Zürcher Geschnetzeltes

Zürcher Geschnetzeltes
Ingrediënten: 2 schnitzels, zout, peper, 1 ui, 200 gram gemengde paddenstoelen, 125 gram champignons, 50 ml witte wijn, 250 ml kookroom, peterselie,

Aantal personen: 3

Snij 2 schnitzels in reepjes. Bestrooi met zout en peper. Bak de schnitzelreepjes bruin in hete boter. Voeg 1 gesnipperde ui toe en bak even mee. Voeg vervolgens 200 gram gesneden gemengde paddenstoelen en 125 gram in plakjes gesneden champignons toe. Bak tot de champignons zacht zijn. Voeg 50 ml witte wijn toe. Laat een beetje alcohol verdampen. Voeg vervolgens 250 ml kookroom en wat peterselie toe. Laat het geheel in 5 minuten wat inkoken. Breng eventueel op smaak met zout en peper. Eet smakelijk!

Tagliatelle met Gemengde Paddenstoelen en Tomatensaus

Tagliatelle met Gemengde Paddenstoelen en Tomatesaus
Ingrediënten: tagliatelle, zout, 250 gram dobbelsteentjes ontbijtspek, 1 theelepel sambal, 200 gram gemengde paddenstoelen, 1 blik tomaatblokjes, basilicum, geraspte kaas,

Aantal personen: 2

Kook de tagliatelle beetgaar in kokend water met wat zout. Bak 250 gram dobbelsteentjes ontbijtspek knapperig in een hete koekenpan. Voeg 1 theelepel sambal en 200 gram gemengde paddenstoelen toe en roerbak tot de paddenstoelen zacht zijn. Voeg 1 blik tomaatblokjes en basilicum toe. Breng kort aan de kook en laat vervolgens vijf minuten pruttelen. Serveer met de tagliatelle en geraspte kaas. Eet smakelijk!