Ingrediënten: varkensfiletlapjes, bloem, zout, peper, 1 ui, 50 gram kastanjechampignons, 2 eetlepels crème fraîche, 1 theelepel mosterd,

Wrijf de varkensfiletlapjes in met wat bloem, zout en peper. Bak de varkensfiletlapjes om en om bruin in de hete bakboter. Haal ze dan uit de pan en leg ze elk op een apart stuk aluminiumfolie. Bak dan in wat olie 1 fijngesnipperde ui en 50 gram in plakjes gesneden kastanjechampignons bruin. Als de champignons al het vocht hebben opgezogen dan kan dit op het varkensfilet gelegd worden. Maak van 2 eetlepels crème fraîche en 1 theelepel mosterd een romig mengsel en schep dit over de varkensfilet en champignons. Vouw de pakketjes goed dicht en leg de pakketjes in de voorverwarmde oven op 180 graden voor ongeveer 45 minuten. Deze ingrediënten zijn genoeg voor 2 personen. Serveer de pakketjes met aardappeltjes en een salade. Eet smakelijk!

0