Barbecue

barbecue

Zoals zovelen waarschijnlijk vandaag ook hier een barbecue. We hadden 3 verschillende marinades en die heb ik als volgt gemaakt: marinade van 1 fijngehakte teentje knoflook, een stukje fijngehakte gemberwortel, 50 ml sojasaus, 50 ml rijstwijn, 2 eetlepels basterdsuiker, 1 eetlepel hoisinsaus, 2 eetlepels soy bean paste (verkrijgbaar bij de toko), 2 eetlepels honing. Hierin is 300 gram in blokjes gesneden hamlapjes gemarineerd. (links op de foto) Marinade 2: meng 2 eetlepels olie met 1 fijngehakt teentje knoflook, wat kaneel en wat paprikapoeder en marineer hierin 1 1/2 in blokjes gesneden kipfilets. (rechts op de foto) Marinade 3: meng 1 teentje knoflook met 3 eetlepels tomatenketchup, 3 eetlepels ketjap manis en 1 theelepel sambal. Marineer in deze marinade ook 1 1/2 in blokjes gesneden kipfilets. (in het midden op de foto) Voor de rest waren er nog worstjes en hamburgers.

Char Siu

Char Siu

Dit had ik eigenlijk 2e paasdag willen eten, maar dat werd wat anders. Het hoefde alleen nog in de oven en er moest nog rijst bij. Dus prima te doen zo na een werkdag.

Ingrediënten: rijst, 2 teentjes knoflook, 1 stukje gemberwortel, 50 ml sojasaus, 50 ml rijstwijn, 3 eetlepels basterdsuiker, 1 eetlepel hoisinsaus, 2 eetlepels soy bean paste, 1 eetlepel olie, 4 eetlepels honing, zout, peper, 1 bosui, 2 varkenshaasjes,
“Char Siu” verder lezen