Thaise Penang Curry met Kipfilet en Paddenstoelen

Thaise Penang Curry met Kipfilet en Paddenstoelen
Ingrediënten: 2 kipfilets, 250 gram champignons, 150 gram oesterzwammen, 500 ml kokosmelk, 1 zakje onoff spices Thaise Penang-curry,

Aantal personen: 3

Bak 2 in blokjes gesneden kipfilets bruin in hete boter of olie. Voeg 250 gram gesneden champignons en 150 gram gescheurde oesterzwammen toe. Bak tot de paddenstoelen zacht zijn. Voeg 500 ml kokosmelk en de inhoud van de Thaise Penang-curry toe. Roer de curry door het geheel. Breng aan de kook en laat vervolgens 15 minuten pruttelen op middelhoog vuur. Serveer met naanbrood. Eet smakelijk!

Gnocchi met Paddenstoelen en Rauwe Ham

Gnocchi met Paddenstoelen en Rauwe Ham
Ingrediënten: 1 pak gnocchi, 1 ui, 75 gram rauwe ham, 250 gram champignons, 150 gram oesterzwammen, 3 bosuien, oregano,

Aantal personen: 3

Bereid de gnocchi volgens de aanwijzing op het pak (het is echt zo klaar). Bak 1 gesnipperde ui met 75 gram fijngesneden rauwe ham tot de ui zacht is. Voeg 250 gram in plakjes gesneden champignons en 150 gram oesterzwammen toe en bak tot de paddenstoelen zacht zijn. Voeg 3 in ringen gesneden bosuien en oregano naar smaak toe. Warm nog even door. Serveer met de gnocchi. Eet smakelijk!

Spaghetti met Gemengde Paddenstoelen en Worst

Spaghetti met Gemengde Paddenstoelen en Worst
Ingrediënten: spaghetti, zout, 6 chipolataworstjes, 1 ui, 250 gram champignons, 100 gram oesterzwammen, 100 gram shiitakes, scheutje witte wijn,

Aantal personen: 3

Kook de spaghetti in kokend water met wat zout al dente. Haal het vel van 6 chipolataworstjes. Bak de chipolataworstjes bruin en rul in hete boter. Voeg 1 gesnipperde ui toe en bak even mee. Voeg vervolgens 250 gram in plakjes gesneden champignons, 100 gram gescheurde oesterzwammen en 100 gram in plakjes gesneden shiitakes toe. Roerbak tot de paddenstoelen zacht zijn. Voeg een scheutje witte wijn toe en laat de alcohol verdampen. Breng op smaak met wat zout. Serveer met de spaghetti en eventueel wat geraspte kaas. Eet smakelijk!

This recipe is also available in english!

Wraps met Kipfilet, Paprika en Oesterzwammen

Wraps met Kipfilet, Paprika en Oesterzwammen
Vandaag heeft Britt staan brutselen en heeft wraps met kipfilet, paprika en oesterzwammen gemaakt.

Ingrediënten: 3 wraps, 1 ui, 1 kipfilet, kipkruiden, zout, peper, 1 groene paprika, 150 gram oesterzwammen, crème fraiche, sla,

Aantal personen: 3

Bak in hete olie 1 gesnipperde ui tot de ui zacht is. Voeg 1 in blokjes gesneden kipfilet toe en breng op smaak met kipkruiden, zout en peper. Bak de blokjes kipfilet goudbruin. Voeg 1 gesneden groene paprika en 150 gram oesterzwammen toe en roerbak een minuut of 5. Verwarm ondertussen 3 wraps in de magetron volgens de aanwijzing op de verpakking. Besmeer de wraps met crème fraiche en wat sla. Leg op elke wrap het kipmengsel en vouw de wraps dicht als een enveloppe. Serveer de wraps met een saus naar eigen smaak. Eet smakelijk!

This recipe is also available in english!

Spaghetti met Paddenstoelen en Prei

Spaghetti met Paddenstoelen en Prei
Ingrediënten: spaghetti, zout, peper, salie, 1 prei, 250 gram champignons, 150 gram oesterzwammen, 250 ml kookroom,

Kook de spaghetti in kokend water met wat zout. Bak in hete olie 1 in ringen gesneden prei. Breng dit op smaak met fijngehakte salie, zout en peper. Voeg 250 gram in plakjes gesneden champignons en 150 gram in reepjes gesneden oesterzwammen toe. Roerbak tot de paddenstoelen zacht zijn. Voeg er nog 250 ml kookroom toe. Laat de kookroom op middelmatig vuur inkoken. Serveer de spaghetti met het paddenstoelmengsel. Eet smakelijk!

This recipe is also available in english!

Noedels met Spinazie en Paddenstoelen

Noedels met Spinazie en Paddenstoelen
Ingrediënten: noedels, 250 gram kastanjechampignons, 150 gram oesterzwammen, 1 sjalotje, 1 teentje knoflook, water, 3 bosuien, handvol pinda’s, zout, peper,

Kook de noedels volgens de aanwijzing op de verpakking. Bak in hete olie 250 gram in plakjes gesneden kastanjechampignons en 150 gram gescheurde oesterzwammen. Schep het uit de pan. Bak in het achtergebleven vet 1 gesnipperd sjalotje met 1 fijngehakte teentje knoflook. Voeg 200 gram spinazie toe en een beetje water. Roerbak ongeveer 3 minuten. Voeg vervolgens 3 in ringen gesneden bosuien en een handvol pinda’s toe. Roerbak nog 1 minuut. Breng op smaak met zout en peper. Serveer met de noedels. Eet smakelijk!

This recipe is also available in english!

Pasteitje met gemengde Paddenstoelen

Pasteitje met gemengde Paddenstoelen
Ingrediënten: 1 ui, 1 teentje knoflook, tijm, 300 gram gemengde paddenstoelen, 125 ml crème fraiche, zout, peper, paprikapoeder, 2 eetlepels pittige geraspte kaas, dragon, pasteibakjes,

Fruit 1 fijngesnipperde ui met 1 fijngehakt teentje knoflook tot de ui glazig is. Voeg dan naar smaak wat tijm toe en ongeveer 300 gram in plakjes gesneden gemengde paddenstoelen (shiitake, champignons,kastanjechampignons en oesterzwammen). Als de paddenstoelen zacht zijn kan je het vuur uitzetten. Maak van 125 ml crème fraiche, zout, peper, paprikapoeder, 2 eetlepels geraspte pittige kaas en wat dragon een saus. Haal de kapjes van de pasteibakjes en vul het met het paddenstoelenmengsel en met de crème fraiche. Strooi er nog wat geraspte kaas over en zet de pasteibakjes in de voorverwarmde oven op 160 graden voor ongeveer 20 minuten. Eet smakelijk!

This recipe is also available in english!