Bij zelfgemaakte frietjes die vandaag op het menu staan hoort ook zelf gemaakte mayonaise, dit is een bieslook variant.

Ingrediënten: 1 ei, 1 eetlepel mosterd, 150 ml olie, zout, witte peper, bieslook, 2 eetlepels natuurazijn,

Doe in een keukenmachine 1 eidooier, 1 eetlepel mosterd, 1 eetlepel olie (ik had dieet-olie van Becel). Mix dit voor ongeveer 20 seconde. Ga er nu beetje bij beetje 150 ml olie erbij gieten terwijl de machine draait. Daarna breng je het op smaak met zout en witte peper en doe je 5 of 6 sprietjes fijngesneden bieslook bij. Zet de keukenmachine weer aan en giet er dan nog 2 eetlepels natuurazijn bij. Nu is de mayo klaar en kan het in een mooi kommetje geschept worden.

0