‘T Koepelbos – Oldeberkoop

't Koepelbos - Oldenberkoop
Vandaag waren we een dagje bij Jan & Mieneke op visite. Er werd wat geknutseld met technische dingen, er werd een rondje gewandeld en we hebben lekker gegeten. Jan & Mieneke namen ons mee naar ’t Koepelbos. Hier werden vroeger de frietjes gehaald, maar deze keer zijn we er gaan eten. Naast het snackbar-gedeelte is er ook een eetcafé-gedeelte.
Lees verder ‘T Koepelbos – Oldeberkoop



Bami met Courgette en Paprika in Kokossaus

Bami met Courgette en Paprika in Kokossaus
Vaak eet ik bami of nasi met iets van saté of babi ketjap. Vandaag maakte ik er een groentegerecht bij. Eens wat anders. Het was trouwens bijna helemaal vegetarisch geworden, ik was helemaal de ontbijtspek vergeten voor de bami. In plaats van de bami gebruikte ik wat cervelaat die ik nog over had van gisteren. Eigenlijk ook wel prima.

Bami Goreng
Ingrediënten: mie, 1 ui, 2 teentjes knoflook, 1 theelepel sambal, ketoembar, komijnpoeder, paprikapoeder, kurkuma, gemberpoeder, knoflookpoeder, 75 gram cervelaat, 1 prei,
Lees verder Bami met Courgette en Paprika in Kokossaus



Japanse Hartige Pannenkoek met Spitskool en Japanse Saus

Japanse Hartige Pannenkoek met Spitskool en Japanse Saus
Okonomiyaki
Ingrediënten: 2 eieren, 100 gram bloem, 160 ml kippenbouillon, 400 gram spitskool, 3 bosuitjes, 2 eetlepels gefruite uitjes, 100 gram cervelaat,

Lees verder Japanse Hartige Pannenkoek met Spitskool en Japanse Saus



Bangers ’n Mash met Onion Gravy

Bangers 'n Mash met Onion Gravy
Eigenlijk gewoon verse worst met aardappelpuree en uienjus, maar de Engelse benaming klinkt toch veel lekkerder. De verse worst heb ik gewoon rondom gebakken en daarna even in de oven gedaan. Hoe ik de rest heb gemaakt? Lees verder Bangers ’n Mash met Onion Gravy



Indische Kip met Rijst

Indische Kip met Rijst
Vandaag maakte Britt het eten. Het werd Indische Kip met rijst. Dit hebben we ooit eerder gemaakt, maar deze keer hebben we er meer groenten ingedaan en heeft Britt de verhouding van de saus iets aangepast. In ieder geval was deze ook weer erg lekker.

Ingrediënten: rijst, 2 uien, 2 teentjes knoflook, 1 theelepel sambal, 3 kippendijen, 1 zak Oosterse wokgroenten, 100 ml water, 3 eetlepels azijn, 4 eetlepels tomatenketchup, 3 eetlepels zoete chilisaus, 4 eetlepels ketjap manis, 3 eetlepels pindakaas, 100 gram taugé,

Lees verder Indische Kip met Rijst



Noodles met Sperziebonen, Paprika en Kippendij

Noodles met Sperziebonen, Paprika en Kippendij
Ingrediënten: noodles, 1 ui, 1 theelepel sambal, 2 kippendijen, 1/2 rode paprika, 150 gram oesterzwammen, 1 potje sperziebonen, Conimex wokpaste soja ginger & black pepper,

Lees verder Noodles met Sperziebonen, Paprika en Kippendij