de tomatensaus uit de verpakking. Schep er vervolgens het spinazie-gehakt mengsel op. Strooi er 250 gram stukjes ricotta over en bestrooi met gedroogde Italiaanse kruiden. Zet de pizza ongeveer 25 minuten in de voorverwarmde oven. Eet smakelijk!

Kipfilet met Ricotta-Mosterd Vulling

Kipfilet met Ricotta-Mosterd Vulling
Ingrediënten: 2 kipfilets, 75 gram ricotta, 1 theelepel mosterd, basilicum, geraspte kaas, zout, peper, ontbijtspek,

Aantal personen: 2

Verwarm de oven voor op 180 graden. Meng 75 gram ricotta met 1 theelepel mosterd, basilicum en geraspte kaas. Breng op smaak met zout en peper. Snij 2 kipfilets open en bestrijk met het ricottamengsel. Vouw de kipfilets dicht, kruid met zout en peper en omwikkel met ontbijtspek. Leg de kipfilets in een ovenschaal. Strooi over de kipfilets nog wat geraspte kaas. Zet de ovenschaal ongeveer 25 tot 30 minuten in de voorverwarmde oven. Lekker met gebakken aardappelschijfjes en een salade. Eet smakelijk!

Vegetarische Pizza Calzone

Vegetarische Pizza Calzone
Ingrediënten: 1 ui, 150 gram champignons, 250 gram cherrytomaten, 5 zwarte olijven, kant-en-klaar pizzadeeg met tomatensaus, 125 gram ricotta, geraspte kaas,

Aantal personen: 2

Verwarm de oven voor op 200 graden. Bak in hete boter 1 in ringen gesneden ui met 150 gram in plakjes gesneden champignons tot de ui zacht is. Voeg 250 gram gesneden cherrytomaten en 5 gesneden zwarte olijven toe en bak even mee. Voeg 1/2 potje tomatensaus, 125 gram ricotta en geraspte oude kaas toe. Laat de kaas smelten. Snij het pizzadeeg door tweeen en leg op elke helft wat groentenmengsel. Klap het deeg erover en vouw de randjes goed dicht. Strooi er nog wat geraspte kaas over. Zet de vegetarische pizza’s ongeveer 20 minuten in de voorverwarmde oven. Eet smakelijk!

Pizza Calzone met Spinazie

Pizza Calzone met Spinazie
Ingrediënten: 250 gram dobbelsteentjes ontbijtspek, 1 ui, tijm, 300 gram spinazie, zout, peper, nootmuskaat, 250 gram ricotta, 3 zongedroogde tomaten, 50 gram geraspte kaas, 1 ei, kant-en-klaar pizzadeeg,

Aantal personen: 2

Bak 250 gram dobbelsteentjes ontbijtspek knapperig. Schep het uit de pan en houd het apart. Verwarm opnieuw olie in een pan. Bak 1 gesnipperde ui met wat tijm tot de ui zacht is. Voeg vervolgens beetje bij beetje 300 gram spinazie toe en roerbak tot alles geslonken is. Breng op smaak met zout, peper en nootmuskaat. Roer de dobbelsteentjes ontbijtspek door de spinazie. Laat het spinaziemengsel afkoelen.

Meng ondertussen 250 gram ricotta met 3 fijngehakte zongedroogde tomaten, 50 gram geraspte kaas en 1 ei. Schep dit mengsel door het spinaziemengsel als dit voldoende is afgekoeld is.

Verwarm de oven voor op 200 graden. Rol het pizzadeeg uit en snij dit in 2 stukken. Schep op beide stukken het spinaziemengel en vouw het deeg over de spinazie heen. Zet de ‘Pizza Calzone’s op een ovenplaat en zet deze ongeveer 25 minuten in de voorverwarmde oven. Eet smakelijk!

This recipe is also available in english!