Barbecue

Barbecue

Na jaren op een elektrische barbecue te hebben gebarbecued, doodzonde volgens Sergio Herman in de Beste Hobbykok van Vlaanderen, hebben we nu eindelijk een op echte kooltjes. Heel gek, de ‘snelbrander’ brandde niet op, maar met de normale aanmaakblokjes gloeiden de kooltjes snel op.

Wat we hadden: krieltjes in de schil gekookt, daarna afgekoeld en gemarineerd in een mengsel van honing, mosterd, arganolie, tijm en venkelzaadjes. Tomaatjes gevuld met kruidenboter en een klein blaadje basilicum verpakt in aluminiumfolie. Chipolata worstjes omwikkeld met ontbijtspek, shaslicks van kipfilet in moksi-marinade met paprika en ui en speklapjes. Op tafel nog een aardappelsalade, stokbrood en natuurlijk genoeg sauzen waaronder satésaus.

Conclusie, inderdaad ouderwets barbecuen op kooltjes is toch het lekkerst, beetje rooksmaak, mjummie.

Barbecue

Barbecue Barbecue Bananenspies Barbecue

Vandaag hebben we de barbecue aangehad, gewoon met vlees van een barbecueschotel. Erbij had ik bananenspiesjes (middelste foto) gemaakt. Het recept hiervoor zag ik via een nieuwsbrief van DelHaize. Het is simpel om te maken en heeft een best aparte smaak. Het recept:

Bananenspiesjes met Spek, Mosterd en Munt
Ingrediënten: 2 bananen, mosterd, gedroogde munt, 12 plakjes ontbijtspek,

“Barbecue” verder lezen