Andijvie Stamppot

Andijvie Stamppot
Andijvie stamppot daar had ik vandaag echt zin in en is makkelijk te maken. Van rauwe andijvie houd ik zelf niet, maar even gewokt is erg lekker. Kortom het recept is eigenlijk: aardappels koken in water met een beetje zout. Wanneer de aardappels bijna gaar zijn de gesneden andijvie wokken in een beetje olie of boter. Wanneer alles klaar is stamp je het met een stamper door elkaar. Uiteraard is de andijviestamppot lekker met jus en een stukje vlees, in ons geval een gehaktbal.

Pasta met Andijvie en Chorizo

Pasta met Andijvie en Chorizo
Ingrediënten: pasta, zout, 100 gram chorizo, 1 ui, 250 gram andijvie, 250 ml kookroom, 100 gram geraspte kaas,

Aantal personen: 3

Kook de pasta beetgaar in kokend water met wat zout. Bak 100 gram in blokjes gesneden chorizo met 1 gesnipperde ui tot de ui zacht is. Voeg 250 gram fijngesneden andijvie toe. Roerbak tot de andijvie geslonken is. Voeg 250 ml kookroom en 100 gram geraspte kaas toe. Laat de kaas smelten. Serveer de andijvie met de pasta. Eet smakelijk!

Andijviestamp met Appel en Kaas

Andijviestamp met Appel en Kaas
Ingrediënten: aardappelpuree, 400 gram andijvie, 1 appel, 50 gram geraspte kaas,

Aantal personen: 3

Maak zelf aardappelpuree of verwarm het volgens de aanwijzing op de verpakking. Roerbak 400 gram andijvie tot het geslonken is. Voeg 1 in blokjes gesneden appel (geschild) en 50 gram geraspte kaas toe. Doe de aardappelpuree erdoor en warm nog even door. Eet smakelijk!

Andijvie Stamppot met Spekjes

Andijvie Stamppot met Spekjes
Ingrediënten: aardappelpuree, 250 gram dobbelsteentjes ontbijtspek, 400 gram andijvie,

Aantal personen: 2

Bereid de aardappelpuree in de oven (of maak de aardappelpuree zelf). Bak 250 gram dobbelsteentjes ontbijtspek knapperig op laag vuur. Wok in hete olie 400 gram gesneden andijvie tot het geslonken is. Meng de andijvie met de aardappelpuree en ontbijtspek. Eet smakelijk!

Andijvie Stamppot

Andijvie Stamppot
Ingrediënten: aardappelpuree, dobbelsteentjes ontbijtspek, andijvie,

Verwarm de aardappelpuree in de oven. Bak de dobbelsteentjes ontbijtspek op laag vuur knapperig. Roerbak de andijvie in hete boter tot alles geslonken is. Lekker met hamburgers omwikkeld met katenspek van de grill. Eet smakelijk!

Andijviestamp

Andijviestamp
Ingrediënten: 300 gram andijvie, 250 gram dobbelsteentjes ontbijtspek, aardappelpuree,

Aantal personen: 2

Wok de andijvie tot het geslonken is. Bak 250 gram dobbelsteentjes ontbijtspek kapperig. Meng de andijvie met de ontbijtspek en warme aardappelpuree tot de andijviestamp. Lekker met een jus en biologische worstjes. Eet smakelijk!