Een Eetdagboek met snelle en simpele recepten.
Op het blog van Hare Maristeit zag ik een recept staan voor een vegetarische bonenburger. Dat wilde ik eens proberen, de HAK bonenburgers hadden we ooit al eens geprobeerd, maar qua structuur vonden we het niet zo lekker. Wie weet is dit wat.
Ingrediënten: 200 gram zwarte bonen, 130 gram kikkererwten, 1 teen knoflook, 1 eetlepel tacokruiden, 7 eetlepels havermout, 2 eetlepels paneermeel, 2 Italiaanse bollen (afbak), 1 ui, cheddar cheese, sla, curry, mayonaise,
Ingrediënten: 1 kipfilet, 150 gram dobbelsteentjes ontbijtspek, 1 ui, 2 teentjes knoflook, 1 theelepel sambal, tijm, 1 groene paprika, 400 gram spinazie, 30 gram boter, 30 gram bloem, 500 ml melk, 1 theelepel mosterd, zout, peper, 200 gram geraspte kaas, lasagnebladen,
“Lasagne met Kip en Spinazie” verder lezen
Ingrediënten: 350 gram sperziebonen, 300 gram gehakt, 1 pak Knorr wereldgerechten ovenschotel boboti, 300 ml water, 125 ml crème fraîche, 1 groene appel,
Echt weer een zomerse dag vandaag met temperaturen tegen de dertig graden. Tel daarbij op een drukke werkdag en nog eens reizen met bus en trein. Geen zin om uitgebreid te koken. Het werd een broodje shoarma. De shoarma heb ik gebakken met een zak Italiaanse groenten erbij. De shoarma ging natuurlijk op een pitabroodje en er werd knoflooksaus bij gedaan.
Ingrediënten: 1 pak Jumbo vegetarische notenballetjes, 1 ui, 2 teentjes knoflook, 1 blikje tomatenpuree, 1 eetlepel bloem, water, 1 eetlepel appelstroop, zilveruitjes,
Vandaag maakten we een maaltijdsalade. Ik had nog sla liggen en met dit mooie weer is dat een prima maaltijd. De maaltijdsalade bestond uiteraard uit sla. Door de sla heb ik gekookte tortellini, gebakken vegetarische reepjes (mild gekruide van Jumbo) en een boerensalade. Het was echt een vullende maaltijdsalade, niet te zwaar en niet te licht.
Vandaag heeft Britt voor ons gekookt. Het werden vegetarische schnitzels met friet en doperwten met doperwten.