Orloffgebraad / Rollade met Ham, Kaas en Champignonsaus

Orloffgebraad / Rollade met Ham, Kaas en Champignonsaus
Ingrediënten: 1 rollade, ham, kaas, 1 ui, 250 gram champignons, 50 gram boter, 50 gram bloem, 500 ml melk, zout, peper,

Aantal personen: 4

Verwarm de oven voor op 100 graden. Bak de rollade rondom bruin in hete boter. Leg de rollade in een ovenschaal. Zet de ovenschaal ongeveer 45 minuten tot 1 uur (ligt aan de grote van de rollade) in de oven. Haal de rollade uit de de oven en laat het iets afkoelen. Verwarm ondertussen de oven voor op 170 graden. Snij de rollade in plakjes. Wissel in een ovenschaal de plakjes rollade af met plakjes ham en kaas. Eindig met een plakje rollade. Zet de ovenschaal ongeveer 20 minuten in de voorverwarmde oven (170 graden).

Maak de champignonsaus. Bak 1 gesnipperde ui tot de ui zacht is. Voeg 250 gram in plakjes gesneden champignons toe. Bak tot de champignons zacht zijn. Smelt 50 gram boter. Voeg 50 gram bloem toe. Bak de bloem kort mee. Voeg geleidelijk ongeveer 500 ml melk toe tot je de gewenste dikte saus hebt. Breng op smaak met zout en peper. Giet de saus bij de champignons en warm de saus nog goed door,
Serveer de rollade met de champignonsaus. Eet smakelijk!

Rollade met Ham & Kaas en Champignonsaus

Rollade met Ham & Kaas en Champignonsaus
Ingrediënten: 1 rollade (of 2 kleine), ham, kaas, 1 sjalotje, tijm, champignons, 250 ml kookroom, zout, peper, paprikapoeder, 1 eetlepel maïzena, 2 eetlepels water,

Aantal personen: 4

Verwarm de oven voor op 180 graden. Braad de rollade ongeveer 45 minuten in de voorverwarmde oven. Laat afkoelen voordat je het netje er afhaalt. Snij de rollade in plakjes. Leg de plakken rollade afwisselend met de kaas en ham in een ovenschaal. Zet de ovenschaal nog 20 minuten terug in de oven.

Maak ondertussen de champignonsaus. Bak 1 fijngesnipperd sjalotje met tijm in hete boter tot het sjalotje zacht is. Voeg 250 gram champignons toe en bak mee tot de champignons zacht zijn. Voeg 250 ml kookroom toe. Breng kort aan de kook. Breng op smaak met zout, peper en paprikapoeder. Maak een papje van 1 eetlepel maïzena en 2 eetlepels water. Voeg dit toe aan de champignonsaus en laat de saus binden.

Serveer de rollade met ham & kaas met de champignonsaus. Wij hebben er Franse frietjes en een salade bij gegeten. Eet smakelijk!

Gevulde Rollade

Gevulde Rollade
Ingrediënten: 150 gram hamblokjes, 3 eetlepels kookroom, 2 eetlepels paneermeel, 1 1/2 theelepel grove mosterd, tijm, salie, 1 rollade,

Aantal personen: 3

Verwarm de oven voor op 180 graden (hetelucht). Doe in de keukenmachine 150 gram hamblokjes, 3 eetlepels kookroom, 2 eetlepels paneermeel, 1 1/2 theelepel grove mosterd en tijm en salie naar smaak. Zet de machine aan en maak er een smeuïge massa van. Haal het netje van de rollade en klap de rollade open. Bestrijk de rollade met het hammengsel. Vouw de rollade dicht en bind de rollade vast met keukentouw. Leg de gevulde rollade in een cakeblik. Zet het cakeblik ongeveer 1 1/2 uur in de voorverwarmde oven. Serveer met gebakken aardappelschijfjes en sla. Eet smakelijk!