Na jaren op een elektrische barbecue te hebben gebarbecued, doodzonde volgens Sergio Herman in de Beste Hobbykok van Vlaanderen, hebben we nu eindelijk een op echte kooltjes. Heel gek, de ‘snelbrander’ brandde niet op, maar met de normale aanmaakblokjes gloeiden de kooltjes snel op. Wat we hadden: krieltjes in de schil gekookt, daarna afgekoeld en […]
Barbecue
Vandaag hebben we de barbecue aangehad, gewoon met vlees van een barbecueschotel. Erbij had ik bananenspiesjes (middelste foto) gemaakt. Het recept hiervoor zag ik via een nieuwsbrief van DelHaize. Het is simpel om te maken en heeft een best aparte smaak. Het recept: Bananenspiesjes met Spek, Mosterd en Munt Ingrediënten: 2 bananen, mosterd, gedroogde munt, […]
Kipsaté met Chinese Vijfkruidenpoeder
Ingrediënten: 3 eetlepels sojasaus, een scheutje citroensap, 2 teentjes knoflook, 1/2 theelepel Chinese vijfkruidenpoeder, 300 gram kipfilet,
Gemarineerde Speklapjes
Ingrediënten: 2 teentjes knoflook, 1 theelepel sambal, 3 eetlepels ketjap manis, 3 eetlepels tomatenketchup, 1 eetlepel zoete chilisaus, 3 speklappen,
Geroosterde Honing-Mosterd Aardappeltjes
Ingrediënten: 500 gram krieltjes in schil, 2 eetlepels honing, 2 eetlepels donkere sojasaus, 2 eetlepels mosterd,
Thaise Kipsaté
Ingrediënten: 1 eetlepel groene curry pasta, 3 eetlepels tomatenketchup, scheutje limoensap, 300 gram kipfilet,
Varkenshaas Saté en Honing-Mosterd Kipsaté
Varkenshaas Saté Ingrediënten: 1 teentje knoflook, 1 eetlepel chilisaus, 1 theelepel sambal, 4 eetlepels tomatenketchup, 1 eetlepel Samasaya ketjap manis, varkenshaas,
Spekfakkels
Ingrediënten: 4 eetlepels chilisaus, 1 eetlepel honing, 1 eetlepel ketjap manis, 3 chipolata worstjes, ontbijtspek,
Chipolata Spiesen
Ingrediënten: 3 chipolata worstjes, 3 champignons, 3 plakjes ontbijtspek, 3 cherry tomaten, 1 rode paprika,
Gemarineerde Speklapjes
Ingrediënten: 4 eetlepels tomatenketchup, 2 eetlepels ketjap manis, 1 eetlepel chilisaus, 3 speklappen,
Geroosterde Honing Mosterd Aardappeltjes
Ingrediënten: 12 krieltjes in de schil, zout, 1 eetlepel honing, 1 eetlepel sojasaus, 1 eetlepel grove mosterd,
Kipspiesen
Ingrediënten: 4 eetlepels tomatenketchup, 1 eetlepel honing, 2 eetlepels worcestershiresaus, paar druppels tabasco, 2 theelepels grove mosterd, 1 teentje knoflook, zout, peper, 2 kipfilets,
Kipsaté met Satésaus
Ingrediënten: 2 kipfilets, 1 ui, 1 gele paprika, zout, peper, 3 eetlepels pindakaas, 1 1/2 eetlepel chilisaus, 1 1/2 eetlepel ketjap manis, klein scheutje citroensap, 1 eetlepel water,
Barbecue
Zoals zovelen waarschijnlijk vandaag ook hier een barbecue. We hadden 3 verschillende marinades. Die heb ik als volgt gemaakt: marinade van 1 fijngehakte teentje knoflook, een stukje fijngehakte gemberwortel, 50 ml sojasaus, 50 ml rijstwijn, 2 eetlepels basterdsuiker, 1 eetlepel hoisinsaus, 2 eetlepels soy bean paste (verkrijgbaar bij de toko), 2 eetlepels honing. Hierin is […]