Ingredienten: rijst, kipfilet, zout, peper, 1 ui, 1 teentje knoflook, 1 gele paprika, citroensap, 1 eetlepel kerriepoeder, 2 appels,

Kook de rijst volgens de aanwijzing op de verpakking. Snij 1 kipfilet in blokjes en kruid het met zout en peper. Bak in hete olie 1 gesnipperde ui, 1 fijngehakt teentje knoflook, 1 in reepjes gesneden gele paprika, 1 scheutje citroensap en 1 eetlepel kerriepoeder tot de ui en paprika zacht zijn. Voeg de kipfilet en 2 geschilde en in blokjes gesneden appel (bij voorkeur Granny Smith’s). Roerbak 5 minuten mee. Zet het vuur vervolgens lager en laat het 15 minuten op laag vuur pruttelen. Serveer de kip en appel met de rijst. Eet smakelijk!

This recipe is also available in english!