Babi Ketjap met Indische Huzarensalade en Japanse Komkommersalade

Babi Ketjap met Indische Huzarensalade en Japanse Komkommersalade

Ik zag dat volgende week de Indonesische maaltijdmandjes van de Appie weer in de aanbieding waren. Dat kan ik ook best zelf met een beetje hulp van Kokkie.

Babi Ketjap
Ingrediënten: 450 gram varkenshaas, 1 1/2 theelepel tamarindepasta, peper, zout, 1 kleine ui, 2 teentjes knoflook, 2 theelepels gemberpoeder, 3 theelepels donkere basterdsuiker, 2 theelepels citroensap, 2 theelepels rijstazijn, 1 theelepel gembersiroop, 6 eetlepels ketjap manis,
Lees verder

Kip Zoetzuur met Rijst

Kip Zoetzuur met Rijst
Ingrediënten: rijst, 1 kipfilet, 1 wortel, 1 rode paprika, 1 ui, peper, zout, serehpoeder, laos, gemberpoeder, 1 blikje ananasstukjes, 1 blikje tomatenpuree, 2 eetlepels gembersiroop, 100 ml water, 3 eetlepels ketjap manis, 1 eetlepel azijn, 1 eetlepel suiker,

Kook de rijst volgens de aanwijzing op de verpakking. Bak in hete olie 1 in blokjes gesneden kipfilet. Als de kipfilet goudbruin is schep je het uit de pan. Bak in het achtergebleven vet 1 in plakjes gesneden wortel, 1 gesneden rode paprika en 1 gesnipperde ui. Voeg ook de kruiden, peper, zout, serehpoeder, laos en gemberpoeder, na smaak toe. Roerbak ongeveer 3 minuten. Voeg vervolgens 1 klein blikje ananasstukjes, 1 blikje tomatenpuree, 2 eetlepels gembersiroop en 100 ml water toe. Roerbak 1 minuut mee en voeg vervolgens 3 eetlepels ketjap manis, 1 eetlepel azijn en 1 eetlepel suiker toe. Voeg de kipfilet toe en warm het geheel door. Serveer de kip zoetzuur met de rijst. Eet smakelijk!

Kip ZoetZuur

Kip ZoetZuur
Ingrediënten: rijst, 2 kipfilets, 2 eieren, maïzena, 1 ui, 1 teentje knoflook, 1 wortel, 1 rode paprika, 1 groene paprika, 1 blikje ananasblokjes, suiker, tomatenketchup, sojasaus, balsamico azijn, natuurazijn, koriander,

Kook de rijst volgens de aanwijzing op de verpakking.

Snij 2 kipfilet in blokjes en kruid het met zout en peper. Haal de blokjes kipfilet door 2 geklutste eieren en vervolgens door maïzena. Bak de blokjes kipfilet goudbruin in hete olie. Als de kipfilet goudbruin is schep je het uit de pan en houd je het apart. Bak vervolgens in de hete olie 1 gesnipperde ui, 1 fijngehakt teentje knoflook, 1 geraspte wortel, 1 rode, 1 groene en 1 gele paprika en een klein blikje ananasblokjes (zonder sap). Roerbak ongeveer 5 minuten. Maak ondertussen de saus. Meng 2 eetlepels water, 1 eetlepel maïzena, 2 eetlepels suiker, 2 eetlepels tomatenketchup, 3 eetlepels sojasaus, 1 eetlepel balsamico azijn en 1 eetlepel natuurazijn tot een gladde saus. Giet de saus bij de groenten. Roerbak kort mee. Breng de groenten op smaak met zout en peper en voeg fijngehakte koriander toe. Doe de kipfilet terug in de pan. Warm het geheel goed door.

Serveer met de rijst. Eet smakelijk!