Zuurkool Stamppot

Zuurkool Stamppot
Vandaag was het echt tijd voor een zuurkool stamppot.

Ingrediënten: 800 gram vastkokende aardappels, 500 gram zuurkool,

Aantal personen: 4

Kook de aardappels in water met wat zout in ongeveer 25 minuten gaar. Zet de zuurkool met het vocht en 3 eetlepels water op in een ander pannetje en verwarm het 25 minuten op laag vuur. Giet de aardappels af en stamp de aardappels fijn. Voeg de zuurkool met het vocht toe en stamp goed door de aardappels. Lekker met een gehaktbal. Eet smakelijk!

Zuurkool met Ontbijtspek en Rookworst

Zuurkool met Ontbijtspek en Rookworst
Ingrediënten: 500 gram zuurkool, 1 glas appelsap, kaneel, kruidnagelpoeder, 1 rookworst, 250 gram dobbelsteentjes ontbijtspek,

Aantal personen: 4

Doe in een pan 500 gram zuurkool en doe hierbij 1 glas appelsap en naar eigen smaak kaneel en kruidnagelpoeder. Leg er een rookworst op en zet de pan met een deksel erop op middelhoog vuur en stoof het in 45 minuten gaar. Bak ondertussen op laag vuur 250 gram dobbelsteentjes ontbijtspek knapperig. Schep de dobbelsteentjes ontbijtspek door de zuurkool. Serveer de zuurkool met de rookworst en aardappelpuree. Eet smakelijk!

Zuurkoolschotel met Kaassaus

Zuurkoolschotel met Kaassaus
Ingrediënten: 250 gram dobbelsteentjes ontbijtspek, 500 gram zuurkool, 30 gram boter, 30 gram bloem, 300 ml melk, zout, peper, nootmuskaat, 75 gram geraspte kaas, aardappelpuree,

Aantal personen: 4

Verwarm de oven voor op 180 graden. Bak 250 gram dobbelsteentjes ontbijtspek in een hete koekenpan knapperig. Schep de ontbijtspek uit de pan als het knapperig is. Stoof in het achtergebleven vet 500 gram zuurkool ongeveer 10 minuten. Schep op het laatst de helft van de knapperige dobbelsteentjes ontbijtspek erdoor. Smelt ondertussen voor de kaassaus 30 gram boter. Voeg 30 gram bloem toe en bak kort mee. Voeg geleidelijk 300 ml melk toe en als de saus de gewenste dikte heeft dan haal je de pan van het vuur. Breng de saus op smaak met zout, peper en nootmuskaat. Roer er 75 gram kaas door en laat de kaas smelten. Doe in een ovenschaal een laagje aardappelpuree, vervolgens een laag zuurkool en dan de kaassaus. Strooi de andere helft van de dobbelsteentjes ontbijtspek erover. Zet de ovenschaal ongeveer 20 minuten in de voorverwarmde oven. Lekker met een rookworst. Eet smakelijk!

Zuurkool Stamppot met Rookworst

Zuurkool Stamppot met Rookworst
Het blijft vandaag nog op de Hollandse tour door een gebrek aan inspiratie tijdens het maken van het boodschappenlijstje zaterdagochtend (wie heeft daar nu zin in na een lange (koude) reis vrijdagnacht.

Ingrediënten: 1 kilo kruimige aardappels, zout, 500 gram zuurkool, 1 rookworst,

Kook de aardappels gaar in water met wat zout. Verhit de zuurkool in een andere pan (anders worden de aardappels niet gaar) en laat het in 25 minuten zachtjes gaar worden. Leg de laatste 10 minuten de rookworst op de zuurkool en doe de deksel op de pan. Stamp alles goed door elkaar. Serveer met een jus. Eet smakelijk!