Beste Greeneyedlady,
Soda-bicarbonaat, ook wel dubbelkoolzure soda genoemd, is in veel natuurwinkels (http://www.denatuurwinkel.com/nw/) te koop. Maar ook bij veel supermarkten als bakpoeder (zie ook http://nl.wikipedia.org/wiki/Bakpoeder).

Groeten,
Stijn (at) watatenzij.nl